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色彩豐富豔麗，佈局搭配錯落有致，層次分明，材料眾多卻絲毫不顯雜亂，還帶著一種韻律的美感。

一眼望去，猶如身處春日的花園，百花綻放，滿園芬芳的氣息撲面而來。

嘩嘩譁，臺下觀眾席響起一片掌聲，為選手們加油鼓勁兒。（未完待續。。）

正文　第四百八十五章　完成作品、評分

烹飪大賽半決賽的下半場進行中，臺上鏖戰正酣。↖頂↖點↖小↖說，。。

首排嘉賓席，皇龍海鮮城的周老闆，正翹著二郎腿，眯起三角眼睛饒有興致地觀戰。

在他看來，趙大廚雖然技術不錯，發揮出色，但今天這一切的努力註定都是徒勞的。

為了準備這場關鍵性的比賽，他做了大量周密的安排。就拿這金槍魚來說，從崔老闆供貨商那兒搶購來的那條並沒有使用，而是透過特別的渠道從日本直接預定，然後空運過來的兩塊最上等的藍鰭金槍魚大腹肉。

眾所周知，長久以來，日本政府對於環境的保護一向非常嚴格，（因遭災導致核電站出問題的個別情況例外），其周邊海域的水質乾淨，汙染較小，因而出產的各類海鮮以質地優良而著稱，市場價格也比我國近海所產要貴得多。

利益驅使下，我國的一些漁民往往甘冒風險駕船前往捕撈，以致發生衝突、被抓事件屢屢見諸報端。

另據可靠訊息，金江漁港酒樓那邊最後只是弄到了一條黃鰭金槍，產地雖不明朗，但無論如何，跟己方的進口藍鰭金槍肯定沒法兒相提並論，這是但凡搞高階餐飲都知道的常識級問題。

所以，趙大廚的刺身作品雖然瞧著賣相挺漂亮，不過待會兒一進入品嚐環節就高下立分了。

他又偏頭瞅了右邊不遠處的崔老闆一眼，只見那個胖子尚在故作鎮定，不過那臉色與額頭上的汗珠是裝不來的。

呵呵，想從老子這兒佔便宜，還差點兒道行，教你一回如何做人。周老闆志得意滿地想道。

二號臺。此時趙大廚與助手已經將“春色滿園”完成。

他左右端詳一番，似乎感覺比較滿意，便沒有再做調整了。

接下來，他取出一個紙包開啟，裡面露出一段大約十幾公分、長柱狀，表面粗糙、呈淡綠色的植物根莖。交給助手在水龍頭下清洗。

待清洗完畢，用乾淨紗布擦乾，趙大廚又拿過一隻木製小拍子狀的東西，將這段根莖在上面做順時針圓弧摩擦。

幾乎同一時間，對面一號臺的張雲峰師傅也在做基本相同的動作。

主持人手持話筒，向觀眾們介紹這一道程式。

淡綠色的植物根莖名叫山葵根，將它在覆蓋有鯊魚皮的木製磨泥器上研磨，這樣磨出來的綠色茸狀物就是大名鼎鼎的綠芥末了。

新鮮的綠芥末香氣很濃，是刺身的最佳佐料。但因它的香氣容易揮發，所以要在食用前才進行研磨，以達到最佳的效果。

至於商場裡常見的那種膏狀青芥辣，只是綠芥末的低檔替代品而已，兩者不是一個檔次的東西。

“這高階料理真tm太講究了，吃幾塊兒生魚片還要整這麼一大套東東。”vip觀眾席上，馬得韜不由發出感嘆，總覺得這麼弄食物可真夠麻煩。

“呵呵。那是因為你還沒到那個層次，還處在為生存需要而吃飯的低階階段。”肚子圓嗤笑道。

“那你又到哪個階段了？吃飯不為生存。難道為了裝叉不成？”馬得韜不服，反唇相譏。

“夏蟲不可以語冰也。”肚子圓連連搖頭。

氣得馬得韜想掐他的脖子，被江逸晨連忙制止這才作罷。

臺上，趙大廚將磨下的綠芥末裝了兩隻小碟子，並塑成心形，助手也在另外兩隻小碟子中倒入醬油。

趙大廚前後仔細檢查一遍。然後向主持人舉右手示意，自己的作品已經全部完成。此時距離規定的比賽時間還剩下二十分鐘。

對面的張雲峰師傅緊隨其後，也舉起了右手。

下面將進入關鍵的裁判環節，全場觀眾都安靜下來，等待最後的結果。

幾名禮儀小姐根據主持人的指示。將全部四道參賽菜品依次端到評委席面前。

規則依舊不變，按照色、香、味、形、意、營養六個專案分別進行考評，滿分六十分。不過今天的評定以刺身為主，海鮮湯只做