，將嫩芽全部倒在簸箕上，用手攤平了，然後放在空閒的雜物間，需要自然萎凋一晚上，第二天的時候再進行揉捻和發酵以及乾燥等步驟。

第二日的時候，張志禮還是找了晗生和沁兒幾個孩子幫忙，昨天他們大約摘了五六十斤左右的茶葉，萎凋一晚上後，看上去焉了很多，但是還是足足需要兩個簸箕來裝。

“像這樣，要大力的揉捻，最好把茶葉都揉出茶汁來，這樣泡出來的茶水就會很香濃。”張志禮一邊做示範，一邊解說著，這揉捻是做茶葉中最耗費功夫和考驗功夫的步驟，沒有一定的手勁和巧勁，是很難做好這件事情的。

饒是張沁兒想努力做好，這具身體也太弱了些，揉捻了不多時，就只覺得兩隻手十分的痠痛，而張樂兒第一個就嚷嚷著：“好累！都揉半天了，還沒有揉好！”

說著，滿臉的洩氣，因為她自以為揉捻好的茶葉，在被張志禮檢查之後，都被打回重新揉捻了，就連張貞娘和張蓮兒幾個大些的姑娘，手勁也是不足，需要揉捻很久，才能夠達到張志禮的要求。

最後張志禮只好說：“算了！樂兒你們姐妹自去外邊玩兒吧，晗生和俊峰就做的不錯，看來這活還得我們男人做！”

晗生和俊峰被誇了，也只微微一笑，隨即踏實的揉捻著手頭的嫩芽。

足足用了一個時辰的功夫，三個人才將全部的茶葉都揉捻完畢，然後由張志禮拿東西裝著讓它發酵，而此時晗生的手因為持續不斷的揉捻，已經有些微微的發紅發脹了，茶汁沾了滿手，帶著一股濃烈的清香，這股清香持續了到第二天，才逐漸消失，而第二天時，茶葉已經發酵乾燥好了，張志禮拿乾淨的油紙包著，足足包了六大包。

當即就燒了一鍋開水，嘗試著茶葉的味道如何，幾個孩子也份外的期待，雖然現在對茶葉沒有什麼講究，但是打心底卻