覺不到五秒就處理好了一條魚！”

“好強的刀工！”

“強什麼強，無怪乎就是熟練罷了，和築地海鮮市場上那些買海貨的相比，差得遠了。”

只是這人話音才落，打臉的情況就出現了。只見陳虎手中那明顯不適合處理小魚的方頭菜頭快速一閃，一整條魚骨就驟然從魚肉上分離出來，只餘下粉嫩的魚肉靜靜的躺在案板上。

而後陳虎手腕再動，一張張薄近透明的魚皮就也從魚肉上分離出來。

陳虎將他們展開放進一個大盤子裡，拿過一旁的魚腥草拍爛搗碎弄成腥汁，加上諸如料角、米醋、鹽、糖等物混成的湯料汁澆到了盤中展開的魚皮上，將他們浸沒其中。

然後重新拿過所有處理好的魚肉，先是用刀一拍，用刀背的敦刃‘dUANGdUANG’的敲剁起來。

聲音很響，很是引人注意。

“這是要做什麼？”武田圭玄抬頭看了眼陳虎的行動，眼中滿是疑惑的嘀咕道。

反正以他的見識和知識，是沒從中日兩國相關的料理中找到有需要進行同做操作的菜餚。

“新菜嗎……”

然後武田圭玄搖搖頭，專心的製作起了他的料理——一種在日本東北地方頗為流行的地方料理，某種特製的三文魚卷菜。

工藝非常簡單，所以不到半個小時，一份足夠滿足現場評委及少部分人員的魚類料理就被他端了上來。