種瑣碎交給小的們就好了！你事忙，就不必勞煩你招呼我們了！”

那掌櫃的笑道：“三位客官看起來是斯文人，肯定非官即商。你們來到我們茶寮喝茶，我肯定要為你們提供舒適的環境和熱情的服務，這樣你們才有可能成為回頭客。我的那些夥計們五大三粗，笨手笨腳，招呼一下鄉下人還可以，招呼三位客官卻是不行了！”

林星見他僅從三人衣著上就判斷和分析出這麼多東西，果然是眼光老到，這市井商人見多識廣，精明利落，不愧是薑還是老的辣，笑道：“掌櫃的好犀利的眼光啊！”

“犀利的眼光？”那掌櫃的自嘲笑道，“客官是說我的眼光毒吧！確實，在這茶寮幹了二十多年，見過成千上萬的過路茶客，若是不能分辨出高低貴賤，不小心得罪了權貴，我的這間茶寮恐怕早就關門幾十次了！”

這話雖然說得勢利，但卻是事實。生意人本就該明辨高低，見風使舵。

林星見他是個精明商人，便問道：“還沒請教掌櫃的姓甚名甚。”

那掌櫃的說道：“我叫王吉。”

說話間，那個叫阿燦的小夥計端來了三碗涼茶，說了句客官請慢用，便轉身又去侃大山了。

林星走了一上午，早已口乾舌燥，短期涼茶咕嚕嚕就喝個見底，還別說，這涼茶確實不錯，清涼爽口，甘甜解渴，果有祛暑功效。

鄭鐵山喝了這涼茶，也是讚不絕口，道：“好茶！我去過那麼多茶寮，還是頭一次喝到這麼清涼解渴的涼茶！掌櫃的，給我再來兩碗！”

王吉笑呵呵地讓夥計們再上幾碗涼茶，看見有人欣賞自己的涼茶，忍不住炫耀一番道：“客官，不是我王吉自吹，我這涼茶，在整個廣州也是數一數二的。先不說茶功，單說原料就絕對無人可比。這涼茶採用崗梅、山芝麻、五指柑、淡竹葉、木蝴蝶、布渣葉、火炭母、金沙藤、金錢草和金櫻根調製而成，不但清涼解渴，而且祛溼解暑，利消解毒。”

林星笑道：“掌櫃的，你把涼茶的原料都說出來了，就不怕我們也學會你這涼茶製法麼？”

那掌櫃的毫不在意，道：“客官說笑了！我的涼茶製法要是這麼容易就被學會，那我還用得著混麼？光是知道原料，不知道配方是沒有用的。各種原料之間的比例，調配順序、水分和火候都極為重要，缺一不可。”

鄭鐵山又喝了一碗，道：“這麼說來，王掌櫃的還挺自信的嘛！哈哈，不過你放心，我兄弟是隨口說說的，他對搞涼茶可沒有興趣！”

王吉當然聽得出來林星是在開玩笑，道：“客官說的是，吹水而已，大家笑一笑罷了！”

吹水是廣東話，就是北方所說的吹牛，侃大山的意思。

林星饒有興致地聽王吉曬配方，仍意猶未盡，道：“王掌櫃請坐，我們慢慢吹。大哥，你剛才說得可不一定，誰說我對搞涼茶沒有興趣？你不要忘了我也是個生意人，我看涼茶生意也是個不錯的選擇！”

王吉坐下聽完之後，斷然搖頭道：“客官說笑了！像客官這種身份，哪裡看得上涼茶這種小打小鬧的生意。我在這裡開了二十年茶寮，也沒見我賺了多少銀子！像這種小茶寮，也就混口飯吃，維持維持夥計們的生計，想要發達是不可能的。”

林星早就心中有疑，此時不問不快，道：“王掌櫃，我正想問你，你這茶寮生意一般般，你看這一大半的桌子都空著，為何卻要開這麼大規模，而且還僱傭這麼多夥計，你難道沒看到夥計們都無所事事，站在門口吹水麼？”

鄭鐵山也發現了，道：“是啊！王掌櫃，這可不像精明商人的做法啊！做生意的，不外乎開源節流，你既開不了源，就應該節流，少僱些人，少發些工錢，這樣才能發財嘛！”

王吉嘆口氣道：“兩位客官說得很有道理，我也懂得這些道理。但我是有苦衷的，不瞞兩位客官，這茶寮的夥計，都是我王家村的後生，若論輩分都是我的世侄。我們王家村是個大族，子弟眾多。村中祖祖輩輩都靠採藥和製茶為生，客官看到的這些夥計，除了製茶，再沒有一技之長，我如果不收留他們，他們肯定會遊手好閒，尋滋生事，要是鬧出什麼人命官司，我如何對得起他們的父母？所以我這茶寮雖然不賺錢，但卻從來不炒夥計！”

炒也是廣東話，就是解僱的意思。

林星道原來如此，果然家家有本難唸的經，看來王吉也不容易，要養活這麼大幫後生仔，不過這樣下去也不是辦法，於是問道：“王掌櫃，你既然要養活這麼多人，是不是應該想想辦法，開拓市場，吸引顧客呢？”