江晨有輕度強迫症，先是把鍋洗了一遍，然後開始打蛋、攪拌，他的手法也不必廚師差多少。

攪拌雞蛋的時候他加了一點點清水，這樣炒蛋的時候能更容易弄碎，蛋液也不用攪拌得太混。

弄好後又切了一點蔥末。

生火放油。

過了一會，江晨試了一下油溫，七成左右，就把蛋液倒進鍋裡，快去的滑炒把蛋打碎，看到蛋液開始凝固，舀了一點點鹽撒在蛋上，翻炒至金黃色後，放入已經弄散的米飯。

他不怎麼會顛勺，也就不嘗試了。

小火翻炒均勻，看到米粒炒成晶瑩狀，起鍋放入蔥末，翻炒幾下後盛入碗中。

江晨的雞蛋炒飯炒好了，眾人都圍了上來，目光齊刷刷的看向碗裡的炒飯。

雞蛋已經被打碎得與米粒差不多大小，金燦燦的，而米粒則是晶瑩剔透，沒有黏在一起。

這雞蛋炒飯品相極佳、香氣撲鼻，使得眾人不由得叫道：“好一個金玉滿堂！”

陳述和吳六也是自嘆不如，一份簡單的雞蛋炒飯只要用心，也能做到大菜的樣子。

王浩天對比了一下自己炒的那碗雞蛋炒飯，想從賣相上數落的話又咽了回去。

江晨特意分了兩碗，遞了一碗給林楚楚，柔聲道：“夫人嚐嚐，看看我的手藝有沒有退步。”

“嗯。”林楚楚輕輕應了一聲，小小的吃了一口。

文豪看著桌子上的另一碗金玉滿堂，嘿嘿一笑，問道：“東家，我能不能也嚐嚐？”

江晨微微一笑，點了點頭，另一碗就是給他們留的。

得到允許，文豪拿起筷子嚐了一口，大聲稱讚道：“好吃！”

見狀，陳述和吳六也都拿起筷子試吃起來。

“香嫩有口感，不油膩，蔥香味恰到好處，沒有搶走雞蛋炒飯的味道，火控很好，沒有油煙味，東家厲害。”

這不是拍江晨馬屁，也不是說江晨炒的蛋炒飯就真的無能能及，只是這些廚師對簡單的菜都不怎麼在意，沒有細細的研究。

聽到這些人的評價，王浩天臉色越來越難看，猶豫了一下，還是拿著筷子試吃了一口。

江晨炒的雞蛋炒飯入口，王浩天臉上陰晴不定，許久之後，哼了一聲，道：“不請我是你的損失，你會後悔的。”

留下這麼一句話後，就轉身離開了。

江晨笑著搖了搖頭，這是什麼人啊。

“咱們開酒樓的，特別是負責做菜的廚師，重要的不是廚藝，而是要乾淨、要整潔，這個永遠是第一位的。客人來酒樓吃飯，酒樓就要對客人負責，不是說客人看不到廚房，就可以不管不顧，胡弄瞎搞，一旦客人吃了東西后，身子出現了問題，以後誰還敢來，好了，我就說這麼多，兩位師傅各自做一道拿手菜出來吧。”

王浩天走了，江晨繼續對陳述和吳六進行測試。

有了王浩天的教訓，兩人都非常認真，畢竟這裡給出的福利很好，他們都不想失去這個機會。

江晨也沒有刁難他們，菜都做得不錯，他也就都簽下了。

兩個廚師是少了一點，不過吳六推薦了自己徒弟來，廚藝也不錯，這樣一來就是三廚師了，算是可以應付，要是開業後忙不過來再招人。

……

眨眼間，又過去了三天，這三天江晨大部分時間是待在酒樓廚房，跟著三個廚師一起把酒樓選單上的菜都做了改進，味道更上一層樓。

不過想讓自己的酒樓在繁華的揚州城裡搶到生意，沒有特色的菜是很難的。

這一點江晨恰好能做到。

大棚裡的西紅柿、甜椒、洋蔥、四季豆、豌豆角、西蘭花、黃瓜……等等，可都是成熟了。

這些菜在現代都是最普通不過的蔬菜了，能做的也都是家常菜，但在唐朝可都是還沒有出現的，即使是家常菜也能有賣點。

不過這些都不是能一炮打響酒樓名氣的菜。

江晨有更好的選擇，殷樂山、薛晗昱和蕭玉堂這幾天就是被他安排去弄這個菜了。

這道菜的味道不是香，而是臭，不過是聞起來臭，吃起來香。

……

又是兩天過去了，一切都已經準備妥當。

茶樓還是天上人間·晨楚軒，只不過變成了揚州分店，風格差不多，模式也沿用了之前的模式。

酒樓的名字是天上人間·美味軒，也是揚州分店，風格與其他酒樓肯定不同，模式與茶樓差不多，只不過