盤白蘿蔔絲？

清炒白蘿蔔絲。

李初忍了，夾起筷子，夾了一抓放進嘴中。

沒熟……

居然沒熟。

李初心裡一萬頭草泥馬呼嘯而過。

你炒金絲用金針菇，李初忍了。

你炒銀絲用白蘿蔔，李初也忍了。

你炒金針菇，味道苦澀，李初還是忍了。

可你特麼，把菜給炒熟啊，這半生半熟的，怎麼下口？

您這可是酒樓啊，酒樓啊，酒樓啊，重要的事情說三遍，咱能先把菜做好嗎？

李初不經意間，又撇了周老闆一眼。

臥槽。

周老闆，咱們還能再繼續做朋友嗎？

一道帶苦味的金針菇，你吃的很享受。

現在，一盤半生半熟的白蘿蔔絲，你特麼居然還能吃的津津有味？

ps。感謝書友：遮陽gg和隨夢隨空對小狼的六一節禮物，麼麼噠。

第八十五章：你咋不上天呢？

這不但沒熟，而且還跟那金針菇一樣，還帶著微微苦澀味！

這樣，你特麼還能吃得下。

如果李初手裡有把刀，真想一刀砍死這傢伙，以後堅決不再跟他來往。

“怎麼樣，李郎君，這盤炒銀絲，可入得口？”

“嗯，不錯。”

李初又一次違心的說謊了，雖然沒啥演技，但是也是正兒八經的胡說，這個高新，似乎很在意李初對菜餚的評價，李初說的越好，他則越開心，越高興。

高新開心，李初也開心啊。

能不開心嘛，遇到這麼一個對手，這是不是該感動的哭了呢。

好吧，下一個菜。

店小二上來了，這次是麻婆豆腐，這一次，倒是在食材上選對了，是豆腐。

對於這道菜，李初不怎麼驚訝。

這高新對自己都調查的這麼清楚了，這道麻婆豆腐李初做過很多，大表姐文茹也做過很多，高新這邊肯定會打包一份過去研究的，這種情況下，這聚仙樓還做不出類似的，那這個酒樓，就真沒開下去的必要了。

說不定，這個聚仙樓的廚子，就是親自看著文茹做的。

看著這被用醬強行將顏色改變的麻婆豆腐，李初默默的用勺子勺起來嚐了一下，味道還可以，就是缺少了辣椒、豆瓣醬這些東西，雖然裡面也加了花椒，帶著點麻味，但是李初也吃到了一絲淡淡的苦澀味。

這聚仙樓，怎麼什麼菜都有這苦澀色？

麻婆豆腐之後，就是爆炒肝尖，對於這道菜，李初開始有了一點點期待。

一個字，炒！

肝尖這兩個字的話，想來這個聚仙樓不會再弄出金絲銀絲這類搞笑事件了，而且錢兩道菜，李初看出來，吃出來了，這兩道菜都是用炒，炒制的。

也就是說，這聚仙樓的廚子，是個會懂得炒制的人。

這高新，倒也捨得投入，北宋這個年頭，想找一個會炒菜的人，只怕是非常稀少吧，也許在開封府，會有幾個，不過一想到高新的開封口音，也就釋然了。

那麼爆炒肝尖這道菜，也許就是真正評判這聚仙樓廚藝的時候了。

爆炒肝尖，來了，這高老闆，竟然主動的幫李初拿筷。

李初接過筷子，沒有立即動手。

後世的炒肝尖，大都是用青椒紅椒炒制，如今在北宋，這辣椒也只有李初透過定製系統購買才有，聚仙樓這邊是沒有的。

眼前的這盤肝尖，這位廚師，用了黑木耳，蠶豆替代了辣椒。

蠶豆是經過高溫炸過的，這一次，這個豬肝倒是熟了，黑木耳也沒問題。

味道也還可以，同樣，跟上幾盤菜一樣，都帶著一股淡淡的苦澀味，不過這次炒制的是豬肝，這股苦澀味已經被豬肝本身的苦味所遮蓋，不認真細細品嚐，是無法的分辨。

“不錯。”

這句話，是李初真正的回答，就是，在火候的掌控上，這道菜非常差。

對於這苦澀味，李初已經知道是為什麼了。

鹽！

這聚仙樓，用的都是一些粗鹽，這裡面帶有苦澀味是很正常不過了，哪裡能比得上李初那邊，用的全是後世的加碘精鹽。

這盤炒肝尖後，李初已經對聚仙樓的廚子，有了一個清晰的判斷。

會炒菜，就是廚子的手藝和火候不行啊，別說跟李初比了，就連跟大表姐文茹比，也都是