香辣菌，又估算一下作料跟鹽摺合多少錢。這做香辣菌的材料成本可就出來了。”

玩笑的叮囑她們不能偷吃後，自是去叫來爺爺他們來稱重，並看香辣菌的成品，結果大哥那邊貨也已經過完稱。所以我們一行人，先往倉庫裡去。

外公他們兩家拉回來了五車的幾種菌，稱重卻2000斤都不到，比我初估計的量少了很多。後來轉而一想，這菌子如無外界因素影響，它本身所含水份倒真是不高，所以也難怪雖然裝著5車菌，卻只有這重量了。好在把收菌的價格也沒定低。

兩家人使著牲口又是拉車，又是馱貨的，三架車和三匹騾子硬是整回了五車的貨，靠這批菌子，毛利倒也掙了7000多文錢。只是聽大哥說，這菌子明顯被外公他們清理過一次的，只不知道這在路上壓壞損失了多少。

隨後，一大家子又去廚房稱了香辣菌的重量，和餘油的重量。

20斤鮮菌製得了包含著菌、少量油、幾種作料的成品共8。5斤。

熬菌的10斤油，剷起了7。5斤能下次又用。菜油，在這也叫素油，則是20文一斤，比在這叫葷油的豬板油便宜了很多。

10斤鮮菌基本能制3斤成品菌，而制這香辣菌的幾種野菌成本初定是3文一斤。

如果光算油與菌子成本，那一斤成品的成本13文不到。而加上作料錢，也不會超過14文。

稱完這菌又算好賬後，已經是近三點鐘。因此大家也沒講究，直接就在大廚房一旁的屋裡吃上了這頓中午偏晚、晚飯又偏早的飯。

我們邊吃著鮮野菌燉老母雞、嘗著這大家都讚不絕口的香辣菌，還慎重的把這收菌的事，都細細的落實好了，才是又各自去忙活起來。

第二百一十一章　生意走上正軌

外公他們當天吃過飯就回了家，二十九就開始收起了菌子。兩家人雖然起早貪黑的很是辛苦，但把菌子都用竹筐裝了壘裝在車上，一方面是菌子不會再被壓碎，別一方面也增加了運送的量，所以七輛車三天能拉回兩趟菌子，而每次能運回各種菌子近4000斤。一次至少也能掙上近萬文。

我那外祖先鄒家，一家老小都被我按照原計劃，給分在他家住的西內院裡做鹽菌。而奶奶也去給他們當那技術指導去了，而我，只是每天一早跑過去偷偷換上幾個大缸裡的水。

而家裡這邊，老爹到集市的糧油鋪子拉回來五百斤的菜籽油後，老孃和大伯孃兩人就一直跟著我在家裡原倉庫房內做那香辣菌。家裡原來醃脆柿的大罈子，也在這時派上了用場，被先拿來裝那做成的香辣菌。

爺爺聽了我後來的提議，又去鎮口湯老闆的壇罐場買回了僅有的幾十個5斤、20斤的罈子，他最後連著50斤的罈子都各又訂了100只。價錢也相應的是3文、9文、14文一個。

因為是油炸菌，有菌又有油，所以重量也只相應的能裝4斤、16斤、40斤。每次基本不用稱量，裝到罈子的小頸處時，重量基本沒有出入。

香辣菌裝進罈子後，面上都是一層薄薄的油。大哥和浩清哥把那壇口用油皮紙包著軟木塞子一塞，再蓋上壇蓋缽，然後他們又在本是裝水的壇舷裡敷上混合著石灰的稀泥，這就大功告成了。

沒開封時，保鮮上一年兩年的都不是問題。啟封后三五個月內吃完，也不會變味。

一家人就這麼忙活著，堂伯一家在選了七月初二搬到了他們的新家後，轉眼間就到了七月初四。

如此一陣的忙活安排，除了香辣菌依然在倉庫房裡制。粉條都已經搬進了新建成的粉條作坊裡制，過幾天釀葡萄酒時，也可以在葡萄酒作坊裡釀了，如今手頭上這些生意。也算是走上了正軌。

我一大早到西內院換了裝滿的幾缸水後，直接自告奮勇的趕了裝著2000斤粉條的騾車去送貨，並順便捎帶上了三個要上學的表兄弟。

因為新裝修的鋪子還沒幹透，得再等到初六，跟著堂伯他們同時在那邊開張，所以還是直接去了原山貨鋪子的後院。

雖然原來的後門已經封了，但熟客們只要跟張、黃兩家一打聽，就能知道原因，也就直接會到後院買賣貨，我家這生意倒是沒受什麼影響。

我們四個孩子一路笑鬧。到八點多鐘就趕到了鎮口，把三個孩子放下後，我直接趕著車往鋪子去。到鋪子裡時，已經有兩三個貨商在後院裡選貨了。

張曉晨看到進院門，往我後方打量一下。笑道：“小姐怎麼自己來了，這是拉的粉條？”

這用麻將裝著的東西，