要菜產把圓白菜絲炒到變軟變透明後,小泉中二又把麵條瀝水後放入鍋中,同時把火關到最小,用筷子仔細攪拌,讓麵條與圓白菜絲均勻的摻雜在一起,然後倒入了一定量的生抽,然後再次拌勻,搞定這些小泉中二小心翼翼的用菜產與筷子將鍋中所有食材整理成圓餅狀。
這時倒入麵糊,用筷子輕輕鬆動蔬菜。使麵糊更快地滲透到蔬菜中,到了這會小泉中二把火調得大了一些,先將一面煎成金黃色,再次把火調小。待一面凝固並結實後,小心將蔬菜餅翻身,煎另一面。最後在蔬菜餅表面擠上沙拉醬、海苔絲和木魚花,到這裡這道島式煎蔬菜還沒有完。小泉中二又用蘿蔔等食材雕成花放在上面,使得這道菜同樣保持這賞心悅目的外觀。
此時小泉中二把這一套懷石料理端上來,這幾道菜的樣子立刻吸引了所有人的目光,實在是太好看了。
幾位評委伸出筷子剛要嘗,卻被小泉中二制止了,他示意幾位評委稍等一下,然後轉身找到了主持人說了幾句生硬的華夏語,美麗的主持人點了點頭轉身走了。
不多時比賽現場燈光突然出現了變化,評委前的桌子上出現了五彩斑斕的燈光。而其他地方則一片漆黑。
陳大官人正忙活這做菜那,燈光突然沒了,陳大官人自然不滿了,跑到評委席去抗議,同時狠狠瞪了一眼小泉中二。對陳致遠這十分不善的目光,小泉中二跟沒看到似的,對幾位評委做了個請用的手勢。
剛才小泉找到主持人讓她找到燈光師要求給這些菜來個美妙的燈光,但華夏的燈光師。那知道吃懷石料理的時候用什麼燈光啊,所以就給了這麼一個五彩斑斕的燈光。
吃懷石料理的時候島國人十分講究光線,但這光線卻不能太過豔麗。而要低調,這樣才不會搶了菜餚的靚麗外形,可惜今天華夏的燈光師根本就不懂這些,不過小泉中二也沒太在乎,他這次來的目的又不是真的來比試廚藝,身為一個廚師,他已經盡了全力做好了這道懷石料理,這就足夠了,至於燈光也就算了。
在這燈光的照射下,幾道精緻的菜餚每一道都繽紛奪目,在視覺上都是不可多得的享受,看得無論是評委還是觀眾都有一種賞心悅目的感覺,幾位評委更是不忍下箸來破壞這份美麗。
小泉中二看這些人不動,又做了個請用的手勢,幾位評委這才嘆了一口氣伸出了筷子
其實吃這懷石料理是有順序講究的,但幾位評委不知道,小泉中二又惦記這自己的事,也功夫跟他們仔細說,所以這幾位評委吃什麼的都有。
其中一位先吃了刺身,這道刺身小泉中二是下了很大功夫的,先說這刀工,魚肉都是頂絲切的,即刀與魚肉的紋理應當呈90°夾角。這樣切出的魚片筋紋短,利於咀嚼,口感也好,魚片的厚薄厚約0。5厘米,這個厚度,吃時既不覺膩,也不會覺得沒有料。
沾上小泉中二帶來的山葵醬與醬油,一入口,就感覺這魚片鮮嫩異常,剛開始吃能輕易品嚐出三種味道,即魚的本味,醬油的鮮味,山葵醬的香味。隨著不斷地咀嚼,魚肉越嚼越爛,越嚼越碎,只感覺滿口生津,這時山葵醬也變成了複合味。山葵醬氣味沖鼻,像吃沙瓤西瓜一樣,有“沙”的感覺,既辣又香。香、甜、沙、鹹、辣混為一體,自然十分美妙。
這位吃刺身的評委一口刺身下肚,整個人都愣了,如此多味道在味蕾上交相輝映,這種感覺實在是太奇妙了。
另一位則先吃的是龍蝦湯,湯汁一入嘴,先是一股濃濃的鮮味與甜味,這味道不同於金敬孝的那道泡菜海鮮湯,那道菜以鮮味為主,甜味為輔,這道龍蝦湯是鮮味與甜味並集,也就是說鮮中帶著甜味,甜味中帶著鮮味,兩種味道混合到一起,帶起的那種無法用語言描述出的味道,簡直讓人慾仙欲死,恨不得這一輩子都不停的喝這龍蝦湯,為的就是不讓那欲仙欲死的感覺消失掉。
吃炸魚的那位評委此時也是愣愣的看著小泉中二,這道炸魷魚須外觀十分養眼,金黃色的魷魚餅在配上裝飾的“花”讓這道菜素雅中透著一股貴氣,樣子十分賞心悅目,一道菜外觀在好看但味道不行一樣稱不上美味佳餚,小泉中二做出的這道炸魷魚須味道自然也是十分美味的。
金黃色的魷魚餅放入口中,微微一嚼,先感覺這魷魚餅外焦裡嫩,隨著咀嚼的進行,魷魚本身的鮮味躍然於味蕾上,而且口感十分勁道相當有嚼頭,越嚼越鮮,越嚼越香,尤其是這香味,簡直無法形容了,只感覺腦袋暈沉沉的,這是被這無與倫比的香味燻的。
好吃,太好吃了,這位吃了炸魷魚的老外