燒烤挽回，邀請所有牧場的牛仔參加，並且特意讓牛仔們屠宰了幾頭小牛犢和羔羊。

為了助興，蘇振還讓牛仔們比賽捆牛犢，由老約翰做裁判，獲勝者可以得到蘇振提供的夏威夷帶薪休假一週，而且可以帶上一名家屬，住行全由蘇振這個老闆提供。這個獎勵條件已提出，立刻引起了牛仔們的極大熱情，尤其是那些南美牛仔，更是興奮，畢竟對他們而言，這可能是這輩子唯一一次的機會，蘇振這時候也想到，自己也還沒去夏威夷玩過呢，心下便決定等過段時間柳詩畫放暑假了，大家一起去。

比賽精彩萬分，讓蘇振柳詩畫等第一次看到這麼精彩的牛仔表演的看得大呼過癮，最後詹森和一名拉比奧的阿根廷牛仔兩人脫穎而出，但是結果讓老約翰這個裁判犯了難，因為兩人完成的同樣完美，只好又比試了一次，但是結果讓老約翰很是無奈，兩人的速度十分巧合的依然是同樣快，完成度也是一樣完美，最後還是蘇振出來解圍，宣佈兩人並列第一，都獲得了夏威夷遊的資格，而且還宣佈，只要工作出色，每個人都可以獲得這樣的機會。這一決定一宣佈，立刻得到了牛仔們的歡呼，在心中大讚老闆的大方。之後便是狂歡時間，牛仔們圍著篝火，彈著木吉他，唱著鄉村歌曲，喝酒吃肉。

就這樣，牛肉品級鑑定的事情算是告一段落了，剩下的就是銷售問題。關於這個問題蘇振又專門請教了老約翰。

“美國牛肉的銷售一般都是在秋冬交際，華爾街會根據市場情況做出指標來制定牛羊肉的價格，而且還不能馬上拿到錢，十分繁瑣，所以一般牛肉