的多。

東坡肉，以豬肉為主要食材。菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。

龍井蝦仁，選用活大河蝦，配以清明節前後的龍井新茶烹製，蝦仁玉白，鮮嫩；芽葉碧綠，清香，色澤雅麗，滋味獨特，食後清口開胃，回味無窮，在杭菜中堪稱一絕。

宋嫂魚羹，是將主料鱖魚蒸熟剔去皮骨，加上火腿絲、香菇竹筍末及雞湯等佐料烹製而成。魚羹色澤油亮悅目，鮮嫩潤滑，味似蟹羹，故又稱“賽蟹羹”。

叫化童子雞，選用肥嫩越雞，以竹箬殼、鮮荷葉包裹，最外層包上酒罈泥，先用猛火，後改文火煨成。清香撲鼻，鮮嫩可口。

臨安貓耳朵，麵粉加水揉成面，搓成指粗的長條，切成小劑，在麵粉中略拌，再將劑直立，用大拇指按於劑上向前推搓成貓耳狀。取一碗，放入用豬油劃過的蝦仁，加乾貝、紹酒、蔥段、薑片和水，上籠蒸熟。將雞脯肉、火腿切成丁，香菇切成片。將雞湯放入炒鍋，加蝦仁、乾貝、雞丁、火腿丁、香菇片、筍片，沸時，下“貓耳朵”，待“貓耳朵”浮起，撇去浮沫，加鹽、綠菜葉，淋上雞油，盛入碗內即成。

這幾樣是她最熟悉的幾樣，她覺得最有趣的是叫花童子雞，這還有個小典故，相傳，古代有一個流落到江南的叫化子，一天由於飢寒交迫而昏倒，難友為他偷來一隻小母雞卻又苦於缺鍋少灶，就用泥把雞飼包起來放入火堆中煨烤，剝開食時，竟意外地發現此雞香氣四溢，後來不斷改良，就成了現在的叫花童子雞。

後來叫花童子雞被多次用到金庸等武俠小說中，拍成電視劇，人們才知道。

但是他們不知道的是，叫花童子雞是浙菜，起源來自於浙江。

郭歆淳正在品嚐著各色菜式，突然傳來一陣叫聲。

“靜兒，你怎麼了，臉色怎麼那麼差啊？”江知府的夫人衛馨竹一臉擔心地看著江茗靜。

“娘，我頭暈，而且想吐，肚子也好痛，一定是吃壞了什麼東西了。”江茗靜趴在桌子上嬌喘連連，虛弱地對衛氏說道。

“好好的怎麼會吃壞東西了呢？到底是吃了什麼啊。”衛馨竹焦急地說道，又不知如何是好。

“快請大夫啊。”旁邊的錢縣令的夫人提醒道。

“對！對！快請大夫。”衛馨竹放佛一下子找到了主心骨，趕緊吩咐道。

眾人也紛紛上前來安慰，出主意。

郭歆淳也不好坐著吃菜了，只得上前去探望，只見江茗靜臉色慘白如紙，冷汗直流，精緻的妝容都花了，好不狼狽。

“最後吃的是什麼啊？”其中有一個人問道。

“是青菜蘑菇。”江茗靜艱難地回答道。真是丟人，早知道不吃那盤蘑菇了，只是最近她油膩吃太多，感覺自己胖了不少，為了保持身材，就改吃蔬菜了，沒想到吃了之後渾身無力，頭暈眼花，還想吐，她堂堂江家大小姐的身份都被丟光了！

郭歆淳一聽，會不會有人採了毒蘑菇，當成可以食用的蘑菇煮菜了？

這時候已經有人去驗毒了，一驗，果然有毒。

但是現在當務之急是江茗靜的身子，她已經移到西廂房的一間屋子休息了。眾人圍在一塊七嘴八舌地或安慰或猜測著是誰下毒。

郭歆淳倒是知道緩解毒性的辦法，若是可以救助江茗靜，也算報了江知府的恩情，又可以賣他一個人情，可又不想當出頭鳥，幾番權衡之下，她決定說。

第十二章　解毒

“我倒是知道一個可以緩解毒素的方法，不知道當說不當說。”郭歆淳看了眼衛馨竹，說道。

“人都成這樣了，有什麼方法快說吧。”立馬有人接上來話。

衛馨竹也點點頭同意了。

“江小姐吃了帶有毒素的東西，為今之計就是催吐，可以用人中黃解毒，也可以大量飲用溫開水或稀鹽水，然後把手指伸進咽部催吐，以減少毒素的吸收。”郭歆淳想著以前在電視上看見有人誤食蘑菇，主持人有介紹方法，她就一樣照葫蘆緩緩道來。

“人中黃是什麼東西？”衛馨竹疑惑地問道。

“人中黃，是一種加工製品。為甘草末置竹筒內，於人糞坑中浸漬一定時間後的製成品。具有清熱、涼血、解毒之功效。”郭歆淳解釋道。

“你果然沒安好心，竟然叫我食糞！”躺在床上休息的江茗靜一聽這話，馬上怒了，不管不顧地說了出來。

在場的幾位小姐夫人在一旁暗暗笑了出來，更讓江茗靜羞紅了臉。