雖然張華是帶著bug來到這個世界，不過很顯然，第一鍋茶葉是失敗的。

當梅子嚐了一口張華泡的茶，就堅信自家少爺煮茶的方式有問題。

張華也喝了一口就直接噴出來了。

“呃呵呃呵”，什麼玩意，比中『藥』還要難喝，又苦又澀。

“少爺，茶葉加了蔥姜之後，味道就會變好一些，要不我去給你試煮一杯？”

看到張華吐出的茶水弄溼了自己的衣裙，梅子沒來得及給自己擦，就伸出手一邊輕輕的給張華拍著背，一邊提出自己的建議。

“少爺，會不會是我剛才生火沒有生好？”小蘭在一旁怯生生的說道。

『色』澤、味道都不對，肯定是哪個環節沒有做好。而火候是最關鍵的，小蘭的聲音倒是提醒了張華。

“這樣，我們再來幾回，第一鍋的溫度要高一些，第二第三鍋的要區別開來，把溫度降下來。”張華想到多啦和自己說的炒茶第一鍋的鍋溫180-200c，第二鍋主要起繼續殺青和初步『揉』條的作用，鍋溫比生鍋略低，而第三鍋鍋溫比二鍋更低，約130-150c。

沒有溫度計，張華也沒辦法直接把手貼到鍋上去感覺，再說，即使敢貼上去，也不知道200c是什麼一個感覺啊。

只能多試幾次了！

“嗯，我記得少爺你剛才說第一鍋要轉得快，用力勻，結合抖散茶葉。但是由於是第一次炒，我覺得我用力還是不均勻，轉的也不夠快，所以炒出來的茶達不到少爺的要求。”梅子也總結了一下自己的『操』作是否達到了張華的要求。

當然，她沒有去想為什麼張華說的就是對呢？

對梅子來說，只要自家少爺說的，就是對的，沒有為什麼！

一回生兩回熟，再次開始炒茶的時候，明顯節奏更快了，不到半個小時，就出鍋了。把兩鍋茶葉放在一起，很明顯第二次的『色』澤要好一些，也有一些淡淡的香氣。

“少爺，還是挺苦的，不過喝下去之後又有一點點香香的感覺。但是我還是覺得有點難喝。”

不等張華自己動手，梅子就先泡了一杯茶，然後喝了一口。

張華拿過杯子也喝了一口，入口澀澀的，夾雜這一點茶香。總的來說比第一次要好多了。

“梅子，這樣，我們在一旁點一炷香，然後每次炒茶的時候都記錄下來每鍋花了多長時間，也及時把鍋溫的感受記錄下來，這樣等到哪次的炒茶炒的很好的時候，我們就把它固定下來，這樣我們每批次的茶葉就都會差不多了。”

雖然沒有辦法像前世的實驗室一樣記錄每一次的炒茶，但是張華還是儘可能的實現標準化，這樣以後才有可能真正的把茶葉作坊做大做強。

當然，就靠著北岸的那十來棵茶樹，肯定是不夠的，明年春天可以考慮開闢一處茶園了。

把炒茶試驗的事情交給了梅子之後，張華又去檢視了一下鍊鐵作坊和瓷器作坊的進展。考慮到這兩個作坊都有一定的汙染，雖然規模很小汙染有限，張華還是把它們安排在了灃河下游岸邊買回來的荒地上。

經過這段時間的施工，已經有點模樣了。不過看著那用大石板堆砌而成的高爐，張華對這個年代鐵匠的鍊鐵水平表示了擔憂。

不管是鍊鐵鍊鋼還是燒瓷、制水泥，都離不開高爐。高爐作為承受高溫的地方，對建築材料的要求是很高的，後世的高爐都是用專門的耐火材料製成的。

雖然巨石也有一定的耐火『性』，但是不管是使用壽命和可以承受的溫度，必然都很有限。

不過也沒辦法，不建設個作坊出來練練人手，張華即使有多啦給的現成的鍊鋼工藝，也沒有辦法把鋼煉出來。

“少爺，按照這個進度，再有一個月，我們就可以開始鍊鐵了。”

負責張家鍊鐵坊建設的是阿牛的各個阿虎。

老茅家的三子一女都挺有意思的，老大不學家傳的木匠活，跑去做鐵匠了；老二更誇張，據說在秦嶺裡面找了個地方養鴿子，一年都不回來幾次，也不知道他就怎麼和鴿子較上什麼勁了；也就老三阿牛繼承了老茅的衣缽；而最小的女兒阿青則是跟著她娘練武，整體抱著一把劍，不過據說阿青的劍術已經小有所成。

“阿虎，速度雖然很重要，但是質量也不能放鬆，鍊鐵坊裡面到時候裝的是一爐爐的鐵水，容不得任何閃失。”

張華有點擔心阿虎太過心急，給搞出個豆腐渣工程。

“少爺放心，我在五歲開始看