張雲霞露出半個身影說道：“智學，你把啤酒放進水裡，涼一涼，你們上桌吧，菜馬上就好。”

鄭智學找了個大盆，把啤酒都放裡又放進了水，他走進廚房對張雲霞說道：“也沒幾個客人，今天中午就歇業了吧。”

林強生聽到張雲霞嘀咕著道：“也行，反正也沒幾個客人別影響了你們吃飯，那就把門關上。”

張雲霞端上來幾樣小菜，鹽水花生、香油拌芹菜什麼的，順便把門關上了，屋子頓時黑了不少，只好把燈開啟，黃色的燈照在頭上，亮堂。

張雲霞對林強生和鍾大洲說道：“強生，你和鍾局長先吃著，我做了個魚，一會就給你們端上來，再做幾樣家常菜很快的。”

林強生問道：“嫂子，平時店裡生意不好嗎？”

張雲霞露出了靦腆的笑容，說道：“也就那樣唄，生意不好不壞，反正賺不了大錢，但也餓不著！”說完搖了搖頭，又進了廚房。

鍾大洲拈起筷子遞給林強生，說道：“這附近不是繁華地段，來吃飯的也都是老百姓，比不了正街，那裡都是外地來的客商，老百姓有幾個錢在外頭吃。”

鄭智學在一邊忙著燙洗杯子，聽到後也不多言，林強生問道：“鄭哥，為什麼不找一家街上的店面啊，做生意要趁早，這樣的小店什麼時候能讓你們發達起來？”

鄭智學把幾個杯子放在桌子上，笑了笑說道：“我們不指望這個小店能如何發達，只是給你嫂子找個活幹，省著她整天呆在家裡憋屈。”

張雲霞探著身子說道：“強生，嫂子也知道自己斤兩，開大店沒那樣的能耐，就這樣的小店挺好的了！”

林強生聞了聞空氣裡的魚鮮味，說道：“嫂子，你做得魚還挺新鮮的，都能聞出來了。”

他對這夫妻倆說道：“現在飯店也都沒什麼特色，老百姓也不挑，是最好做買賣的時期！”

張雲霞已經把魚盛出來端上了桌，滿滿一大盤子，她笑著說道：“強生，你看嫂子做得魚行嗎，嫂子就會做這一個魚，再不就是做春餅。”

鄭智學也坐了下來，說道：“強生，你給出出主意，現在租個大一點的店面可不便宜，街面上的店每個月都好幾百元的租金，我們都覺得掙不回來這錢啊！”

鍾大洲倒是說道：“你們兩口子讓強生出主意可算找對人了，他國內國外的不少跑，肯定能幫你們支招。”

林強生看著桌上的魚，說道：“中國菜講究色香味俱全，有八大菜系，魯菜、川菜、廣東菜、江蘇菜、福建菜、浙菜、湘菜、徽菜。較為有名的還有京菜、官府菜，清真菜、本幫菜、潮州菜、鄂菜、贛菜、客家菜等等，當然還有我們東北菜。”

他繼續對聽得津津有味的鄭智學和張雲霞兩口子說道：“我們東北菜主要傳習與魯菜，由於我們這地方特殊，一年四季大半在冬天，所以選材和用料也有些特殊，只能選用本地食材，當然現今國家發展了經濟活躍，東北菜也融合了其他菜系，總的來說，東北菜的烹調方法長於熘、爆、扒、炸、燒、蒸、燉、，以溜、炸、醬、燉為主要特點，東北菜講究吃的豪爽，吃的過癮，所以色香味中的色幾乎入不得廳堂，又因為配選單一，一般只有兩三種食材，只用蔥、辣椒等簡單調味料，所以菜色不佳。”

鍾大洲拍了下桌子，叫道：“對，強生你說得對極了，我在広州呆過，那地方人做菜精細，而咱這的菜就比較糙！”

他對三人笑道：“我說這話你們別不愛聽，大盤大碗雖然豪爽，但是總吃也感覺膩，不像其他菜系那麼多變化！”

鄭智學對妻子說道：“你去把菜做上，別讓強生和鍾局等了。”

張雲霞不捨的點了點頭，說道：“好，我再炒幾個家常菜，熘肝尖、白肉血腸，再做個鍋包肉。”她原來想再拍個黃瓜，現在看來也拿不出手，乾脆換個冷盤再炒些肉絲拌裡絕對香，想到就做。

鄭智學對林強生和鍾大洲說道：“我們先吃魚喝酒，強生你好好和我說道說道這些東西，我都不知道啊，新鮮！”

林強生笑著說道：“鄭哥，其實我是想到了一個菜，就是要餅和魚配合，這道菜絕對能成為你們的特色菜！”

鄭智學好奇的問道：“是什麼菜，這魚和餅配合有什麼特色？”

“餅來了！”張雲霞端著一盤春餅上桌，高興的問道：“強生，這餅和魚能成什麼特色菜？”

林強生點了點頭，對三人說道：“這餅可不簡單，好的餅，又香又有咬頭。”

他夾起一