些掛著的豬肉外層都已經乾結了,我覺得應該算是成功的,畢竟沒有焦,我沒做過煙燻肉,這是我第一次嘗試,所以,對於這個結果,我還是非常滿意的。
在我印象裡,煙燻肉應該是要醃製的,但我沒有太多的調料醃製,我只在這些肉塊上抹了些鹽和醬油而已。
應該等它們完全乾了就能成了吧?對於什麼時候能成,其實我腦海裡也沒有概念,不過只要能吃,不變質,吃不壞就可以了。
就在我準備轉身回上層吃幾個野果解決早餐的時候,放在一旁的那幾塊野豬油脂引起了我的注意,一個突發奇想也在我腦海裡出現。
這些豬油原本是我留下來準備熬製的,前段時間,油脂的缺乏,讓我大號的時候痛苦萬分,因為豬油能夠儲存的時間比較長,所以這些豬油我準備熬出來作為以後炒菜拌飯的儲備。
但就在剛才,我突然有了個想法,“蠟燭!”我想嘗試用豬肉做個蠟燭!
照明的東西,我現在除了火堆,還有之前那人留下的手電筒,但這東西用一次少一次,所以那個手電筒,我至今都沒捨得用。
在我小時候,蠟燭是家裡經常會使用到的東西,當時經常會停電,幾乎家家戶戶都會常備蠟燭,我只知道它的結構很簡單,只有一個燈芯加蠟,但這兩樣東西我都沒有。
當然,沒有就得創造,或者尋求替代品。
我知道,蠟燭芯必須是易燃,又耐燒的,不然蠟燭註定會失敗。
當然替代品我已經想好了,被褥裡用來固定內芯的棉線是我最好的選擇。
我只需要割一些下來,搓揉一番,將幾根棉線搓揉到一起就可以了,這花不了多少時間。
費時間的是另一個替代品,是我現在正在開始製作的東西。
切碎後的野豬油脂,被我丟入鍋中,開始熬油。
油脂在鍋中略一加熱,豬油就開始溢位,鍋底開始冒出一排排的小泡泡。
我不敢用太大的火,怕濺出來,也怕會讓這油脂焦掉,所以將鍋子儘可能的離開了火堆一些距離。
熬油的過程中,香味四處亂躥,瞧,又把小黑給引誘了過來了……
這種香味,涵蓋了肉味,鮮味,以及類似鍋巴那種微焦的香味。
只要使勁聞一下,就能在空氣裡感受到這種油滑,香脆的感覺。
小黑已經被我安撫住,趴在不遠處的乾柴堆裡認真的看著。
當油不斷溢位的同時,這些油脂也在旋轉著縮小,皺結起來,顏色也漸漸由白轉深,最後變成深褐色的一小團,一個個的浮在油麵上,持續著翻滾冒泡。
“嗯,可以了!”當我看到油脂變成深色後,便將鍋中端了下來。
也幸好左手的傷勢有了一些恢復,不然我根本無法完成這個動作。
我用筷子將裡面的油渣都夾入了碗中,分成了兩份。
這東西我是絕對不會浪費的,如果在以往,我可能會為了健康而丟棄它們,但現在,這些油渣都是不可多得的美味啊!
將這鍋滾燙的豬肉放在一邊後,我捏了一些鹽粒,將它們均勻的曬在了油渣上面。
一盤端給了表現良好的小黑,一盤留給我自己享用。
捏起一塊表面掛著鹽粒的油渣,將它放入口中,細細咀嚼,這是一種小時候的味道,甚至讓我回憶起了過往。
每一次的咀嚼能有不同的味道,第一下能感受到它的香脆,第二下,殘餘的油份溢位,滿口肉香,第三下……
因為油已經大部分被熬出,所以根本品嚐不到特別油膩的感覺。
我剛品嚐了四個,小黑就開始過來舔著嘴唇開始祈求我,再給一些。
沒辦法,雖有一絲不忍,但我還是將剩下的都給了它。
但接下來的事情開始偏離了我原本的想法。
我之前的想法很簡單,豬油冷卻後就會凝固發硬,所以我準備了一盆水,將搓揉好的蠟燭芯在尚有熱度的豬油內攪拌以後,放入準備好的冷水中,豬油遇到冷水瞬間凝固。
但沒多久,我就遇到了麻煩。
第一個是這個蠟燭芯雖能聚集了一些豬油,但還是太過柔軟,所以一直彎曲,無法拉直。
第二個,這個不停重複的過程,太過浪費,盆面上已經有很多低落的豬油凝固後浮在水面上。
還有第三個,就算做成了,我想這一鍋豬油也做不了幾根,一根也用不了多久……
所以最終,經過一番權衡後,我還是放棄