104包廂。 傳菜員端著砂鍋，擺放到了事先架好的爐具上。 掀開蓋子，頓時濃郁的香味與滾燙的熱氣一起盈溢而出。 韓良伸頭看了眼，笑道：“沒錯，就是這個！” 說著，熟門熟路的拿過擺放在砂鍋旁邊的調料罐。 “我記得你也喜歡胡椒味來著？” 韓良開啟蓋子看了一眼，確認是白胡椒，於是看向身邊的韓寧。 韓寧點點頭：“嗯，喜歡！” 韓良爽朗一笑：“對麼，吃海鮮燜鍋，不放點白胡椒，這滋味啊，總是差那麼一點。” 說著，他往鍋裡灑了些白胡椒，自己拿著鏟子輕輕攪拌。 不得不說，千里馬做的海鮮燜鍋就是地道兒！ 用鏟子一掀，就知道這是整鍋燜制，烹飪中途並沒有翻拌過。 這樣才能保證菜品的美觀性，而且燜製出來口味也最好。 “來，快嚐嚐，不知道他們家這次做的，用的還是不是黃油。” 要不是因為韓良跟董俊田關係親厚，也不會知道這道海鮮燜鍋還有一個密而不傳的方子。 就是熬製鍋底時，用的是黃油，而不是普通的色拉油。 其實用色拉油也可以，但經過嘗試，還是用黃油更香一些。 韓良拿過小碗，先盛了一塊蟹肉飽滿的螃蟹，又盛了點濃郁的湯汁。 隨後轉手，將小碗遞給了身邊的韓寧。 “小心燙！” 溫熱的瓷碗剛一入手，韓寧腦海裡突然閃過一幕有點模糊的畫面。 也是一樣的瓷碗，一樣熱騰騰的海鮮。 環顧四周，仔細想想，好像這個包廂的環境也有點熟悉。 倒像是以前真的曾經來過，油然而生一種難以言喻的熟悉感。 再細細看一眼瓷碗裡的螃蟹，看起來就覺得讓人垂涎三尺。 盛起來吸一口湯汁，再咬一口飽滿鮮嫩的蟹肉。 別說，這海鮮燜制的軟硬適中，入口便火辣辣的，直燙舌頭，再來一口，便是香嫩無比，令人回味無窮。 大冷的天，能吃上這麼一口熱騰騰的燜鍋，確實是一件極為享受的事情。 尤其是這燜鍋的口感，實在是又鮮又香，熱辣暖心。 一小碗吃下去，頓覺從內而外暖熱了起來。 韓良自己也盛了一碗， 要不說當年千里馬的海鮮燜鍋能在一眾大小飯店中脫穎而出，成為遠近聞名的熱銷菜。 一方面是口味好，一方面是用料足。 海鮮個保個的鮮活個大，肉質肥厚。 就是那再平常不過的大蝦，吃著都比別的地方過癮。 美食入口，心情都跟著越發的好了。 熱氣騰騰的蒸鍋裡，各種海鮮味鮮量足，一塊螃蟹都趕上半個拳頭大小了，看著就特別豪爽，大氣，慷慨。 濃湯沸騰的海鮮燜鍋架在兩人面前的桌子邊上。 韓良伸筷子撈大塊大塊的鯰魚，先給韓寧放到碗裡，自己再悶頭品嚐。 明明都是平日裡慣常吃的食物，但這時候吃起來，表情卻如餓獸老饕，唇邊胡茬都沾了肉汁兒，後脖頸子熱汗蒸騰。 叔侄倆這一頓下午茶，飯桌上熱辣辣氣息繚繞，眉眼間則滿是親情溫馨。 韓良吃飯速度快，自己吃得差不多了，停下筷子，轉頭看著小侄女把大塊大塊的海鮮吃下肚，津津有味的嘬著螃蟹殼，又以旁人來不及眨眼的速度呼嚕呼嚕幹掉兩大碗濃湯。 韓良看得心花怒放，笑呵呵問：“寧寧啊，怎麼樣，好吃不？” 韓寧一抹嘴，點頭哼道：“好吃！小叔，這麼好吃的東西，我怎麼就能給忘了呢？” 韓良可算鬆一口氣。 他自小最疼這個侄女，兩人分別這麼久，現在乍然重逢，以前的親近勁兒明顯是找不回來了，但是心裡頭對小丫頭的疼愛還在。 想起以前的事情，就想要對自家侄女好一點。 這才特意把人帶出來，在北安這座城市裡四處轉轉，尋找一下當年的回憶。 眼瞧著這一頓飯，將侄女吃的非常滿意，韓良眼神裡頓時透出一絲志得意滿的笑意。 兩人痛痛快快吃著燜鍋，鍋裡的食材還沒吃光，服務員又過來了。 這一次，直接推著個小車，上面擺放著滿滿的各種餐碟。 最先上桌的是兩盤魚肉片，其次則是一些用來涮鍋的蔬菜。 韓良瞧見，趕忙招呼道：“寧寧，快，把鍋裡剩的菜撈一撈，直接讓他們添湯吧。” 等鍋裡的食材都撈的差不多了，韓良招呼服務員，將鍋裡重新添上湯。 而這時候，服務員將後廚端來的半碗料汁也一同倒了進去。 等服務員加完湯離開了。 韓寧才忍不住說道：“這怎麼直接加的清水啊？” 韓良習以為常道：“這你就不懂了吧！他們家海鮮燜鍋的料汁醬香味濃，口味鮮辣微麻，加骨湯反而毀了這鍋底的滋味。用清水最好，再加上原味料汁，吃起來跟燜鍋的口感一樣。” 鍋里加入蓮藕、萵筍、土豆等素菜，最後放入鮮魚片。 等鍋裡的食材煮熟了，盛出一碗，吃起來熱辣辣，鮮美香濃。 千里馬後廚這大師傅手藝沒挑的，還是當年那個味道。 吃的合口味，叔侄倆也都挺樂呵。 用完餐臨走前，韓良特意帶著韓寧去了趟董俊田的辦公室。 約好了下次請董俊田去家裡