大峽谷的紅色一岸。

方宏壓低身體，儘量保持重心向下。

這是一次硬著陸。

摩托車落地，前叉以看得見的幅度瘋狂壓縮，阻尼調到最高也被這種巨大的衝擊力壓到了頂。

摩托按道理應該是後輪著地，然後在前輪著地的，不過方宏落地時由於擔心鐵擋功的問題，所以後輪落地後幾乎是下一刻，前輪就觸地了，所以巨大的壓力直接轉化成了衝力，摩托車速度有一個飆升，一瞬間往前聳了一下。

長達十米的緩衝後，方宏提起了後輪，用前輪獨自前進，前進了五米後才側面轉動摩托車落地，然後啟動摩托往旁邊駛去。

卡羅要過來了。

天使之窗，一輛黃色摩托車飛過，正好反射了太陽光，似乎從一道金光中飛躍而來。

摩托車調整角度，在飛過岸邊八米的位置落地，後輪落地，前進後穩穩停住。

“我靠，卡羅居然在空中調整了落地方向，尋找了一塊較軟的沙地落地，不愧是專業的老手。”

說話間，卡羅駕駛摩托過來，和方宏反方向相鄰停住，伸出右手：“哥們兒，你搶先一步，嚇了我一跳。”

方宏微笑：“我可是個騎士。”

“恭喜你加入了飛躍大峽谷俱樂部，在我們usa，管自己叫牛仔。”這是美國式英語中的俚語，並不是說真有一個這樣的俱樂部，而是說完成了這樣的成就，就成為了這個榮譽記錄中的一員。

“你很熟練啊？”

“也是為了賺錢，我已經有兩年不玩兒這個了，目前我們正在參加撒哈拉大沙漠越野賽，你有興趣我可以推薦你參加。”

“不用了，如果去撒哈拉，我希望是獨自參與。”方宏微笑：“哥們兒，你的任務完成了，支票可以兌現了。”

“感謝你的慷慨，接下來真的不需要陪同？後半程我可以打八折，要知道我也是大峽谷探險狂一員。”

“有句話叫做，一個人是探險，兩個人是探索，接下來就不用陪同了。”

直升機落地，弗蘭克低頭彎腰走了下來：“鹽湖城見？”

方宏微笑：“那可不行，還有一件事情沒有完成呢。”

“什麼？”

方宏指了指直升機：“我可是託你帶了鍋灶，我們還有一頓午餐。”

“午餐？”聽到吃的，水友來勁了：“這次用什麼菜開始旅程？”

第一段冒險的開端是回鍋肉，第二段冒險的開端是沙魚燴，第三段將會是什麼？

方宏笑了笑，用漢語：“這一段冒險的第一道菜，我們將會追溯到更古老的時代，北宋cd名菜，蒸雞。”

“東門買彘骨，醢醬點橙薤。蒸雞最知名，美不數魚鱉。這是一個北宋老饕留下的詩句，當時，萬般皆下品，唯有蒸雞最牛逼。”

從直升機上拿下所有材料，方宏開始介紹：“目前，蒸雞這道菜，基本上已經失傳了，取而代之的是紅油雞或者涼拌雞片。做法上區別不是太大，不過由於材料的原因，口味差距非常大。”

“沒錯，由於是千年前的川菜，所以並沒有辣椒，不過也是辛辣味道的，提味的材料有很多都是辛辣味（北方叫辛，南方叫辣）的，包括姜、花椒等五辛，這一次的主料是，山葵根粉。”

“帶著東西過來還讓我被海關查了一番，這玩意兒屬於yinshu科十字花目，山萸菜屬。對於不懂這個的美國人來說，這玩意兒和d麻有些類似。不過，這也不妨礙我對於這道菜的鐘愛。”

第三章　河西谷

求推薦票！

實際上，蒸雞這道菜，是一道很獨特的菜。

類似於蒸豬。

提前去骨，然後用調料醃製，大火蒸，讓雞肉脫水。

“大家都有一個誤區，那就是覺得不管是蒸還是煮，都會讓食物口感降低，感覺水份過量。”

“實際上，這是因為方法不對。不管是蒸，還是煮，都是很傳統的脫水方式，大家可以嘗試拿一塊肉蒸煮後上稱去稱，重量絕對會降低。如果遇到容器進水問題，讓食物二次收汁，那就是操作方法不對的原因。”

“我的建議是，除去魚這種容易碎裂並且要保持整體形態的食物外，蒸食物的時候最好只用蒸籠和屜子，不要用碗碟盛放，這樣蒸出來的食物，實際口感上，和過油的食物沒有太多區別。”

“事實上，油炸和煮的區別就在於溫度，食物過油和過水只對外皮的錘度有影響，並不會在口感上有太多