的就是藉著聚百味這把野火，將這大家從來都沒有聽說過的川菜給燒起來。事實上，也真是像她所想的那樣，那些所能代表川菜的極致的菜餚成了店子裡面點菜率最高的幾道菜。

比如，水煮肉片、水煮魚、酸菜魚、魚香肉絲、夫妻肺片等等才剛剛一經推出，就成為了所有人交口稱讚的菜餚。

聚百味除了這些好吃的菜餚之外，丁小橋還推出了一個新的舉措，那就是外賣。只要你提前訂餐，繳納的菜錢之後，那麼到了你指定的時間的時候，賽百味的外送小哥，就會帶著剛剛出鍋的還熱氣騰騰的菜餚上門去敲門了。

這樣的一個舉措，一開始柴康是堅決不同意的，作為廚子，都是害怕別人學技術的，俗話說得好，教會的徒弟，餓死了師傅。現在他在聚百味裡剛剛站穩了大師傅的位置，怎麼會願意讓別人將這菜送到別人的門口去，讓別人學會呢？

為了說服柴康，丁小橋可是花了不少的工夫。

其實，柴康的擔心，丁小橋是非常理解的，可是她現在要的並不是一個小小的飯館，而是要做出一個菜系，重要的就是要先培養出一大批能接受這種菜系的食客，否則的話，就算這個菜天下僅有，那麼也是沒有辦法將菜系推廣出去的。

人生在朝著理想開進的時候，一定會遇見不同的選擇，全要將全部的東西都抓在手裡是不可能的，所以，人一定要學會取捨，為了取得更大更長遠的成功，眼前這一點點的利益，自然是要捨去的。

不過，就算是這樣，丁小橋也不怕自己的川菜能被人學走。畢竟，川菜實在是博大精深，就算自己素來愛吃川菜，也研究了不少的川菜，更會做不少的川菜，但是要將它全部的學會吃透還是不可能的。

就連自己都做不到的事情，那些對於川菜更是一無所知的人又怎麼能知道呢？又怎麼可能學會呢？

就比如說現在在莫思歸幫著丁小橋四處的網羅中，已經從番邦為丁小橋購買到了將近十種的辣椒，而這些辣椒每種辣椒的辣度都是不一樣的，它們所喜好的生長環境也是不一樣的。當初丁小橋為了能讓這些辣椒全部都養活，可是花費了相當大的財力和精力的。

除了辣椒的種類多之外，在每道菜裡面要用多少辣椒，要用幾種辣椒，每種辣椒的比例是多少，還有各種辣椒的製作方法是新鮮，還是烘焙，新鮮的辣椒要怎麼切，切多大，烘焙的辣椒要用多大的火，幾成熟……

等等等等，這些東西都以嚴格的規定。

當然，辣椒只是川菜中最直接看起來的一種調料，除了這辣椒之外，在川菜中經常用到的調料還有豆瓣、花椒、胡椒、陳皮、蒜、蔥、姜、酒、醬油、醋、花生、芝麻等等。

這些的每種材料，莫思歸都在丁小橋構想這川菜之初便已經從各地不停的蒐集了，有大慶國也有周邊的國家，更有漂洋過海的番邦。

所蒐集來的各種材料，全部都被丁小橋分門別類的種植著，積攢著。這些年，光是在這些材料上花掉的銀子，丁小橋和莫思歸都不敢算，只怕算下來真是會嚇到自己。

所以，就算有人能洞察到他們聚百味所烹飪的技巧也沒有什麼，光是要湊齊這些作料，並且做出他們現在的程度，沒有強大的人脈、沒有長久的時間、沒有巨大的經濟支撐的，是根本就不可能達成的。

而在川菜中，最特別的就是味道的多樣性，這些味道的變化是任何一個菜系都不能比擬的。雖然在大多數的人眼中，這川菜就是一個麻辣，其實，真正的川菜中，麻辣只是川菜的一個味系。

按照各種調料的不一樣，川菜大致是分為麻辣味、魚香味、辣子味、陳皮味、椒麻味、酸辣味以及怪味的。除了這些基本的味道之外，川菜之中其實還有很多清淡口味的菜餚，他們並不為人所知，但是每一道都頂級川菜，沒有多年工夫的大廚只怕是做不出來的。

就算是丁小橋也只僅僅只是嘗過，知道大致的做法，可是卻從來都沒有做過。

所以啊，這川菜真正的是博大精深，想要完全學會絕對不容易。

在柴康掌廚之前，丁小橋曾經在自己的死人小廚房裡跟柴康花了十天的時間來講解川菜的基礎。

裡面內容多得，讓柴康天天記筆記，然後天天背書，等到花了三個月時間，將這些東西都記牢了，也熟練了之後，那些筆記就被柴康一把火全部燒了。其實望著當時柴康燒掉這些筆記的時候，丁小橋自己還是很痛心的，這以後完全可以作為學習資料的，就這麼沒了……

在柴康瞭解到了丁小橋的理想之後，雖