的區別。”

“而蒸和煮的區別，就在於內在。如果需要保證調料和食物的營養濃縮在食物內，就選擇蒸，如果需要的是湯，或者是某些有雜質濾出的食物，就選擇煮。”

“換句話說，蒸雞和炸雞的口感類似，只不過雞皮不會太過於脆。”

兩個美國人在旁邊幹看著，不知道這是一道什麼樣的菜，方宏要用漢語解說，也沒空理他們。

蒸了半個小時的時候，方宏開啟鍋蓋，開始用刷子刷調製的第二層調料。

“方，好香啊，可以吃了嗎？”

方宏翻白眼：“還得二十分鐘。”

“不用了，我感覺這就很香了，好餓啊！”

“666，如果是我們在旁邊，估計我們也是這麼想的。”

方宏：“二十分鐘後，會更香。”

“這道菜是用白酒、花椒麵、五香粉，薑末醃製的，現在刷的調料是菜籽油、山葵根粉，如果在家自己做，用辣椒種子研磨的粉末也可以。鍋裡煮的水中新增了八角、陳皮、姜塊、鹽，用來模擬滷水。”

又過了二十分鐘，方宏將去骨的雞拿出：“這玩意兒是美國貨，太大了，肉質還不如國內的雞好，不過我們三個大老爺們兒吃，還真得大一點好。”

方宏從褲腿裡抽出筷子，用刀將雞肉分割：“很燙，沒有骨頭，你們可以直接用手吃，我用筷子，不過你們得等一等了。”

“我靠，槍哥終於講了一道我可以做的菜了。”

“你可以做？請問天才，你如何給雞去骨？”

“叫殺雞的師傅幫忙去骨唄。”

“對啊，明天試試。”

方宏吃的香，兩個美國人如同熱鍋上的螞蟻。

卡羅率先下手：“不燙了。”

弗蘭克一把抓了下去：“wtf！”

卡羅嘿嘿一笑：“我覺得不燙了。”說完就下嘴了：“嗯？嗯！籲，喔！”

“這個美國佬都是什麼感嘆詞，幾個意思？”

“美國佬的意思是，嗯？這玩意兒什麼味道，好怪。嗯！好香！籲，好燙啊，喔！好爽！”

“我靠，驚現鳥語翻譯。”

這一餐之後，兩個摩托車要用直升機直接吊走。

弗蘭克：“我先去