也因此，飯店裡炒制的青菜類吃起來更加清脆爽口，因為火頭夠旺，可以迅速鎖住水分，同時時間又短，使蔬菜不至於烤乾。

想要用這種大火快炒，就要像是這樣的調料擺放方式才行，所有的調料完全用一隻鐵勺搞定，可以最大的縮短烹飪時間。

果然，站在蘇曼身邊的徐德臉上流露出了一絲自信的神色，顯然，他就是從一家貼有快速溜炒的小飯店中出師的。

在阿彩簡短的說明了比賽要求後，比賽很快開始，只見一個個廚師動作麻利的舀起了一勺油，往鍋裡一澆，又快速的打碎了雞蛋，同時用鐵勺把雞蛋攪碎，洋蔥碎，胡蘿蔔碎，各式配菜洋洋灑灑的澆了下去，最後是冷米飯，被一股腦的丟了進去。

一個個鐵鍋快速顛起，不時的從爐灶中竄出巨大的火頭，蘇曼暗暗點頭，敢於勇闖京城的，果然沒有庸手，一個個選手的手上功夫俱都不俗，一道道金色長河在鐵鍋中翻上落下，宛如一道道金色瀑布，從側面看去，耀眼無比。

製作蛋炒飯的原料中，米飯是熟的，雞蛋本就易熟，所以翻炒起來是非常短的，正常情況，大火之下，不到五分鐘，一鍋蛋炒飯就可以出鍋了。

要不蘇記炒飯為什麼這麼火爆，幾乎不用等也是原因之一。

接下來只要放了鹽就可以出鍋了，蘇曼看著徐德的鐵勺前伸，抖手舀起了小半勺鹽，眼疾手快的捉住了他的手腕。

徐德一驚，迅速的反應過來，怒瞪著蘇曼：“你幹嘛？！”

他長的人高馬大，嗓門也不小，這一聲又是含憤出口，一下子吸引了眾人的眼光。

阿彩不動聲色的做了個手勢，下一秒，攝像