市場的競爭力看來非常強大。

但他的目標並不僅限於此，利潤豐厚的高階餐飲業，更是他將來想要進軍的戰場，而這裡面最典型的代表就是海鮮酒樓。

社會上的高消費人群往往集中於此，一桌高階海鮮酒席，價格上萬甚至幾萬的根本不足為奇。只要你拿得出好貨sè，就不怕沒人消費。媒體上也屢有報道，不過經常是與反腐倡廉、反對公款大吃大喝之類題材掛著鉤。

透過前段時間花蛤短期養殖試驗，已經基本上可以確認空間冰對海產品的滋養能力，相當優秀。

以此推論，那麼對於鮑魚、海參、石斑魚、對蝦等等價格昂貴的海鮮品種，也應該一樣有效，從而養育出高階甚至極品貨sè，或許並不是奢望。

而如果手中掌握了這張王牌，高階海鮮酒樓甚或其連鎖店體系，將會順理成章地成為可能。

當然，這種事情不可能一蹴而就，也許海鮮餐廳比較適合做為起步的基石，這個到時候看看具體情況再說。

另外據瞭解，當今水產市場上，高檔海鮮產品的定義並不僅僅侷限於個頭兒、品種、品相這些常見指標，野生、遠離汙染的優質海域，甚至比前者更為重要。由於符合這些條件的海產稀少，所以成為熱門搶手貨，導致天價就不足為怪了。

雲沙島由於距陸地較遠，周邊海水相對不錯，但也許還達不到無汙染優質海域的地步。不過有空間冰的加入，應該會解決這個問題。

至於他現在就準備讓來順兒和喜子上島，除了擴大調料作物種植以應對千層餅擴張需要之外，也是在為將來進軍高階餐飲市場打基礎。

畢竟海產品養殖經驗、人員能力的培養等等，都需要靠時間來積累。

第一百章　胡老闆跟風

（） 又一個早晨，位於宏光大街中部的四號棚亭，視窗剛剛開張，胡老闆一邊準備攤煎餅果子的傢什，一邊不時探出腦袋，向五號亭子那邊張望。

隨著三輪車叮噹的鈴聲傳來，他明白，這是那位孫素珍的男人又上貨回來了。

不多時，餅子開始售賣，亭子前很快就聚集了一大幫人。孫素珍喊了兩聲請遵守秩序之後，人群開始排隊，依按順序購買。

“老頭子，瞧什麼呢？”胡老闆的妻子，正在用抹布擦拭屋內的器具，見狀奇怪地問道。

“嗨，要說也是邪門啊，咱們鄰居那位，這生意突然好起來了。你瞅瞅，那麼多人買他們家的東西，還排老長的隊。我昨天問了一位熟客，他說那邊剛上了新貨，蔥香千層肉餅，豬肉大蔥白菜餡的，就這麼巴掌大一塊兒，要賣六塊錢。”胡老闆依舊張望著那邊的情形，頭也不回地答道。

“呦，賣那麼貴啊。”胡妻吃了一驚，她也是常年做餐飲生意之人，略一估算，就明白這裡面大概的利潤，絕對比自家的煎餅果子賺頭兒足。

“呵呵，你瞧那幫人嫌貴嗎？這都幾天了，好些個都成回頭客了。不過那餅子瞧情形應該是從外面進的。不是我瞧不起他們，那個孫娘們兒和他老公，都是笨手笨腳的一路人，就憑他倆能做出啥好東西。原先不就指著配送中心的那點兒貨sè嘛。”胡老闆說道，語氣中帶著一絲不屑。

他們兩家雖是近鄰，但曾經因為一些小事發生過小摩擦，關係處得不大好，所以胡老闆要打聽點兒事情還得藉助第三方。

“嘖嘖，可真夠賺的。”胡妻很是羨慕，還在心裡扒拉起了小算盤，這一份兒賣六塊錢，如果賣上幾百份能賺多少等等。

“要說這千層餅也不是啥新鮮東西，豬肉白菜餡更普通，難道現在開始流行吃這玩意兒了？”胡老闆尚在自言自語。

“哎，我說老頭子，千層餅我也會做啊，把面醒好，多放點兒香蔥生薑，肉餡裡打個雞蛋，加上雞jīng、胡椒粉、料酒、生抽，對了，還有香油，一塊兒拌勻。擀好了用電餅鐺一烙，香著呢。”胡妻自覺發現商機，於是開始回憶製作工藝。

胡老闆仍在盯著五號亭子，根據這幾天的觀察，不知為什麼，那孫老闆每天進的貨好像不多，半個小時多點兒就能賣完。那時才是自己煎餅果子的生意上來的時候。

他聽了老婆的話，轉回頭來。

“要不，咱們也做點兒試試。麵粉、案板、電餅鐺，這些東西店裡都是現成的，大蔥和其他調料也有，再到那邊菜市場買點兒豬肉餡就行了。”胡老闆與老婆商量，打算跟一把風。

當然，用時尚文雅一點兒的詞來說，這叫做把握市場脈搏，緊跟熱點cháo流。