只雞鴨一塊叫喚是個什麼感覺，賈一有了深刻的體會，實在是睡不著的他快速的下床穿好衣物，找到了同樣早早就被雞鴨吵醒的賈二。

“小二，你可有處理這些雞鴨的辦法？”

賈二看到賈一，剛準備打個招呼，突然間聽到賈一問出的這個問題，頓時一愣：“大哥，這些雞鴨不是你讓養的麼，怎麼現在反倒是問起我來了？”

聽到這話賈一就知道賈二肯定根本就沒有想過這個問題，忍不住伸手捂住了自己的臉，當初一個沒注意，就讓這些雞鴨成了災，現在想要處理，卻是難上加難了。

“想個辦法，把這些雞鴨全都處理掉。”賈一說著，已是陷入了沉思，這麼多的雞鴨想要快速的處理掉幾乎不可能，就算是全都做成叫花雞叫花鴨，也需要一個非常漫長的消耗週期，畢竟這會兒人們對於叫花雞的青睞已經沒有了當初那麼高。

吃早飯的時候，賈一還在想這個事情，製作雞鴨的方法他的腦子裡有很多，可要處理這麼多的雞鴨，他一時間也是再是拿不出辦法來。

吃完飯，剛準備在莊園當中轉轉的賈一，冷不丁的就看到一個下人來到了他的面前：“少爺，近幾日雞舍又收上來上萬枚雞蛋，該如何處理啊？”

這當真是屋漏偏逢連夜雨，這邊這麼多雞的事情還沒有處理掉，這雞蛋成災就有擺在了賈一的面前，扔肯定是不行的，賈一若是敢糟蹋東西，被那些御史言官看到了，百分百會告到皇帝那裡，指不定又會落下什麼不好的懲罰來，可這麼多的雞蛋，若是不想辦法解決一下的話，最後還是一個字的結局“壞”。

很快賈一就了處理方法，鹹雞蛋，鹹鴨蛋不就是個很不錯的美味麼，而且週期還不長，一個月就能拿出去銷售，正好這麼多雞鴨也就有了用武之地。

“小二，幫我找些東西來，咱們今天弄鹹雞蛋鹹鴨蛋，過段時間就有的吃了。”

鹹鴨蛋和鹹雞蛋的製作方法並不是很難，無非就是鹽水浸泡一段時間，吃的時候拿出來煮熟就好，食鹽賈一這裡可不缺，守著一個製鹽廠，缺了食鹽才真是有鬼了。

很快，全家就在賈一的吩咐下忙碌了起來，洗刷水缸的洗刷水缸，洗刷雞蛋的洗刷雞蛋，很快百十口缸就擺在了院子當中。

第一百七十六章　先賣茶葉蛋

鹹鴨蛋是一種老少皆宜的美味，只是醃製需要一些時日，不能馬上拿來食用，因此，賈一覺得不光要製作鹹鴨蛋，還得弄點茶葉蛋來賣賣才行。

茶葉蛋好說，眼下醃製鹹鴨蛋的東西都已經準備好，賈一就開始指揮家丁們開始選鴨蛋，醃製鴨蛋需要新鮮的鴨蛋，若是放的時間過長，或者外皮有損傷而出現變質的鴨蛋，這些鴨蛋是不能用來醃製鹹鴨蛋的，因此，選鴨蛋就成了一項十分重要的工作。

吩咐人取來十斤水，又從製鹽廠弄來十斤鹽，將鹽融入水中，慢慢攪拌，直到鹽和水充分的融合，檢查鴨蛋是好是壞的試劑就有了。

從家丁們端到面前的籃子裡拿起幾個鴨蛋放入鹽水之中，靜待片刻，橫著沉在水底的是新鮮的，能夠用來進行鴨蛋的醃製，大頭朝上小頭朝下是放置時間稍微長的，雖然不能用來研製鴨蛋，但是還能食用，至於完全漂浮在水面的，則是變質不能再吃的，直接撈起來扔掉就好。

這種選鴨蛋的辦法讓所有的家丁眼前都是一亮，他們從來沒有想到鴨蛋的選取還能這麼做，賈一開了個好頭，剩下的就全都交給了家丁們，雖然這選鴨蛋是個工作，可這種新奇的工作，卻是讓所有的家丁玩的不亦樂乎。

很快，幾千只鴨蛋就被挑選完畢，能夠用來醃製的，全都放入了缸中，等待著賈一的進一步示下，不能用來醃製卻還能食用的，在請示過賈一之後，就成了家丁們餐桌上的一道菜餚，至於那些壞掉的，家丁們也沒有心疼，全都按照賈一的吩咐將其在花園當中挖了個坑，埋了起來，相信有了這些鴨蛋的滋潤，花園當中的花草一定能夠生長的十分旺盛。

“少爺，鴨蛋已經選完了，您看現在是不是可以進行醃製了。”一個小管家待所有的鴨蛋全都選取完畢之後，直接來到賈一的身邊，請示下一步的動作。

“好，現在燒開水吧，越多越好，另外再去多弄些鹽來。”

賈一的話總是讓人非常的難以理解，可是作為賈家的家丁，他們早就習慣了周圍大少爺的出人意料，問都沒問，轉頭就去按照賈一的吩咐進行準備。

人多好辦事，很快熱水就燒好了，食鹽也運來了不少，賈一找了一個小盆，將熱水放入小盆當中，然後開始