才是最合適的。

“嗯，買吧。”我使勁的點著頭。更加堅定了自己的心意。

想到能讓他們像張、範兩家一樣，過上衣食無憂的生活，卻也真的不覺得是什麼不好的事了。

我直接道：“等買了回來，願意在作坊內做活的，就讓他們住在東作坊外院，和那西作坊內院的倉庫房樓上吧。如果不願意在作坊內做活的。先暫時讓他們住東作坊外院這頭，咱們在作坊後園子裡，給他們各家建上棟三間的小房子，再配著修上個廚房。讓他們管管後園子裡的果樹牲口，再做做田地裡的活計。”

這樣的生活。應該也算是沒有太多拘束的了吧。

“呵呵。”大哥笑完，見我看向他，忙是點頭道：“嗯，就聽芽兒的，讓來咱們家的人，都過上好日子。”

看他很是認真的眼神，我倒是有些不好意思的解釋道：“只有讓大家日子過得愉快了，這幹活不是才帶勁嗎？要是覺得生活都沒奔頭了，誰還想好好的幹活？咱們家裡的那些大人，一個個都是心軟的，難道會學別的那些大戶一樣，不聽話就喊打喊殺的？”

說完，卻覺得自己說得真是很有道理的，得意瞪他道：“看我這辦法，又文明，又有效，對咱們這樣的剝削階級和他們那樣的被剝削階級，可都是有利的，算是咱們共贏了。”

他聽得咯咯直笑，卻是覺得我這說法很有道理，也不知道他是不是真心的。

隨後他忙活著稱菌，而我自是稱量走了雞樅、牛肝菌這兩種，到了廚房準備開始試驗。順便也能在中午時，加上一道定會受大家歡迎的下飯菜。

進了廚房給奶奶她們一說大概的做法，都做過雞樅油的三人馬上熟門熟路的直接幫著洗菌、找作料，一齊動起了手來。

我們四人邊忙活，我邊是又細說了一遍這香辣菌與雞樅油作法的不同。

家裡往年做的雞樅油，都只是最簡單的把雞樅洗好後，直接倒入油鍋中慢火炸，直到雞樅開始變得金黃時，才是往鍋里加入切好的姜、蒜籽，和花椒。而等到連姜蒜籽和花椒都變得金黃時，直接退掉火後，往製成的雞樅油里加入適當的鹽攪拌一陣，放涼後就裝壇。

這樣做，雞樅的香味得到最好的保留。吃飯時，撈上一小碗油炸雞樅來，大家一餐飯都能吃得更香甜。拌冷盤時，澆上一勺雞樅油，就算沒有雞精味精，那味道也很是巴適。

而用雜菌做卻有區別，因為不同的菌有不同的香味，有的對於一些人來說，可以說是怪味。所以混著一起做時，就得增大麻、辣、姜、蒜、等味，還能加入一點切細碎的香菜、小蔥細末同炸。而且為了增加麻味，花椒還得舂細碎，選擇在最後幾分鐘加入。

步驟雖然相同，但加的料不同後。味道也同樣的變了。菌子除了還保留著淡淡的清甜味道，更多的是變得幹香；同時還伴著過癮的麻辣味，可確實是個佐餐的美味了。

而且，還可以在熬製菌子的中期時。加入各種肉丁，或是幹豆豉，或是都混合加入，後期再加入剛才那些作料熬製到完全金黃，那又是另外一種不同的口味了。

說到最後，聽到大伯孃說能不能再加上些其它的香料，我笑道：“其它香料卻是不再適合新增了，不然容易破壞菌子此時被保留下來的原味。但要是自家做的話，也是可以根據自己的喜好，新增上喜歡的香料。只是。。。”

話沒說過錯。就見大伯孃連連點頭，唸叨著她要試做一些各種香料的，我笑著提醒道：“呵呵，大伯孃聽說過相生相剋這句話嗎？食物中的菌類更是如此的，剛才說的那些都是加了有益無害的。但要是再加什麼別的或是怪異的，我可就不知道結果如何了喔。”

一句話，卻是嚇得她連連擺手，說絕不亂試了。引得我們旁邊的三人都笑了起來。

大家邊忙邊說笑，倒也只用了一個小時不到，那被撕成塊的雞樅，和那被切成厚片的牛肝菌。已經在鍋裡被油熬煮脫了水，開始變得金黃。

用大鍋鏟把油鏟走大半，只留下鍋裡勉強能蓋住菌子的油，就直接倒入準備好的作料。

又是十幾分鐘慢慢的翻炒後，作料已經同菌子一樣變成了更深的金黃色。我直接就往裡加入了準備好的碎花椒，翻炒一分鐘後。直接退火的同時，往鍋里加入適量的鹽，開始翻攪起來。

看著奶奶她們見我這利落的動作，有些目瞪口呆，我得意的笑道：“奶奶你們可幫我做證喔。剛才一共是20斤的鮮菌，初時往鍋里加了10斤的菜籽油。到時咱們稱稱剛才鏟裝回盆子裡的油，再稱稱這鍋裡製成的