的人捂住鼻子吃，不過通常第一次吃它的人大多數都會吐。聽吃過這道菜的網友說，鯡魚罐頭在冰島幹鯊面前就是弟弟，臭豆腐更是弟中弟。這道菜的恐怖之處在於，越吃就越能感覺到那股猶如氨水味般的刺激，就像去那種，臭的燻眼睛的公共廁所的感覺，後勁十足，非常上頭。

有一道菜，名叫基維亞克，也就是所謂的醃海雀，亦是周方遠所知道的一道超級黑暗料理。

從這道菜裡能看出，人類的腦洞真的是無窮無盡，尤其是住在北極圈的愛斯基摩人的腦洞，更是大得突破天際！因為當地天氣寒冷，沒有綠色蔬菜等食物，所以缺少維生素的攝入。為了補充維生素，他們就發明了這樣一種可怕的“美食”。

據說他們是這樣製作這道“無與倫比”的美味的。首先將誘捕到的萌萌噠的海豹，肚子裡的器官掏空，然後塞滿上百隻不拔羽毛的海雀，接著把海豹肚子縫起來並塗上潤脂密封。最後還要埋在凍土層，在經過兩三年發酵後取出，這時候就可以靜靜享受食物帶來的美好時光了。基維亞克食用方法是將海雀從海豹肚內取出後，將全身羽毛拔掉。除可直接撕裂生肉來品嚐外，也可用嘴在海雀菊花處，吸食裡頭髮酵過的內臟漿液、或是頭內的腦漿……

真的是……想想都覺得難以接受。

卡蘇馬蘇乳酪，這個，真的是周方遠知道的，最恐怖的黑暗料理了。

這種食物聽起來就像是一種普通乳酪的名字，其實不然，這種乳酪的噁心程度絕對超出你的想象。

這種乳酪是義大利薩丁尼亞島上的傳統美食，意為“腐臭的乳酪”，又稱活蛆乳酪，是用山羊奶製成的。在早期發酵階段，會特別加入蒼蠅的幼蟲，也就是所謂的蛆。幼蟲開始以乳酪為食，利用它們的消化作用讓食材“腐爛”，產生一種特殊的風味，而且隨著幼蟲的不斷鑽探，會增加鬆軟的口感。享用這份“美味”的時候，可以將裡面的幼蟲去除，但有些人不介意的話，也可以選擇保留蟲體。

目前該乳酪由於對人體有害已被歐洲禁止，但喜歡獵奇的人總能從黑市上找到它的身影。

周方遠聽過，沒見過，他也不想見到這種恐怖的東西。

其實黑暗料理吧，本身並不算太過於黑暗，說到底，人家當地人喜歡，那是人家的文化。只不過隨著全球一體化程序加速，原本很多隻存在於當地人圈子裡的東西，開始逐漸的擴散至全世界，有些食物，是全世界人都能接受的，比如說披薩餅，比如說白米飯，但有些東西，不是當地人，不懂當地文化的話，就確實是接受不了，這也沒什麼稀奇的。

而且別說國外了，國內就沒有黑暗料理嗎？

上面那個毛雞蛋，誰敢說那不是黑暗料理？

事實上近些年把，有一大堆黑暗料理出現在世人面前，其中猶以為最的，就是大名鼎鼎的食堂菜了。

高校“食堂菜”的主要作用，是維持廣大師生的生命。但近幾年，由於其食材選擇、烹飪工序、成品形狀、詭異色澤，令網友們感到匪夷所思，成功摧殘眾人眼球而走紅網路，被封為中國第九大菜系，也被戲稱為“黑暗料理”。

通常難吃、醜或搭配奇葩超出人類理解範圍的食物都稱為“黑暗料理”。但有些高校食堂的“黑暗料理”看起來一點都不醜，甚至顏色豐富過於美麗！

比如說有一段時間在網上特別常見的，諸如蘋果炒西瓜、橙子雞片、“黃瓜炒香蕉”和“西紅柿炒菠蘿”雙拼、葡萄炒玉米、火龍果炒藕片、火龍果炒鵪鶉蛋、紫甘藍炒茶樹菇等等。

人們評價食物時，常以“色、香、味”俱全作為最高評價標準，“色”字排位靠前也是有理由的，因為我們的眼睛是第一大“味覺”器官。

牛津大學交叉模態實驗室負責人查理·斯彭斯就曾指出，人類大腦皮質中超過50%的區域都參與了視覺處理，而負責味覺的區域只佔皮質的1%到2%。顏色會影響我們對味道的判斷，所以我們才會把“色”放在第一位。

市場上色澤鮮豔的水果、蔬菜能賣出更好的價錢，有些商家為了賺錢甚至會給食物染色。但給高校食堂菜拉低分數的，恰恰也是這五彩繽紛的鮮豔色澤，這些顏色成功引起了部分網友的不適，畢竟不是所有鮮豔顏色都能激發人類的食慾。人類是一種擁有嚴重刻板印象的動物，特別是對食物。在食物中，人類最不喜歡的顏色就是藍色，因為藍色食物在自然界中比較少見。很多人在看到藍色食物的一刻，就已經產生抗拒心理了。

因為多數人對藍色食物天然的牴觸情緒，在幾十年前