有怎樣的吃驚表情。

當然，他是不會主動說破這一點的。

吳小正還是一副若無其事的神態。

“既然沈默問起了這個問題，那我就來跟大家說說飯店的連鎖。這也是沈默要重點學習的地方。”

吳小正現在自己也有點想發笑。

他既有一種忽悠到了沈默的成就感，也想透過這個機會，給大家灌輸一下飯店連鎖的概念。

“談起飯店的連鎖，有兩個要點，第一是一切統一化和標準化，第二要點是可以快速複製。”

吳小正一開口，大家立即留心聽了起來。

這絕對是一個漲知識的大好機會。

事實上，連鎖這個概念，在目前這個年代的國內，絕對是個新概念，在這個小縣城更是一個很多人聽都沒聽過的新鮮事務。

“先說第一個要點，統一化和標準化。”

“所謂統一，是指店鋪的裝修風格要統一，員工的著裝形象要統一，裝置、用具要統一，原料的採購要儘量統一，食品價格也要儘量統一……”

“所謂標準化，是指飯店的菜譜要標準化，工作流程要標準化，服務流程要標準化，市場推廣模式要標準化……”

對於這些內容，吳小正實在是太熟悉了一點。

他講起這個來，完全不用打草稿，就可以根據自己的理解娓娓道來，而他所說的這些內容，肯定比現有書本上的內容還要精闢。

“接下來講可快速複製這個要領，這一點非常重要。”

“所謂可快速複製，就是要能把一家店的成功模式，可快速照搬到另一家新店，讓新店也能快速走向成功。”

聽到這裡，劉志軍插了一句：“這種可快速複製是不是跟我們做銷售做推廣的可快速複製一個道理？”

這是一個有點技術含量的問題。

吳小正回道：“有想通的地方，但也有不一樣的地方。”

“最不同的地方，是連鎖飯店的可快速複製，對於我們的人才培訓體系要求很高。”

吳小正先說出了一個最關鍵的因素。

不過，他接下來的話更是讓所有人震驚。

“沈默，你聽好了，我現在對你提出一個要求。我要求咱們的旗艦店開始正式運作後，必須在人才培養方面要達到一個標準，那就是在三個月之內，要能將一批新人培養成合格的店長、廚師、服務員