自趙瑜來源於後世的靈感，而是這個時代大宋軍隊裡的一直通行的做法。除了糗等攜帶乾糧的製作，大宋軍中，還有粗布浸醋法，等粗布浸透了醋液後，曬乾隨身攜帶，需要用時，剪下一小塊放入鍋中，就可以喝上帶醋酸味的湯水。也有製取隨身用的鹽塊、醋餅以及代替醬菜的鹹豆豉的方法注1——大宋軍隊的後勤思路，已經遠遠超越於時代的侷限，幾近於現代化了。

親兵隊長從手下那裡接過一份軍糧，檢查了幾眼，才恭恭敬敬的雙手呈給趙瑜。趙瑜抬手接過，直接張嘴就啃了起來——他和親兵們吃得東西都是一樣，按舊日的定規，東海軍出戰時不論地位高低，軍中的伙食必須一視同仁，但現在的軍規更為森嚴，只要軍隊出了營地。所有食物配給，官兵們都不會有任何區別。這等軍規，除了使軍中上下一心，保證軍官們的威望。同時也是為將來戰時的後勤考慮，趙瑜並不希望看見未來哪一天。出現輜重車隊不送軍糧。而為軍官們送水果的情況——不過這乾糧的口感其實並不好，又幹又澀。難以下嚥。正常情況下，應是放在鍋裡，加水煮過，再摻些能食用地野菜，才會端給士兵們。但趙瑜今天只是出巡，不是行軍作戰，當然不可能攜帶炊具，就只能喝兩口葫蘆裡的清水。把鹹得跟鹽塊沒兩樣的魚片和幹餅一起衝進肚裡。

親兵們忙完了雜事，也便分散了坐下來用餐。幾十個人坐下的位置看似散亂，但隱隱地，把趙瑜護在中心。那個農夫哆哆嗦嗦的坐在不遠處，想走不敢，留著卻也害怕，附近地幾個親兵圍著一圈，則從不同角度虎視眈眈地盯著他。趙瑜在旁看著，笑著搖了搖頭。不過這些也是親兵們忠於職守地表現，若是他們大大咧咧。隨意的把陌生人放進防禦圈。那趙瑜也坐不安穩。

趙瑜把乾糧幾口吃完，對那農夫招了招手：“那位兄弟。過來說話！”

農夫猶豫著，一個親兵在後面推了他一下，“大當家喚你，還不快過去！”

農夫忙不迭地爬起，走到趙瑜面前，跪下磕了幾個頭：“小人見過大當家！”他當然知道，東海上，能被喚作大當家的只有一人。面對趙瑜，他頭也不敢稍抬。

趙瑜笑了，示意親兵把人扶起，溫言道：“這位兄弟，不知如何稱呼？”

“小人姓張，名喚大牛。”

趙瑜挑了挑眉毛，這張大牛的鄉音，他十分的耳熟：“聽張兄弟的口音，老家應是在兩浙罷？”

“回大當家的話，小人正是台州寧海人！”

“就在明州邊上啊！那就是老鄉了。”趙瑜笑道，拍拍身前的地面：“來，坐下來說話。”

張大牛謝過了，誠惶誠恐的坐下。趙瑜便指著附近地田地，問道：“這裡應是屬於興洋四村的地兒罷？怎麼我看了半天，這片地裡就張兄弟你一人？”

“俺半月前才來，誤了農事。村裡的其他家都已經把地種上了，”張大牛見趙瑜說話和氣，倒也放鬆了心情，他指著那塊過火後的黑地，“而俺家的地才燒過荒。這幾日要把地翻耕好，等秧苗出土，才好趕得及拋秧。所以現在忙啊！若是耽擱了日子，今年就只能種一茬了。”

“哦，是這樣啊！”趙瑜點了點頭，又問道：“不過其他家的地，這麼大一片，總得有幾個人來幹活罷？除草施肥什麼的，都不用做嘛？”

“大當家有所不知，插秧之後，農活就沒那麼重了。除草、施肥的活計，隔三岔五做一次就夠了。像今天太陽這麼毒，大夥兒都是大清早把農活做完，等太陽高了，就回去休息了。到了午後，就很少有人再出來忙。何況……”

“何況什麼？”

“俺聽村裡的老人說，這島上地力甚足，插下秧後，只要按時澆水，連肥也不用施，到時候就能開鐮收割。並不需多費心力。據說有些人家，都是花錢僱了奴工來插秧，中間放放水，等到了收成時，再僱奴工來開鐮，從頭到尾，根本就不用下地的。”張大牛絮絮說著，聽他地口氣，都充滿著羨慕。

“原來如此，倒長見識了！”趙瑜笑著點頭，眼神卻冷了下來。難怪每到農忙時，島上地奴工都忙得不歇腳。原來他費盡心力，花下大本錢找來的竟是一群懶漢。什麼都是奴工來幹，那招募他們作甚。此風不能長！趙瑜心裡盤算著，等回去後，要同趙文、陳正匯好好合計一下，怎麼把這些懶漢趕出來做活。招募這些人來臺灣，可不是讓他們來享福地。

趙瑜冷冷想著，嘴裡卻笑著問道：“張兄弟家中有幾口人？”

“就四個。俺一個，還有俺渾家和兩個小子。本來還想著讓兩個小子打個下手，但里正和