茶。

香葉，嫩芽。

慕詩客，愛僧家。

碾雕白玉，羅織紅紗。

銚煎黃蕊『色』，碗轉麴塵花。

夜後邀陪明月，晨前獨對朝霞。

洗盡古今人不倦，將知醉後豈堪誇。

一曲小令道盡了古人對茶的喜愛，也為茶葉的光明前途指明瞭方向。

中國飲茶起源眾說紛紜：追溯中國人飲茶的起源，有的認為起於上古，有的認為起於周，起於秦漢、三國、南北朝、唐代的說法也都有，造成眾說紛紜的主要原因是因唐代以前無“茶”字，而只有“荼”字的記載，直到茶經的作者陸羽，方將荼字減一畫而寫成“茶”，因此有茶起源於唐代的說法。

不管怎麼樣，唐朝是中國歷史上茶文化發現最快的時代，奠定了茶在中國社會經濟和文化中的特殊地位。

而在唐初的時候，就張華看到的情況來判斷，貴族階層雖有吃茶的習慣，但是遠遠還沒有到家家戶戶都喝茶的這種情景。

最關鍵的是，現在吃茶的方法和後世喝茶的方式差別太大，甚至可以說是暴殄天物。

互助村如果能夠參考後世炒茶的方式推出屬於自己的茶葉品牌，必定能夠引領唐朝喝茶的新習慣！

歷史證明，中國人還是喜歡喝炒茶的！

“少爺，那茶葉我們之前也不是沒有喝過，又鹹又苦的，有什麼好喝的？”

雖然潘忠心裡不樂意，但是還是一大早就和薛禮去老茶樹上摘了一大筐的茶葉回來。

“那是你沒有喝到好的茶葉，喝的方法也不對，你先按照我的方法去準備，到時候就知道茶的好了。”張華看著鮮嫩的茶葉，彷彿看到一堆堆的金元寶在飛進張家的庫房。

“梅子，以後茶房的鑰匙就交給你保管，沒有我的同意，任何人都不可以進去。”

炒茶的工藝說起來其實並不複雜，要不然後世有些茶村也不會家家戶戶都自己炒茶。

外人只要簡單的看一眼，就知道怎麼回事。當然，火候之類的，肯定不是一眼就看的出來的。

但是隻要讓人家知道茶是在鍋裡炒出來的，別人試驗幾次，總是能夠推出屬於自己的炒茶，無非就是口感差一些而已。

在絕對的價格差異面前，些許口感差異，是不會阻止人家去買的。

如果不對炒茶的所有工藝嚴格保密，張家把炒茶推出來之後，也許可以靠著獨特的工藝壟斷高階市場，其他的要幹過現在的茶行，難度可就大了。

這也是張華要求茶房嚴格保密的原因。

要不是條件不允許，張華甚至想單獨圈塊地建設作坊，外人只能看到新鮮的茶葉進去和茶葉成品出來。

“少爺你放心，只要我還有一口氣在，這鑰匙就一定安安全全。”梅子鄭重的結果大銅鎖的粗大鑰匙。

在梅子看來，這是自家少爺對自己信任的表現。

“小蘭會生火吧？”

炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋，三鍋相連，序貫『操』作，只是一個人的話，難免會忙不過來。

所以張華就想到了整天粘著梅子的小蘭，這姑娘看著挺機靈的，又是自家買回來了的奴僕，比起外面僱傭的幫工來看，要靠譜多了。

“當然會，像小蘭這個年紀的女孩子，都是需要幫家裡幹活的，再過幾年都可以嫁人了。”梅子說到“嫁人”兩個字的時候，莫名的有些羞澀。

現在才九歲的小蘭過幾年就可以嫁人了，那自己還比小蘭大四五歲呢。

“你去讓薛禮幫忙搬一些柴到茶房外面，一會我們就開始炒茶。”

炒茶需要的東西非常簡單，難的是火候控制，不過多試幾次，總是能找到合適的方法。

有多啦的技術支援，張華很有信心炒出滿意的秋茶來。

前世張華去杭州旅遊的時候，還專門去過龍井村，那也算是杭州的一個景點了。

在龍井村，參觀炒茶、品嚐西湖龍井算是一個必備的專案。

站在一個外人的角度去看，炒茶不是一件多麼難的事情。

其實，只是要做出茶葉，不追究口感的話，這確實不是一件多麼難得事情。

要不然茶葉在後世也不可能那麼的普及。

“梅子，我先簡單的和你說一下炒茶的過程。”一切準備妥當，張華和梅子、小蘭進了茶房，多啦在門口看著。

“第一個鍋是生鍋，我們抓取一斤左右的茶放進去，鍋不能太熱，手