白敬一拍大腿，興奮道：“小友的眼力令老朽佩服之極！保持良好的吸菸節奏，對保持菸草燃燒起重要作用。節奏本身，甚至是抽菸鬥藝術中的藝術。”

白敬又拿出一把菸斗，指著上面的花紋道：“高貴菸斗必須含有三種木紋：往上直衝的火焰紋；直線木紋，自然深色，細細的紋路垂直分佈在菸斗的四環紋；最後是鳥眼，火焰紋、直線紋的兩端，像針織的鳥眼。”

“收藏級的菸斗要求完全沒有缺陷的石楠根瘤，像Dunhill產區保證只用首選，菸斗上多個白點標記，就因為這個白點，每隻菸斗要比別品牌貴100～200塊美金。”

“根瘤有缺陷，不管大小都被列為次等。如果有多處缺陷，並且需以填料補全者歸為三等。一千個樹瘤中能稱得上首選的，只有兩三個。”

“這是把瘤心菸斗，在少數首選石楠木根瘤中，再去選出可以切出瘤心的，為數更少。這種雙重首選的瘤心叫Plateau。通常只刻粗壞，等買家親自鑑定後，再手工製作。”

“最稀少的材料是死根，百年石楠自然死亡，留下的根瘤在地底自然的乾燥，這種根瘤是稀世珍寶，所有煙客眼中的神話，只有天價才能購得。”

白敬又拿起第一把玉米芯菸斗，放進嘴裡，輕靠在椅背上，愜意道：“鬥輕為貴，好鬥出煙滑順通暢，不積水無異味，手感細膩。這是我的第一個鬥，一個材料低廉的鬥，但是有時我還會用它，拐角的弧線和手接觸的感受無法忘懷。”

看對方離開，白敬重新坐下，笑道：“他的拿手菜不少，我最喜歡的是肥嫩香酥的化皮乳豬和小缽鬥醉雞，還有一道賽熊掌。將水牛蹄燒去外面老殼，洗淨後加上秘方反覆燉煮，綿腴似海參，臨上桌前澆一勺香糟，饒你吃遍海內外，也是聞所未聞。”

大家邊說邊品茶，終於第一道菜上桌，果然就是賽熊掌，蘇大廚親手端上盤，讓眾人品嚐。

蘇淵夾起塊油光四溢的皮，顫顫巍巍，彈力十足，放進嘴裡，入口即化，香濃之極的湯汁衝擊著味蕾，令人印象深刻。

不由讚歎道：“紹酒、醬油、醋、冰糖、薑片、蔥結、桂皮、大小茴香……”

蘇大廚臉色大變，不可思議盯著在座最年輕的客人，驚呼道：“你如何知道秘方？”

就連白敬也無比好奇看著蘇淵，凌天成哈哈大笑，插話道：“你們有所不知，只要是氣味，沒有一鳴不精通的！”

蘇大廚面露驚喜，大廚最喜歡遇見知音，揮手讓人端上第二道菜，期待的看著眾人。

“三套鴨？”蘇淵輕笑道：“風消檣碇網初下，雨罷魚薪市未收。”

“蕪湖乃魚米之鄉，歷史上城內東門就有水氣氤氳的魚市街、河豚巷、螺螄巷，城南長虹門外有乾魚巷。極負盛名的蕪湖三鮮，盛產於蕪湖段江面的刀魚、鰣魚、螃蟹。”

“清明掛刀，端午品鰣魚，金菊飄香螃蟹磯。可惜現在生態惡化，三鮮中前兩鮮已瀕臨絕跡，但蕪湖的魚鱉蝦蟹等水產品仍是極其充沛，不說那些名目繁多的煎、煨、炸、燉、糖醋、溜絲、清蒸魚之烹調口味，單是傳統美食蟹黃包子、蝦子面，提到名字就讓人食慾大動，幾不自持。”

這番話一出，不只是蘇大廚，就連白敬也忍不住一挑大拇指，感嘆道：“先生不愧博古通今，老朽佩服！”

蘇淵放下筷子，淡然道：“不過說到蕪湖，我最喜歡當地小吃，那真是百般滋味，萬種風情，色、香、味樣樣考究，無論哪個季節你來這裡都會有一份驚喜。”

“早春二月，在油鍋裡炸得焦黃的春捲，芹菜肉絲餡、豆沙餡以及鴨血豆腐餡，叫你不知選哪個好。”

“夏季裡有瑩白的刨涼粉，賣涼粉的用一個銅質的小粉刨子，在白如積雪、滑如煉脂的涼粉砣子上面輕刮幾周，漏勺裡便湧出些麵條細的白粉條，裝碗入盤，澆上醬油、米醋、麻油、水辣椒、大蒜汁、蝦米湯等，看一眼心底就起了絲絲清涼。”

“秋天有銅鍋煮出的深紫色藕稀飯，還有解饞又潤燥的老鴨湯，裝在白瓷碗裡是一隻豐腴的鴨腿，下面墊著粉絲和數莖水靈的綠菜。”

“冬天裡花樣更多，雞蛋餅、牛肉麵、薄皮小餛飩、鍋貼配鴨血湯，還有爽滑醇甜的赤豆糊……最有情致的，當然還是坐在寒夜的街巷哪個避風處，對著一碗酒釀元宵，起勁地吸溜著，一股酡顏的溫熱，分別在心底和臉頰上縈開。”

“好！”蘇大廚一拍手，激動道：“貴客真乃美食家，蘇某敬佩！”

說完端上第三道菜