是圓圓的。雖然少年其實並不胖，但由於他的長相，徐錚第一眼的感覺就是，眼前走來了一隻圓圓滿滿，肥肥胖胖的樹袋熊。

樹袋熊走到跟前，道：“不懂就不要亂說。用柑桔來釀酒，在錫安是我爺爺首創，在這以前，大陸上還沒有聽說過有這種酒。你一個小孩懂什麼？釀酒是一門高深學問。”

釀酒是高深學問，釀酒是高深學問，釀酒是高深學問……貌似這樣的話聽了很多次了。至於麼……其實不過就是一種飲品的製造方法而已。

徐錚有些鬱悶的看著那隻圓圓的樹袋熊，道：“你是誰？”

那少年老氣橫秋的道：“我是小邦加·拉什爾。我爺爺是老邦加·拉什爾。帝都錫安裡沒有不知道我爺爺，他可是五階釀造師。”

意然有釀造師這種職業，而且這玩意兒還分階的？徐錚一陣呆傻。

心裡想著，嘴裡竟說出來了。樹袋熊用鄙視的眼光看著徐錚道：“孤陋寡聞。釀造師肯定是分階的。全城就三個五階釀造師，我爺爺就是其中之一。這種柑桔酒除了我爺爺，沒有人釀得出來。”

五階釀造師就這水平？徐錚大搖其頭。見對方是個小孩，徐錚也懶得跟他客氣，他一向尊老，對小孩就沒那麼好的耐心，當下道：“喂，小邦加，有酒麴沒有？賣給我點。”

小邦加道：“有，不過就是不賣。”

徐錚奇道：“為什麼？”

小邦加道：“你說我爺爺酒不好，我心裡不爽，就是不賣！”

徐錚一下就樂了，道：“嘿，脾氣還蠻大的。怎麼，我說這酒不好，你不服？”

小樹袋熊撅著嘴，道：“你根本就不懂釀酒，胡說八道一氣，我當然不服。”

我不懂釀酒？照自己看到的情況來說，如果自己都不懂釀酒，整個錫安還真沒有人會釀酒了。徐錚更樂，笑道：“小子，你說我不懂釀酒，好，我們就來比劃比劃，看誰更懂。”

小邦加像小公雞一樣梗著脖子，道：“來呀，別小看我。”

這小孩蠻好玩的，徐錚越發想逗他，便道：“好，我問你，這種柑桔酒原料怎麼選？”

小邦加道：“儘量選熟透而且飽滿的果子。下品的不要。”

徐錚笑道：“看，這就是有錢人的做法。實際選果子，只要求兩點，第一熟透是必要的，第二就是要選色澤鮮豔的。熟透的果子決定了酒的味道好壞，色澤的鮮豔程度則決定了酒液的顏色。只要符合這兩個條件的果子都行。就算是帶傷、帶殊，甚至落地果子，都可以做為釀造原料。”

小邦加讓徐錚唬得一楞一楞的，這人的說法和爺爺想的一模一樣的呢。爺爺先也這樣說，因為是釀從來也沒有釀過的酒，為了保證質量不出意外，最後才選了最好的果子做為釀酒原料。狐疑的上下打量徐錚，難道這人真懂？不可能啊，看歲數，頂多就比自己大一兩歲的樣子。

心中懷疑，小邦加便道：“你就吹吧。我問你，選完原料過後呢？”

徐錚瞧那小孩人小鬼大的老氣模樣，忍不住就想逗他，便道：“當然是洗乾淨果子榨汁咯。”

小邦加頓時怒了，道：“走走走，沒酒麴，快走！”

見小孩生氣了，徐錚便不再逗他，道：“別別別，聽我說。原料還要準備好糖備用。果子肯定是洗的，一是衛生，二也是為了去除不必要的雜味。洗的時候先用燒開的水燙半個小時，再去掉皮和裡面的籽。籽一定要去幹淨，因為它有一種苦味，會直接影響酒的味道。而至於皮，這裡有個小秘密，你想不想聽？”

小邦加正聽得入神，當既然入了套，道：“要。”

徐錚伸出一根手指：“一個酒麴。”

小邦加瞪了徐錚一眼，見徐錚只伸著一根手指在自己眼前晃動，臉上似笑非笑的一臉賣關子的表情，不禁氣結，叫道：“一個就一個！先記著，你接著說。”

徐錚這才得意的笑，道：“你爺爺肯定認為用純果汁釀造最好是不是？”

見小邦點頭，徐錚又道：“其實果皮裡含著一種油性物質，柑桔之所以這麼香，有很大一部分原因都是因為它。所以，剝掉皮以後，皮可以留一部分，榨出油來備用，也可以適當的留一點皮，和果子一起榨。量不能多了，多了以後會掩蓋果汁的味道，而且同樣也會使果汁味道帶苦。”

見小邦加半信半疑的看著自己，徐錚又道：“然後就是正式的釀造過程了。這一步，統稱發酵。呃？你知道發酵的意思麼？”徐錚怕像小班那樣，連酒麴都不知道是什麼，誰知道前世