以前吃包子的時候，安晏經常讚歎灌湯包的美麗和美味，現在知道其中的艱難複雜，再看蒸籠裡熱氣騰騰的包子，更多一分尊重和感情。

另外，擀皮也是一個難關，好在師傅們還沒要求安晏學擀皮。

這幾天，安晏在店裡別的沒幹，就一個人躲在小倉庫跟褶皺對抗了。有後廚的人問起，那個新來的幫工怎麼最近老是見不到人，黃大就說派小安子守倉庫去了，大家紛紛瞭然，一定是那個小安子想偷師被發現了，於是給趕出廚房了。

駱林這幾天從後廚裡抽走了幾個老員工，又換了幾個新人進來，大家又是新鮮，又是防備，很快將小安子忘在了腦後。

安晏白天在店裡練，晚上回家了在廚房練。他終於明白為什麼駱林每天都堅持讓他跑步鍛鍊身體，沒個好身體，怎麼能在廚房一站就是一天？看看大多數廚師們的樣子，都是身材厚實有勁，乾瘦無力的那種，一準成不了好廚師。

他雖然瘦，這段時間鍛鍊卻也算小有成果，再加上他不服輸的個性，每天堅持站十五六個小時，不離開廚房絕不坐著。

許家包子店後廚就有這麼一項規定：在後廚不能坐。後廚連個椅子都沒有，有人忙完了，或者想歇會，就只能靠牆站著，或者蹲著。

安新國曾告訴黃大他們一句話：“你對待食物有幾分尊重，食物就會還你幾分美味。”

他們幾個師兄弟都認為，坐著幹活的人無法專注，也就是態度不合格，做出來的食物自然好吃不了。

家裡的廚房沒那麼多肉餡，安晏就隨便往裡面包別的食材，不放鹽，蒸好之後送到小區的花園裡喂流浪貓狗。

這天，駱林因為小包子挑食，罰小包子吃洋蔥。小包子一邊吃，一邊哭，悽慘無比，直喊自己下一秒就被洋蔥給難吃死了。駱林好氣又好笑，故意板著臉嚇唬小包子。

安晏心軟，替小包子說好話。這一盤清炒洋蔥，就是他也吃不下去。

“不用替他求情。小孩子挑食營養就跟不上了，你看看他，芹菜不吃、胡蘿蔔不吃、洋蔥不吃、青椒不吃……什麼都不吃，就知道吃甜食。”

小包子哭的眼睛都腫了，弱弱地辯了一句：“不好吃啊。”

“怎麼就不好吃了。我跟安晏吃的都好吃，你怎麼就覺得不好吃？”駱林就不是個講理的人，更何況這次他還佔理。

駱林拍拍桌子，繼續嚇唬小包子：“以後給你放在碗盤裡的飯菜，必須一口不剩的吃完。有什麼剩下了，就罰你吃洋蔥。”

小包子：“……”呆過之後，嚎啕大哭，“我要奶奶，我要奶奶！”回國的日子簡直沒法過！

安晏想了想，回廚房找出胡蘿蔔和青椒切丁，配上皮肉凍和秘方上的配料，包在薄皮裡，努力捏好褶子。他還捏不出三十二道，但是包個不露餡的包子已經沒問題了。

他將幾個灌湯包蒸好，吹涼後嚐了嚐，味道很怪。他想了想，又去了幾味調料，加了幾滴香油，又放了點糖，包好，上鍋。

這次的味道發甜，但還是不怎麼好吃。安晏看著紅紅綠綠的包子餡半天，突然想起來一道很受孩子們歡迎的菜——宮保雞丁。

他上網研究了一下宮保雞丁的做法，找出全部的食材，讓駱林給他炒出來。駱林炒菜的技術雖然沒有做西點那麼好，但對照食譜做出來的味不會差的太離譜。他把炒了半熟的菜包進包子裡，重新蒸上鍋。

鑑於上次胡蘿蔔發麵，口感不好，這次他只把麵皮蒸熟，就趕緊熄火。

“你嘗一個。”安晏小心翼翼地夾起個灌湯包，送到駱林嘴邊。駱林沒有遲疑，只是吹了吹，在包子邊上輕輕咬了一口，將甜美的湯汁吸入嘴中。

由於炒宮保雞丁的時候，安晏強調多放糖，所以灌湯包的湯汁很甜，駱林覺得小包子完全可以當糖吃。

“太甜了，小包子的牙不好。”

“除了這個呢，味道怎麼樣？”

駱林皺眉看安晏：“這不就是饅頭加宮保雞丁麼？”安晏的腦袋到底在想什麼！

“就一點區別都沒有？”安晏巴巴地看著駱林。

駱林對上安晏專注的眼神，那黑白分明的清澈眼眸裡透出來的光，讓他很想將安晏就地正法了。安晏總抱怨說學習廚藝耽誤了他經營包子店，但他看得出來，安晏喜歡做飯。

他又嚐了一個，認真品嚐。包子餡還是宮保雞丁的味道，但是他嘗試不吸湯汁，一嘴吃掉整個灌湯包，被湯汁滲透味道的麵皮，和各色蔬菜在口裡完美融合，比咬一口饅頭再吃口菜