是一箇中年之人。岳母又去了她那加工廠，趕著和紅玉的舅做那“兩面三刀”的點心。這點心，這裡的人都愛吃，西北沒有，不過前段時間我像是在銀川街面上也見到過了。銀川的這種點心，我不會買了吃。今天是陰曆二十七，該東邊的趙堤鄉有“會”，我就邀紅玉也去趕那會，我倆就騎了箇舊車過去了。臨近街面一看，人還真不少，街面街角都滿滿的。除此之外，有一種感覺也跟我當年趕集趕會時不一樣了，因為我突然感覺到我這次來到的好像不是河南的地界，滿眼看到的也不是河南人了，連他們的方言也說得不像了。我知道是我不一樣了，是我無意間又帶來了許多外界的因素，這因素投煙這喧嚷裡就變味了。

但我仍然看見了眾多我熟悉的東西，我也仍然沒有看到眾多的我不熟悉的東西。但是過去賣過的那手工打製的小刀、銅鎖等物，是再也見不到了。連過年時手工製造的鞭炮也見不到了，那炮兒用黑藥並用學生的書本紙裹成，一大盤五十枚捆成一捆兒，短短的捻子。現在已都是湖南瀏陽醴陵的機制鞭炮了，價錢也和城裡賣的一樣。但是我愛吃的牛肉沒變，仍是那個顏色和那種香氣。我拉著紅玉湊上前去，問牛肉多少錢一斤，我還有意儘量地使用方言。那人說，十塊一斤，我就要了兩斤。大鯉魚也有了，又要了條大鯉魚。兩面三刀，也見著了，想買點兒，紅玉卻不讓買，說舅和媽正做著呢，回來到加工廠去吃。我們也是東插西竄，見到的大姑娘也不洋氣，跟我從前見到的一點都不一樣，我知道這又是我自身的變異的因素在作怪。我和紅玉最終也碰見了她舅，她舅的油三刀也賣得沒幾斤了。兩面三刀又叫油三刀，我從小就這樣叫，叫習慣了。若叫成兩面三刀，反而聽了彆扭，像有場陰謀似的。不過用“兩面三刀”形容這油炸的果子卻最形象，它是正反兩面使用的是不摻糖稀的白麵，而內芯是摻了糖稀的白麵。然後切果時，刀的分量輕三重一，這樣一塊上就有三個刀印。

由於紅玉的舅正自賣著，忙乎所以，我也不好意思拿了吃，但我私下決定要回來到他們加工廠去看看了。有不少賣甘蔗的，但是節短，蘋果也是那種又粗又厚皮又無味的蘋果，他們叫“青冠”的，其實我想應該叫“秦冠”，陝西某地的物種。不過這兩樣，在我心目中還是老一套，多少年都沒有改變，同時也便有了久違的鄉土味兒。我最後買的是幾斤荸薺。問紅玉吃過沒有，紅玉說，吃過。我又問在哪兒吃的？紅玉說，在銀川。我這才忽然想起，確實在銀川，就不樂意地看了她一眼，然後我兩個都開心地笑起來了。　。　想看書來

第十二章　第三節

回到家來，媽也去趕了會，比我們先回來了。她只買了一袋那秦冠蘋果。媽又問我倆見了舅沒？我們說見過了。接著又問舅的果子還剩多少？我們說已剩得不多了。媽說這是年前這兒跟前最後的一個會了，另外還有一個會是在明天，在南邊的方里鄉，路就遠了。我們拿出來買的東西，當場把那牛肉各切了一片，紅玉的爸就端了茶杯從他的書房過來說，“現在這牛肉算啥？跟過去的牛肉差遠了，他們的湯不行，這個我比你們清楚。”媽就衝我們一夾眼說，“人家真懂哩，玉紅她爺從前就在滑縣的道口賣牛肉。不過說真的，現在的牛肉都摻假了，不是真正的牛肉。”我也說，“就是，連腸子肚子都摻進肉裡了，以前不是這樣。不過我這一塊兒是那人剛開始賣，我先要了好的了。”爸就說，“別說摻腸子肚子，有時候都是些驢肉馬肉騾子肉，反正弄個啥就摻個啥。”紅玉說，“說不定還是狗肉呢。”這話說得我們都笑了。然後我說，“狗肉才高階哩，就怕有也不給你摻，狗肉是大補。”她爸又說，“別說我還真喝中了洪義和小紅人倆兒帶來的這八寶茶，這味道還真不錯。”我就說，“就是沒有那蓋碗兒，那是專喝八寶茶用的。”爸就說，“你說那杯子我知道。可是你們知道不知道這牛肉怎麼做？”說完便講起他家當年是如何做牛肉的了。其實我只知道要往肉里加硝，就是制火藥的石硝，別的怎麼泡怎麼煮，還真的不知道。我當場就把這個過程記下來了，為了以後可能經商。但我又突然想到，城裡的肉是不準使用硝的，隨也對這事失了興趣。

更讓我今天失了興趣的是紅玉。由於飯桌上給玉雙讓了一個饃，便飯後生了氣，還說是什麼“給異性獻殷勤”了，那可是她親姐呵。這個家庭的人與事，總是讓我感覺到怪怪的。說沒親情吧，它有親情，說有親情吧，啥事兒又分的特別得清。我不喜歡這樣，索性說了趕會跑累了，獨自回房休息，我不想再搭理紅玉。結果紅玉晚上上床後就哭了，哭得還挺傷心。邊哭邊訴說，還拉扯著我，就