宇在操作時，也是在這兩步操作上耗時比較長。 因為面果在製作時，使用的材料沒有合成色素，都是天然的，所以調色方面要更難一些。 付宇一心兩用，一邊在腦海裡回想著之前教學實踐課堂裡的事情，一邊將再次揉好的麵糰進行餳發。 這一次餳發好之後，付宇開始下劑子。 主要是把麵糰的整體顏色揉勻了。 一定要避免一會兒包出來的成品，有顏色深淺不一的情況出現。 還有一點非常關鍵，就是麵糰一定要滋潤。 要不然蒸製出來的面果不光滑。 教學實踐課堂裡，捏製面果大棗，在餡料和劑子的用量上都是有精確的比例。 餡料選8克，劑子就要10克。 有著絕對手感傍身，付宇甚至都沒有計量稱。 隨手一揪一揉，就是一排大小一致的棗泥球和劑子。喜歡美食圈外掛帝()美食圈外掛帝。