家才能看見這兩隻雞的丰采：翅膀是修剪過的，不讓它高飛，雞冠和肉垂已經被割去，免得被對方“抓住弱點”，公雞所特有的美麗的長尾巴毛，也被拔去了，因為這不但是爭鬥之中的障礙，也是“授人以柄”的要害之處。昭維繼續解釋說：

“按照規定，兩隻相鬥的雞，重量應該相差無幾，至少應該屬於一個檔次的。每鬥一場，時間為三十分鐘。如果在三十分鐘之內不分勝負，就算‘和場’，參加賭博的人不輸也不贏。訓練一隻鬥雞，大約需要一年的時間。從小雞出殼到能夠分別雌雄，大概需要一個半月。這時候把小公雞挑出來，先集中飼養，觀察一段時間，大約六個月後，再把其中最強壯、最厲害的挑選出來分別飼養。這時候養雞的人就要訓練它打鬥技巧，還要動外科手術，把雞冠和肉垂割掉。吃的是精飼料，而且有所限制，每天的食量不得超過100　克，既不讓它長得太肥，又要有堅強持久的體力。只有在決鬥之前，才讓它多吃一些。一隻雞每鬥一次，如果不是傷得太重，一般休養一個多月以後，就可以再次下場。如果某一隻雞接連勝了幾場，下它賭注的人越來越多，這隻雞的身價，也就高了。”

公雞稱過重量之後，兩位雞主各自從兜兒裡取出一把鬥雞專用的刀子來，交裁判員檢查過，證明確實合乎鬥雞規則，這才各自把小刀綁在公雞的右腳上。──給雞增加