08文錢。大姑子絮家的滷菜也全部賣完了，收的錢是另外裝的，有262文錢。如意算了，最賺的是粉條加骨頭湯3文錢一碗，然後是素菜1文錢2串，肉串反而沒多少賺頭，畢竟現在下水也漲價了。隨著自家串串燙的熱賣，肯定會有不少跟風者，到時下水又會漲。自家的優勢就是配料和粉條，預計到時雖然會減少一些吃客，但生意還是可以的。唉，矛盾的是現在是青菜類最少的時候，因此價錢不錯，要是能天天有韭菜和蒜苗割就好了，可惜不可能，這次割了另一半後，就要等幾天再次長長才能割了。還好豆芽目前還有，奶奶李氏，大伯孃韋氏她們預計都有發豆芽，可以跟她們換一些過來。豆腐要去預訂一些，釀豆腐串和素豆腐串各有風味。

如意把賺的錢和扣去的費用跟表哥們說一聲，預留8文錢就是這幾天的車費錢，300文的3成利90文錢和滷菜的錢給大表哥裝好，也把自己的想法說給他們吃。表哥們聽到原料會漲價，不少跟風買串串燙，有些擔心，但看到第一天就不但把本錢收回來，還賺了幾十文錢很高興，說很知足了，接下來基本上都是賺的。現在有趙木頭和趙子豐幫忙做竹製品，二表哥可以進廚房幫忙做粉條那些。他需要多找機會練廚藝，如意也想把自己知道的現代的烹飪手法慢慢讓他知道，希望對他有幫助。

下午如意是想把自己昨晚回憶了好久的粉絲（其實跟粉條作法差不多的，昨天如意做的簡單的粉條，不經烘乾）的做法實驗出來，還讓趙子豐幫忙按她說的做了2個漏粉絲瓢。先讓二表哥用綠豆粉半斤，加溫水半斤攪勻，隨加水隨用竹杆調和，再用沸水1斤，向調好的稀糊粉中急衝，並用竹杆用力攪拌至芡起泡為止，使之成為透明均勻的粉糊，即成芡粉，芡粉可增加澱粉拉力。芡粉要求不夾生、不結塊，沒有粉粒；然後用溼的地瓜粉40斤（含一半的水）將上述的芡粉和1兩明礬用水溶解同時摻入地瓜粉內調和，攪拌均勻，至無粉塊為止；把開生後的粉團，分別放在小缽內，二表哥用勁揉和，直至粉團拉起，其粉條落在粉面上立即淌平不會成堆，即已柔軟成熟，可做粉絲；將漏粉瓢掛在灶鍋上，將粉團陸續放在粉瓢內，粉團透過眼拉成粉絲細條，然後落入近似沸水中，即凝固成粉絲而浮起在鍋水的上面，如佳即從鍋口邊把熟粉絲撈入溫水桶中，即為水粉絲，最後把水粉絲放入溫水裡上下翻拌，使粉絲有所膨脹，不結塊，鬆散軟韌，這就是溼粉絲，把它烘乾更利用儲存。

“唉，真不容易，浪費了6成多，總算3成是好的，還剩下一些品相不好看，我們今晚就把它煮了看味道如何。對了吃了這個粉絲，不要吃油炸的食物如油條。”如意也就負責燒火，都一身汗，更不用說二表哥和如佳了。幸好大家的汗沒白流，還是得了一部分粉絲出來，這樣不但夠半個月買，還能滿足自己的口欲。

如意看到這白白的粉絲嘴饞了，趁熱打鐵的讓二表哥利用另一口鍋的骨頭湯燙了白菜粉絲，一人一碗再放入配料，哇好香。用托盤端出去後，給趙木頭他們吃著先；如佳和如意就拿菜籃把李氏，大伯家和小姑的那份分別送過去，回來再吃。沒辦法，麵粉類都要趁熱吃，不然會糊掉，也就不好吃了。

這個時代也有粉條和粉絲，只是價錢比粗糧貴了3…5文錢，如意她們做的是小本生意，買粉條粉絲回來賣的話，肯定划不來，因此如意費了N多腦細胞才記起度娘上介紹的粉條和粉絲的做法。李氏和韋氏因為是鎮上買的粉絲也就沒多問，如意也巴不得她們不問這個問題，不然自己說也不是，不說又不行，但自己還希望靠這兩樣讓串串燙能做的長久。

趕緊跟她們告辭後，兩姐妹就快步回家去吃白菜粉絲湯了，既有白菜的清新，又有肉香，加入配料，真美味。後來又做了豆腐粉絲湯，豆芽粉絲湯，各自按自己的喜好新增素菜或配料，今晚大家就吃粉絲湯吃的很飽，那些大魚大肉都不用加熱了，因為沒人想到吃肉。

第二天備了兩張桌子和8張凳子，初七做的粉條全部帶上，昨天初八做的粉絲帶了三分之一，其他串串比昨天多了2成，東西多了，借了一牛車和一騾子車才擁擠的夠用。如意她們說好，今天賣完才回家了，如果午飯前沒賣完的話，大家就吃串串粉條那些湊一頓。沒想到的是今天的吃客比昨天還多，更忙，大家雖然分工熟悉了，但還是有點手忙腳亂的感覺。幸好今天帶了很多竹製的碗筷，省了中間抽出人手清洗碗筷的時間，不然就更忙了。兩張桌子根本就不夠用，後來趙子豐去附近的人家裡租借了3張桌子和配套的凳子，因為佔的地方大了，所以交了4個攤位的錢。

有些幾個朋