清晰地顯示這道冷拼“荷塘月色”，選用的都是普通食材原料，西蘭花、胡蘿蔔、黃瓜、洋蔥、心裡美、西瓜皮等，但卻是非常考究刀功刀法與造型藝術的菜品。

鏡頭下，只見一條頂花帶刺的鮮綠色長黃瓜被甩到了案板上，趙師傅擎刀在手，刀鋒與瓜身呈四十五度斜角，掐頭去尾。緊接著刀身小幅顫動，“哆哆哆哆”猶如激烈的鼓點奏起，一片片黃瓜薄片堆疊而出，厚度整齊一致，彷彿經鋼尺量過的一般。

唰，菜刀一掃，切好的瓜片離開案板。入盤備用。

然後是胡蘿蔔，幾乎如法炮製。

不知什麼時候，他手上的菜刀又換成了雕刻刀，在兩顆剝去外皮的洋蔥身上切了幾刀，側面再一劃一轉，僅僅幾秒鐘。幾朵晶瑩的花瓣便顯露出來，如同變魔術一樣。

臺下觀眾們看得心馳神醉，對此報以熱烈的掌聲。

“呵呵，這位趙大廚有兩下子嘛。”馬得韜讚道。

“廢話，都八強了，沒兩下子誰能登得上這個臺。”肚子圓覺得選手有如此表現理所當然。

短時間內，趙師傅又換了幾種刀具，接連使用了切、片、剁、滾、拍、剞等各種技法，動作熟練精湛。一氣呵成。

男女主持人站在一旁點評，以使觀眾們對於冷拼藝術有更多的瞭解。

此時，一名助手接班，對散片食材進行後續的加工，焯水、拼接，按照預定方案擺盤成圖。

趙師傅則轉換陣地，開始烹製熱菜“芙蓉蝦球”。

另一名助手已經將一盤青蝦去殼、挑掉泥線、背部劃刀，料酒醃製。薑絲、青紅尖椒、蔥段等配料備齊。

燃氣灶點火，架鍋注油。

待炒鍋熱了。趙師傅先將薑絲、蔥段撒入爆香，稍後下青紅尖椒快炒，接著倒進醃製好的蝦仁。

“滋…。。”激起一片白霧。

趙師傅左手持鍋柄，手腕往上一抖一顛，唰，鍋內的蝦仁、配菜等一同騰空而起。瞬間又落下。

臺下，江逸晨全神貫注地觀看著這一幕，在他的眼中，這位趙大廚行雲流水的手法，似乎不是在炒菜。而更像是用指揮棒在指揮一曲交響旋律。

幾次往復，蝦仁已經縮成了圓球兒狀。加入鹽、糖、雞粉等調料，翻炒，再澆上一圈兒紅酒，裝盤。

只見青花大瓷盤中，金黃色的蝦球聚集中央，紅綠相間的辣椒段兒呈發散裝分佈於外圍，色彩鮮豔，整體造型優美，層次鮮明，宛如一件工藝品。雖尚不知味道如何，單憑這副賣相，就足矣令人垂涎三尺。

“哇靠，我都饞了。還是當評委好啊。”馬得韜此時對於享有特權的評委席真是羨慕嫉妒恨。

肚子圓嚥了口口水，手撫下巴沒有吭氣，想來也是同樣的感受。

芙蓉蝦球烹製成功，另外一邊的“荷塘月色”冷拼盤也接近了尾聲，彷彿一幅工筆花鳥畫卷徐徐展開。

此時，主持人採訪了評委席上的一名資深評論員。此人對這件作品給與了高度的評價：構思巧妙，食材選擇自然貼切，構圖造型生動傳神，意境悠遠。

“晨子，要不咱們乾脆想法子把這位給挖過來吧。”馬得韜已被臺上趙大廚的精彩表演所折服，轉頭小聲提出建議。

籌備中的海鮮酒樓要想在高階餐飲界站住腳，除了優秀的食材原料之外，技藝高超的大廚也是必不可少的元素。

江逸晨未置可否，只是把探詢的目光投向肚子圓。

“我估計夠嗆，金江漁港可是一間大酒樓，人家又是那兒的臺柱子，幹得好好的，跟咱們交情又不深，哪兒那麼容易挖牆腳啊？”肚子圓搖了搖頭，否決掉兄弟們的非分之想。

馬得韜失望地嘆了口氣，靠在椅背上。

“喏，瞧見沒有，那邊那個胖子，就是金江漁港的崔老闆。”片刻，肚子圓衝頭排座位右邊努努嘴。

江逸晨循跡望去，只見那兒坐著一位穿黑色西裝的矮胖男子，別的倒沒什麼，最為明顯的特徵就是下巴很寬，還堆疊了幾層。歲數應該不算太大，估計四十左右的樣子吧。

江逸晨望著這位矮胖的崔老闆，心中若有所思。

臺上四組選手均在規定時間內完成了作品，下面進入關鍵的評分環節。

禮儀小姐將全部八道參賽菜品依次端到評委席面前，九名評委開始輪流品嚐、打分。

比賽規則是按照色、香、味、形、意、營養六個專案進行考評，每項滿分十分，以總得分決定名次。

而且對於每道