的徒孫，取一尾二斤二兩重梁子湖團頭魴，油網花釀，配上一碟他自制的碧粳綠醋，直接讓當時一位評委說出了這樣的話——河鮮至味，美勝春魨……”

短短八個字，已經足夠方博腦補出那一尾武昌魚的鮮香滑嫩。

更勝過清明河魨的食物，那會是何等極致的美味？

一定是可以發光（霧）的料理吧？

“還有呢還有呢……”

孫強正要開口，瞥到方博一副垂涎欲滴的蠢樣子，頓時沒了繼續顯唄的性質。

沒好氣的擺擺手，這廝換上一副有氣無力的腔調：“不說了，懶得說，獎金沒指望，誰（四聲）跟你廢話這些玩意兒？”

啊！

啥意思？

哦……

方博腦子立刻就轉過了彎兒，看這架勢，孫強是擺明了不看好趙國濤的手藝。

“趙師傅他，真的就做不出讓評委滿意的菜？我覺得他蠻厲害的啊。”

“廢話，你才什麼水平，肯定覺得他厲害。”孫強瞪過來一眼：“我說了，他也就是出身好看點，真要是有那麼點水平，也不至於在錦江酒店混不下去。”

真的麼？

不過哥們，你這一臉怨婦的樣子，可著實沒啥說服力啊。

只是吐槽歸吐槽，對於孫強的不屑，方博也隱隱有那麼一絲感悟。

廚師這個職業，源於人，掌於人，歸於人，和每個廚師自身息息相關。看重付出，更看重悟性。有些人做菜不乏奇思妙想，得味天成，貌似和別人沒什麼兩樣的技法，最後出鍋卻是一道自然而然的美食。可有的人那就是“拉鉤上吊一百年不變”的一個味兒。

如果是家傳手藝也罷了，好歹還能撈著個“百年風味”的美名，可要是作為現代餐飲業的總廚……

唉，嘆氣，只能讓人捉急了。

“只是……”

方博還是有些不甘心。

獎金於他而言，有則佳無則罷，並不是太重要的事情。

只是一來身為三味魚坊的員工，這裡是他學廚起步的地方，多少會產生一點“移情”的心理狀態；二來既然立志於廚道，那麼難免會有一絲代入的情緒——如果我是老趙，要用什麼樣的菜餚征服評委？

所以，想啊想，想啊想……

“嘿，你不會還幫老趙操心上了吧？”

見方博蹙眉，若有所思，孫強忍不住嗤道。

這種程度的譏誚完全是毛毛雨好麼，方博不為所動的搖搖頭，基本上沒聽進去多少，轉而又似喃喃自語，又似疑問：“如果清楚自己的水平不夠，那能不能從其他地方補足？比如說拿幾道針對性的菜品出來？”

“針對性？”見方博這麼認真，孫強也不知不覺被他帶偏了思路。

“對啊，事先打聽一下今年都是哪些評委，然後他們比較偏好什麼口味……”

“嘁，一聽就是個外行，先不說今年的評委人選還沒有確定，就算是定下來，也不可能根據個人口味來準備菜品。”

孫強大是不以為然，連連搖頭，直接否定了方博的意見：“能夠當上評委的，那都是舌頭成了精的人，這種小花招根本就討不了好。再說了，味道終究要由人來決定，品菜時的心情、環境，口味的臨時變化，都會影響甚至改變評委的結論，這你要怎麼辦？”

貌似很有道理的樣子。

好吧，那我們換一種思路。

“既然這種針對不行，那能不能換一種針對？就是，嗯……”

方博理了一下思路，有些費力的解釋：“我的意思是，根據評委的喜好，儘量讓那些參評的菜餚……怎麼說呢，就是如果評委喜歡清淡的，最後吃到嘴裡就是清淡的感覺，不管是受環境影響，還是菜品本身……”

“停停停！”

如果說孫強之前的表情，還是饒有興致。

那麼現在他看向方博的目光，就像是在看一個傻**逼——24k，純的。

連平時甚少言語的肖師傅，也又驚又訝又是好笑。

矮油，我說了什麼不得了的話了？

方博不明所以。

最終，還是孫大師傅忍不下去，眼神複雜而微妙：“你知不知道你在說什麼？”

“知道啊，字面意思。”

孫強似乎很想捂臉，重重嘆了口氣後，氣悶無語的解釋：“之前我跟你說過，一般的廚師，能夠做到五味調和，甚至於八味合一，那就是頂級的師傅了。”