今天來接周方遠，是馬克主動發起的，他和小羅伯特·唐尼是好友，遂詢問對方。

正好唐尼今天沒事兒幹，就跟著過來了，順便把克里斯也拽了過來。

汽車最後停在了一家牛排店門前，這是馬克經常來的一家店，據說味道相當的好。

眾所周知，西方人和東方人不一樣，他們沒有在飯桌上談事兒和增進感情的習慣，西方社會更加習慣在酒會上或者趴體上拉近感情。在這裡，先簡單說一下這個餐桌文化。

說起餐桌文化，就必須先談一談飲食文化，然後才能深入到民族文化。

我國地域遼闊、物產豐富、民族眾多，但是總體是以漢文化為主的，而漢文化是源於農耕文化，所以我國的飲食是以穀物，也就是大米和小麥為主，肉類為輔的，日常主要以素食為主，只有在節日或生活生平高時才會增加肉類等葷菜的進食量，飲料則以茶和酒水為主。而西方文化起源於畜牧文化，西方人的食物以肉類和乳類為主，輔助以植物，飲料主要是咖啡、牛奶和葡萄酒。

國人吃飯喜歡全家人坐在一起，共享一席。

筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團結、禮貌、共趣的氣氛。美味佳餚放在一桌人的中心，它既是一桌人欣賞、品嚐的物件，又是一桌人感情交流的媒介物。這種從遠古部族流傳下來的聚餐制充分體現了華夏人強調整體，弱化個體的文化特性，也符合傳統文化中“和”思想的理念。西方人吃飯則採取的分餐制，即便坐在一桌，也是每人面前一套餐具，先將自己要用的食品分揀到自己的盤中，大家互不交叉，用餐時也不會相互交談，更不要說敬酒，勸菜這些了，這是西方人強調獨立、尊重個性的體現。

在餐具方面，差異就更甚明顯，眾所周知，華夏人包括亞洲一些黃種人的國家，使用的是筷子、湯匙，吃飯也用碗盛；而西方人呢，則是盤子盛食物，用刀叉即切即吃，喝湯則有專門的湯匙。筷子與刀叉作為東西方最具代表性的兩種餐具，筷子和刀叉影響了東西方不同的生活方式，代表著不同的兩種智慧。筷子代表著中庸、圓潤，刀叉則意味著直來直去，代表著西方的二元對立，非此即彼，

西方人於飲食重科學，講求營養。在加工處理菜餚時，必須保持菜品原來的營養價值不流失，食用後能夠給人體提供必須的養分和能量，所以不會去過多的要求口味，只是在顏色搭配、形狀處理上做一些小的加工。國人則不同，對於味道的追求達到了極致，為了實現味道的最佳，採用煎炸燉煮等各種烹飪手段，不惜犧牲餐品的營養價值。行是菜餚外在的體現，味是食物內在的東西，重內在而不刻意修飾外形，重口味而不過分展現菜餚的形，這是華夏飲食文化的重要體現，也是華夏文化內斂而不張揚的體現。

西方人對於菜餚的功能定位是充飢，故而專吃大塊肉、整塊雞等“硬菜”，多是生、冷食物。而我國的菜餚是“吃味”的，必須經過精心的烹製才能享用，所以我國菜餚以熟、熱為主。這體現出西方人注重實際，東方人注重形式，西方人理性，東方人感性的特質。

國人在宴請時，長輩和客人坐主位，其他人側位相陪，席間少不了勸酒、夾菜、寒暄，高興時還會猜拳行令，西方人則女主人坐主位，男主人對面而坐，客人坐客位，席間也只是給客人夾一次菜，其他由客人自主食用，相互極少交談，這也是東西方文化差異的體現。

這些都是東西餐飲文化的不同，不過這種差異也在隨著社會的發展而變地模糊。越來越多的國人以不再只注重菜的色、香、味，而更注重它的衛生與營養了，西方人也開始關注因為飲食結構等原因產生的問題，東西方文化的結合越來越多，相互之間的分界線也越來越模糊。

而在不同的文化之下，具體的禮儀其實也不大一樣。

我國其實就有著一套不成文的禮儀，只是到了如今，真正完全遵守的人已經不多。

比如說入座的禮儀，要先請客人入座上席，再請長者入座，客人旁依次入座。入座時要從椅子左邊進入，入座後不要動筷子，更不要弄出什麼響聲來，也不要起身走動。如果有什麼事要向主人打招呼。

進餐時。先請客人、長者動筷子。夾菜時每次少一些，離自己遠的菜就少吃一些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要出聲響。喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以後再喝，不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡咀嚼食物，特別是使勁咀嚼脆食物發出很清晰的聲音來，這種做法是不合禮儀要求的。特別是和眾人一