管理，在歐洲風行40多年，70年代由我國教育部引進國內。

15-18週歲之間的初、高中國際生將持J-1交流訪問簽證入境，就讀於米國公立學校一年，並寄宿於米國居民家庭，讓學生在增進英語能力及學習新知識的同時，提高自身獨立思考及應變能力。提前適應米國生活及學習環境，每一位參加交換生專案的學生同時也肩負著做一名文化交流小使者的重任，培養國際視野，成為世界公民。

中美高中交換生專案最近幾年才正式開展，每年總數在600人左右，分佈在京城滬上等多個重要地區，得到具有國際視野的學校、學生及家長的廣泛關注。

在學校保障方面，接納學校均為米國國務院嚴格挑選的米國公立中學，遍佈米國五十個州，學校周圍環境好，治安嚴格。學校有專門負責老師，協調學生解決在校期間的學習、生活問題，以保障學生獲得高質量的學習交流成果。

寄宿家庭保障，寄宿家庭均為米國國務院嚴格挑選的愛心家庭，大多具有接待國外學生的經驗。家庭成員容易相處，樂意與國際交換生一起生活和娛樂，幫助學生迅速融入家庭。

另外還有地區聯絡專員，美方在每個大區都設有地區聯絡專員，負責聯絡學生與學校、寄宿家庭相關事宜；赴美后邀請學生舉辦歡迎會；每月都會了解學生情況，反饋家長，並及時解決問題。同事所有學生都有一份境外人身保險，主辦方將為學生購買境外人身保險和健康保險，以保障學生在美期間的身心安全和醫療等等。

當然這些都是中學階段的，大學階段的交換生呢，就沒有那麼多官方層面的東西了，更多的還是學校和學校之間的對接。

大學申請交換生一般是由兩個途徑。

第一，是學校專案。

想要申請的學生，可以看看自己大學有沒有跟國外學校交換的專案，如果有的話，就去看下這個專案的條件。這種情況下一般對學習成績，英語交流的要求。具體條件的話，每個大學要求不一樣，還有人數上的條件。申請後，學習會篩選確認名單。

第二種，就是要自己申請了。這個需要自己去國外大學的官網上去找，看他的交換生要求，如果你學業超優秀，有獲獎認可、新聞報道等驗證，有強力推薦信，就有可能。至於能不能申到交換，關鍵看兩點，第一，針對那些一流大學，GPA要高，第二得有錢。

尤其是第二點，自主交換的交換生，是需要花費不菲的價格才行的，一般家庭說實話是承受不住的，就和出國留學是一個概念，可能花費要略少一些，但也不會少太多。

于禁走的算是學校層面的交換生，他自己沒花多少錢，就是在那邊的日常消費需要花一些錢，其他的倒也還好。主要是生活習慣不一樣，飲食習慣不一樣，另外就是語言方面，或多或少是有些困難的，當然于禁的成績很不錯，也得虧是成績不錯，否則他出去以後連說話估計都困難。

……

一瓶白酒很快下肚。

周方遠有心就此打住，結果讓他沒想到的是，已經變得迷迷瞪瞪的于禁卻要求繼續上酒。

而且不要白酒了，他要喝啤酒。

周方遠勸了幾句，勸不動，也就不勸了。

上的啤酒也是北桐本地酒廠產的，酒廠有白酒有啤酒，甚至還有黃酒呢，品質其實也不錯，起碼很符合北桐本地人的口味。但是很可惜的是，明明是很好的酒，賣的也不少，但酒廠卻是連年虧損，如今早已經是入不敷出了，最多再過幾年，酒廠就完蛋了，到時候再想喝北桐酒廠的就，就只能在夢裡喝了。

啤酒這東西，是以小麥芽和大麥芽為主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀製成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養。

它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx的啤酒，可產生3344kJ熱量，相當於3~5個雞蛋或210g麵包所產生熱量，一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

啤酒算是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入我國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發酵作