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第12章 西湖醋魚

格里芬和葉知秋來到老孫酒樓的時候,老孫正無聊的坐在櫃檯後面呢。都三天過去了,老孫還沒盼來格里芬。這幾天每天看著葉知秋早出晚歸的,也沒敢打擾去問。老孫按捺住自己的好奇心,心裡在想,“葉知秋可能是在為那個廚師的任務在奔波呢,每天忙碌的很,早上走的那麼早,一直到那麼晚才回來,應該讓他好好休息的,我可不能打擾他休息的時間,既然葉知秋都答應了,他就一定能做到。一直到現在還沒有結果,任務委託一定很難完成吧。”

老孫正在百無聊賴的時候,忽然看見格里芬和葉知秋一起走了進來,心中大喜:“我剛剛還想呢,葉知秋就回來了,那個廚師也一起來了,看來任務是完成了。”一邊想著,一邊迎了出來。“歡迎光臨,歡迎光臨,您終於肯過來了。您能過來指導我們,我們真的感到十分的開心。我去叫廚師過來。”

格里芬擺了擺手,“讓他過來做什麼,又不能在這裡交流廚藝,我們去廚房吧。葉知秋一起過去,看看你有什麼想法。”

看到格里芬要求葉知秋一起過去,老孫感到有些奇怪,不過也沒有多說什麼。來到後廚,廚師正在那裡愣愣的看著面前的食材,苦思冥想著。創作並不是一件容易的事情。作為酒樓的大廚,他的手藝也算是不錯的了。不過,眼下酒樓的形式確實十分尷尬的,現在急需要能夠有一些新式的菜系才能夠增加客流量。大廚費了好多的心思僅僅創作了2道很普通的菜,卻對現在的狀況也沒什麼幫助。

大廚看到格里芬走進來,頓時十分高興地站了起來:“大師,您來啦。您是來指導我來的吧,不知道您今天來是想交換什麼菜式呢?”

“嗯,”格里芬嗯了一聲以後,轉身對葉知秋說,“你有什麼想法嗎?學了這些天的烹飪,你應該有了自己的想法吧。”

聽到格里芬的話以後,老孫和大廚都驚訝的長大了嘴。“什麼?聽他說得意思好像是葉知秋拜他為師了。葉知秋怎麼做到的呀,那天去的時候,看這個老人很高傲的樣子,完全看不起自己菜的樣式來著。葉知秋是怎麼拜師的呢。”他們兩個可不知道,這次拜師還是格里芬強烈要求收葉知秋為徒的。

沒有經過格里芬的允許,葉知秋自然不敢告訴他們,面前的這個人就是廚神,完全有資本在其他的廚師面前這樣高傲。葉知秋想了一想:“老師,已知的菜式,大廚也已經知道的不少了,烹飪的手藝也不是一時半刻能夠提高的,若是想大夥都來這裡,必須要有一樣十分有新意的東西才行。我這些天也一直在想做什麼好。剛才看到桌子上面這些食材,我突然之間有個主意。我們村並不是漁鄉村,所以村子裡面的人不是很會做魚,如果要是我們能夠以魚作為主要食材創作出一個新式菜式的話,一定會吸引大夥的注意的。”

格里芬點了點頭,“嗯。想法很好,那麼你想做什麼呢?”

“我先來試試吧,這道菜我想給起名叫做‘西湖醋魚’。”葉知秋在前世的時候也曾經試著做了幾次西湖醋魚。做的口味還可以,不過在這個世界中葉知秋可是沒有做過的,自然沒有什麼信心的。

“名字聽起來是很普通的,你要怎麼做呢?”格里芬問道。

“其實這道菜在我家鄉那邊是很著名的。而且它的流傳還有一個故事。”葉知秋一邊準備著食材一邊說。“正經做這道菜的時候,應該先將魚餓上兩三天,這樣,魚就會將身體中雜物排洩出來,才能除去魚的泥土味。不過,我們今天試著做一下,沒時間這麼準備,如果這次能夠有幸成功的話,下次做的時候一定要將魚這樣處理。”

格里芬點了點頭。做魚之前,先將魚餓幾天確實會讓魚肉更加結實,而且魚的味道也會美味不少。格里芬現在越來越滿意自己的徒弟了。自己原來收徒的時候僅僅是看中了葉知秋的品質。並沒有對葉知秋的廚藝抱有太大的希望。沒想到葉知秋卻能給自己帶來驚喜,領悟能力很強,而且懂得知識也不少。

葉知秋在剛才說話的功夫已經將魚去掉鱗、鰓、內臟,再將魚身劈成雌雄兩片。“在帶骨頭這片上面這樣且兩下,另一片上面這樣切一下。這樣能夠讓魚肉更加容易入味。現在魚就準備好了,我們再來燒一些水”

等到了水燒開了之後,葉知秋把兩片魚先後下入水中。“注意,這時候送到水中的魚是魚皮朝上的,而且鍋中的水不能沒過魚頭,要將魚胸鰭翹起。”葉知秋將鍋蓋蓋上,又等了一會兒以後,水再次燒開起來,只見葉知秋不斷的撇去浮沫,就這樣大概燒了3分鐘左右的時間。葉知秋用筷子輕輕地紮了下魚的雄片的頷下部,接