“西芹臘肉，是劉家菜的主打特色之一，也是從祖上傳下來之後，唯一沒有做過任何改良的菜餚。” “從原料，烹飪，再到最後的擺盤，全部遵從以前的操作方法。” 劉雨農說起這件事情時，語氣中難掩驕傲。 不同於那些半路出家的所謂廚師傳承。 她們劉家，是正兒八經，打從劉娘子開始，一脈相承的廚神世家。 不但家裡供著老祖宗傳下來的家譜，而且還有一代傳給一代的烹飪古籍。 從劉娘子開始，劉家世世代代祖祖輩輩，流傳下來的菜譜及烹飪操作的技巧和訣竅多達幾十本。 像她們家這樣正宗的廚師世家，舉國上下，估計一隻手都能數的過來。 付宇欣羨的點點頭。 這就是家學淵源啊！ 旁人羨慕也羨慕不來。 劉雨農將洗淨後的臘肉放到蒸鍋裡進行蒸制。 冷卻後切成薄片備用。 臘肉蒸過後再炒，味道和口感更好。 辣椒切碎，西芹擇洗乾淨後切成段。 炒鍋裡放少量豬油，燒熱後下辣椒和蔥薑蒜炒出香味。 倒入臘肉翻炒一會後加入西芹再炒一會，淋上少量醬油和白酒。 從開始翻炒，到最後出鍋，劉雨農都沒有再額外加鹽。 她們自家醃製的臘肉比較鹹，所以炒這道菜可以不用放鹽了。 這也是熟能生巧，慢慢摸索出來的經驗。 多少的臘肉，搭配多少的西芹，炒出來的滋味剛剛好，都是有講究的。 劉雨農烹飪時，自有獨特的一套操作方法。 她動作嫻熟利落的完成了西芹臘肉的炒制，時間掐的剛剛好，盛盤後的臘肉皮色紅黃、脂肪似臘、肌肉棕紅、鹹澹適口、薰香濃郁、食之不膩。 西芹翠綠新鮮，襯得臘肉越發色澤鮮明。 兩者相得益彰，無論是外觀，還是口感，搭配在一起都非常完美。 而做為最後的擺盤，則用了彷古的青瓷邊深底圓盤。 隨意將西芹和臘肉盛放進去，臘肉混著西芹，除此之外，再無任何其他裝飾物。 簡單的彷若一道極為普通的家常菜。 而這樣看似平常的一道菜，定價為288！ 乾脆去搶錢算了！ 這臘肉一定是鍍了金！ 對於劉雨農的營銷理論，付宇佩服的五體投地。 他正暗搓搓的在心下感慨，耳畔突然響起了電子提示音： 【叮！獲得npc名廚劉雨農的好感度+10】 聽到系統的提示音，付宇不由看向了劉雨農。 就見她正一臉欣賞的看著自己。 原來好感度還可以這樣獲得。 看來...... 自己無意間倒是摸到了刷劉雨農好感度的辦法了...... 想到這裡，付宇心下一鬆。 看人下菜碟。 劉雨農喜歡勤奮，上進的人。 自己以後的刷好感大業，就要靠跟著劉雨農學廚開始了...... 而劉雨農又站了半個小時廚臺，明顯有些疲乏。 訂單顧客的菜餚完成了，後廚眾人也終於放鬆了下來。 剩下的點餐單，已經完成了大半，前廳的顧客正在用餐中，捎後的幾道菜餚上桌的速度慢一些，也不會有什麼太大影響。 付宇鬆了一口氣。 能夠順利的透過劉雨農的考察，達到了她的標準，以後在學習方面，肯定能更加順利。 畢竟老師對於自己喜愛滿意的學生，永遠是會更偏愛一些。 而付宇對於頗為淵源的劉家菜也非常感興趣。 以著他一身頂級的個人技能，想必劉娘子那些真傳的烹飪本領，以後肯定也能慢慢刷個夠本吧！ 廚藝是一件博大精深的技能。 想要學到好，學到精，除了自身的努力之外，還要融匯各家之所長，取長補短。 學習就是這樣慢慢積累，慢慢達到一項項成就的。 劉雨農看著付宇。 不錯...... 非常不錯...... 當初自己完全就是一時衝動起了惜才之心，才決定收付宇為徒。 畢竟她們劉家菜，在收徒方面向來要求嚴格。 劉雨農對於自家祖傳的廚藝，非常看重，對自己的要求更是十分嚴格，近乎苛刻。 她立志要將自家的名號，徹底發揚光大，讓全國人民提到傳統菜餚，提到私家菜，第一個想到的就是劉家菜。 她最怕的就是手下的人敗壞自家名聲，為劉家菜臉上抹黑。 所以輕易不收徒。 想要發展手下人員，都是由手底下的老人去負責帶新人。 之前貿然收下了付宇，她其實私下裡也曾後悔過。 畢竟多一事不如少一事。 知人知面不知心。 她對於付宇的瞭解只是兩次打交道的淺顯溝通，以及透過別人的談論側面進行的瞭解。 並不足以看清一個人的秉性和其他性格習慣方面的細節。 可是今天，付宇的表現，讓她非常滿意。 無論是對於烹飪基礎的掌握，還是操作技巧的靈活運用，都讓她看到了付宇的天賦和潛力。本小章還未完，請點選下一頁繼續閱讀後面精彩內容！