點評這世間珍品，實在是有點趕鴨子上樹的感覺……”

“孔部長，是趕鴨子上架，不是上樹。”耿倩是孔遠的部下，她不想讓老領導丟人現眼，所以就及時出言，來提醒老領導了。

“倩丫頭，我聽說經過民俗專家審定後，將趕鴨子上架，改成趕鴨子上樹了。”孔遠說道。

“哈哈！我說孔老，那有什麼民俗專家審定這碼事呀？發明趕鴨子上樹的祖宗就在這裡呢。”葉芷馨指著張錚笑道。

“啊！我說葉行長，這是怎麼回事？”孔遠不解的問道。

“是這麼回事……”葉芷馨隨即便有聲有色的將張大官人的這項發明經過給孔遠介紹了一番。

“哈哈！我說小錚，真有你的。我最近在京城，老是聽到大家在使用這個歇後語，還真以為是那些民俗專家與時俱進，改成這個樣子的呢，弄了一陣子，原來是你的發明呀？”孔遠聽了葉芷馨的解釋後笑道。

“這算是那門子發明呀，俺純粹是胡說八道，為了給大家逗個樂子而已。孔伯伯，咱就不探討鴨子的事了，大家還等著你的精彩點評呢。”張錚說道。

“那好吧，老夫就獻醜了。真正的茅臺酒與法國科涅克白蘭地、英國蘇格蘭威士忌並稱世界三大（蒸餾）名酒，至今已有800多年的歷史，曾於1915年，在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質獎章。茅臺酒以本地優質糯高梁、小麥為原料，釀製用水則來自赤水河……”

第一千四百一十章　大姑娘上轎（二更求花）

“孔老，這貴州當地的高粱與東北的高粱不一樣嘛？”王春蘭問道。

“的確不一樣。生產茅臺酒所用的高粱為糯性高粱，當地俗稱紅纓子高粱。這種高粱與東北以及其他地區的高粱最大不同是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈澱粉含量高達88％以上，並富含單寧。透過茅臺特有的發酵工藝，使其形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質，最後形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類等有機物質。這些有機物的形成，與這種高粱以及當地的微生物群，有著密不可分的關係。”孔遠不愧為品酒專家，對茅臺酒原料的掌握真可稱得上是瞭如指掌。

“孔老，這釀酒用水真的這麼重要嗎？”葉芷馨問道。

“應該說是太重要了。就我所知，茅臺廠曾經做過異地生產實驗，同樣的工藝和流程，但都沒有成功，原因主要就是水質問題。”孔遠介紹道。

“哦，水這麼關鍵呀？”大家不約而同的問道。

“是的。因為赤水河流經的區域處於丹霞地帶，是暗紅色沙質土壤，水中所含有的豐富礦物質，是其他地方無法複製的。因此，由於其獨有的原料，獨特的地理環境和特有的釀製工藝，加上眾多文人墨客，帝王將相的推波助瀾，便形成了華夏國獨具特色的茅臺文化。”孔遠繼續介紹道。

“哦，文人墨客大多好酒，揮毫潑墨讚美一下茅臺酒，這不足奇，我奇怪的是這帝王將相是怎樣來湊熱鬧的，孔老能否介紹一二？”王春蘭道。

“清代曾經流傳過一首詩，是這樣說的：尤物移人付酒杯，荔枝灘上瘴煙開。漢家枸醬知何物，賺得唐蒙鰼部來。鰼部，指的是現貴州仁懷縣區域。大意是，漢武帝時劉徹派遣唐蒙出使南越禹州，也就是今天的廣州。唐蒙在這裡喝到來自鰼部名為‘枸醬’的美酒，為取悅皇帝，他在回程途中專門繞道鰼部，取枸醬酒若干，獻給武帝，武帝飲後大讚：甘美之，並欽定為貢酒。據專家考證，枸醬酒便是茅臺的雛形。”

“那就是說茅臺酒可以追溯到漢武帝時代，距今已經有2149年了。”王春蘭道。

“然也。應該追溯到他曾祖父劉邦時期才對。”孔遠說道。

“為什麼？”

“是這樣的。相傳楚漢相爭之時，漢王劉邦與西楚霸王項羽在赤水河流域大戰，劉邦根本不是項羽的對手，連連遭遇敗績。後來，在當地的濮人加入他的隊後，奇蹟發生了，他的部隊連勝項羽，形勢來了個大逆轉。劉邦百思不得其解，不知濮人如何有此戰力，便派相國蕭何調查。經過調查，方知其中原因……”

“孔老，什麼原因？”

“原來，每次作戰前，這些濮人都要喝一種神水，這些神水就是他們剽悍驍勇的主要原因……”

“孔老，這些神水，我猜測一定是枸醬酒了，對嗎？”葉芷馨插話道。

“沒錯，這就是當地人利用水果釀造的枸醬酒。”孔遠說道。

“那就是說，這個故事，又將茅臺