付宇做好塞制的豆腐塊兒大小相當，填充了厚實的肉餡，而豆腐卻絲毫沒有被撐破損壞。 鍋置中火，加豬油適量，燒至七成熱。 將釀豆腐逐個放入鍋中煎呈金黃色，再加豬油，翻煎另一面。 這邊鍋裡煎著豆腐，付宇在汪玉龍的指導下，又另外接鍋放入上湯，味精、精鹽、醬油、豬油煮沸。 等豆腐塊兒煎好了，直接放到湯中煮開。 這時候，只要等著收汁，就可以出鍋盛盤了。 這人要是看另一個人順眼，那真是無論對方做什麼都覺得賞心悅目。 汪玉龍現在看付宇就特別合心意。 於是趁著鍋裡煎豆腐收汁的功夫，跟付宇又多唸叨了兩句。 “這豆腐想要好吃，選用的凝固劑非常重要。” “咱們店訂貨的這家豆腐坊做的就是用滷水點的，吃著口感特別嫩滑，不過烹飪起來也稍微麻煩些。” “豆腐太嫩了，就容易破碎，尤其是這道釀豆腐，想要做的美觀，操作時就要特別仔細。” 說著話，鍋裡的湯汁已經收好了。 付宇這邊出鍋擺盤。 汪玉龍隨口說道：“咱們店做的釀豆腐那可是一絕，鹹鮮味，湯汁醇厚，鮮嫩滑潤，口味鮮美。” “你可能不知道，在總店那邊，不少老顧客都會特意打聽著，得知咱們店哪一天會上這道菜，那都得提前打電話預訂，後廚這邊也會多備些食材。” 這釀豆腐擺盤後，看著確實特別有食慾，聞著味也香。 不用嘗，光是透過烹飪，他就能知道這道菜的滋味怎麼樣。 被汪玉龍這麼一說，付宇聽的都有點餓了。 兩盤釀豆腐順利完成，很快有傳菜員過來端去了前廳上菜。 付宇沒停下休息，而是馬上又開始繼續烹飪這道菜。 有了之前操作的經驗，這一次，付宇烹飪起來越發得心應手了。 之前那兩盤釀豆腐付宇用了半個小時的時間，第二次烹飪時，則只是用了二十四分鐘。 時間上又快了不少。 付宇滿意的看了眼牆上的時間。 打算接下來，再挑戰一下二十分鐘。 他這邊悶頭忙著烹飪，並沒有理會旁邊的動靜。 所以劉雨儂過來的時候，他一心專注於做塞制，直到將所有的豆腐塊兒都填塞好肉餡兒，抬頭準備熱鍋做煎制的時候，才發現劉雨儂不知道什麼時候過來了，此時正站在廚臺旁看著他操作。 付宇有些驚訝，趕忙打招呼：“劉廚！” 劉雨儂點點頭，面上很鎮定。 其實......劉雨儂說實話，也被嚇了一跳，真的是太意外了！ 不！ 再準確一點描述，應該是太驚喜了！ 這小子，昨天做塞制的時候用了多久？ 相比於剛才的時間肯定要長很多。 這次才多長時間啊。 而且昨天操作時的手法上也略顯笨拙。 雖然最後成品效果還可以，但是過程磕磕絆絆，失誤率還是挺高的。 這才一晚上過去，就能熟練的做塞制操作了。 難道他昨晚回去之後，又特意做了練習？ 可就算他熬夜練習了一整晚，這學習效率也太高了吧！ 就連她自己在塞制操作上，那也是練了不下數年。 能達到這種程度，算是逆天了吧...... 想到這裡，劉雨儂滿臉震驚，這到底是怎樣的年輕人？ 真的是可怕啊！ 就以著眼下這個狀態，假以時日，會成長到什麼地步？ 劉雨儂心下暗自感慨，抬頭時，見汪玉龍看過來，於是贊同的點點頭。 她剛才過來後廚時，就被汪玉龍示意過來旁觀付宇烹飪。 原本還以為是出了什麼岔子，沒想到竟然是因為付宇做的塞制非常完美。 不但操作精準，而且速度非常快。 她剛過來店裡，還不知道汪玉龍受傷的事情，眼瞧著後廚劉章鵬和付宇各自掌勺，小工們忙著擺菜打下手。 還以為店裡一切如常。 而因為劉雨儂的舉動，後廚其他人也都關注起了付宇的操作。 當劉章鵬看到這一幕的時候，直接愣在了當場，要不是旁邊幫廚的小工提醒，差點炒糊了一鍋菜。 有點難以置信。 有點不太敢相信這是真的。 真的能有塞製做的這麼快的人嗎？ 劉章鵬感覺一種久違的情緒在胸腔裡震盪。 有多久沒有過這種振奮人心的感受了？ 他覺得仿若被人兜頭直接來了一個大逼鬥！ 之前那點被指派過來分店工作的沾沾自喜，在一次又一次的驚歎中，徹底煙消雲散。 他一直認為自己是個非常優秀的人才。 天賦不錯，聰明，會來事，工作勤懇認真。 又拜了一位廚藝精湛的師傅。 短短的幾年時間裡，就習得了一手出色的劉家菜烹飪操作。 現在更是被老闆親自指派過來，跟著師傅一起負責後廚的管理。 等到過幾年，自己能獨擋一面了，肯定會被指派到新店做主廚。 這種彷彿可以一眼看到光明未來的盲目自信，讓他不知不覺開始變得有些懈怠。 工作態度上沒有以前端正，幹活時也沒有以前認真。 原本在總店時，那種時刻緊繃心絃的感覺也消失不見了。 他每天懶散的應對後廚工作，卻還覺得眼下的生活很不錯。 要是