勝利笑容，方博無奈看向對方：“洋蔥，薑汁，醬油，嗯，還有蜂蜜。”

臥槽！

一向嘻嘻哈哈，彷彿對什麼都不太在意的孫強，這回是真的有些驚到了。

尼瑪這是要逼著前浪死在沙灘上啊。

連蜂蜜都可以聞出來？

這一道電鍋焗雞的醃料，說起來簡單，但事實上，很多人都會忽略其中最關鍵的東西。

蜂蜜。

老薑汁調配了洋蔥米，再加上醬油的微甜，所散發出來的鹹鮮香味，和蜂蜜的味道著實異常相近。稍不留意，後者的甜氣就會被遮掩過去。

哪怕蘸上點調料親口品嚐一下，也有相當一部分人，會誤認為是白糖帶來的甜口。

這種舌尖上的微妙差異，遠不是普通段數的吃貨們，能夠分辨得出來。

像方博這樣，一口叫破奧秘所在的，只能歸結於天分了。

天生敏銳的嗅覺和味覺。

孫強想了想，不由回憶起自己拜師學藝時，老人偶有的感慨——有的人，祖師爺就偏心賞他吃廚子這碗飯，強求不來噢。

“孫師傅？”

方博有些無語的提醒了孫強一下，大哥你能有點職業精神嗎？做菜的時候都能放空，不怕忘記放鹽。

盯著方博看了又看，孫強搖頭，揀出一箇中號電飯鍋內膽，瓢了半勺油進去，隨手顛了兩圈。

眼看著清油均勻掛在膽壁上後，他才把內膽擱回了鍋裡，隨後蓋上蓋子，摁下了“煮飯”的按鈕：“就算是食用油，多少也帶著些生味，炒菜要熱鍋，電鍋焗菜也是一樣。”

道理不難理解，方博點了點頭。

他的注意力完全集中在了眼前，連外面開門的聲音，也忽略過去。

片刻之後，電飯鍋裡面傳來細微的“滋滋”聲，孫強豎起耳朵，仔細傾聽起來，神情竟是有些專注。

但對於現在的方博來說，還無法分辨出其中所蘊含的細**息差異。

好在還有孫強的講解：“鍋裡的油層不厚，等到聲音連而不斷，差不多就夠了，電鍋焗菜對油溫的要求其實並不高。”

隨後，孫強先在雞身上肉厚的部位——例如翅根、琵琶腿、胸脯上，用刀開出幾道兩分深的口子。

不算太講究的刀功，卻勝在一個“恰到好處”上，整隻雞依舊保持著完好的造型，又能保證這些部位入口之後的味道。

處理完畢，孫強才把整雞塞進了電飯鍋裡面。

這還沒完，他又拿出一個一次性的塑膠杯，往裡倒了小半杯生抽，又加入了生抽一半份量的米酒。

將這份看上去賣相不佳，但味道誘人的調料搖晃勻了以後，孫強這才屏聲靜氣，細細將雞身澆了個遍。

再次蓋上鍋蓋後，孫強一邊開啟水龍頭洗手，一邊給方博講解：“雖然說是焗菜的做法，但配料方面，應該算紅燒，只不過用蜂蜜代替了炒糖色的步驟。最後的那一小杯米酒醬汁，又有借鑑贛菜之中三杯雞的意思。總的來說效果還行，是一道比較方便易學的菜。”

焗菜，在於原汁原味，味厚濃香。

是深受fj兩廣一帶民眾喜愛的烹飪方法。

但對於其他地區的食客們來說，這種烹飪技法，卻有些失之清淡，少了一份味蕾的刺激。

而紅燒，則易南易北。

火候恰到好處的焦糖味道，配合醬油的鹹鮮，在滾燙油水的浸潤下，可以讓食材變得軟糯酥爛，毫無保留的釋放出本身最深處的美妙味道。

兩種烹飪技法搭配到一起，沒有喧賓奪主的君臣之分，而是恰到好處的珠聯璧合。

加上最後那一潑米酒的清爽，在保留食物味濃汁厚的同時，也最大程度的消除了油膩感，使得禽肉的本味更加突出。

大概一隻“皮緊肉嫩”的農家本雞，除了白斬和小炒之外，這種電鍋焗燒的燒製方法，就是最適合它的歸宿了。

就在方博完全放下對這道菜的烹飪用具——電飯鍋——的偏見，轉而開始滿心期待時，這頓晚餐的其他成員也湊了進來。

水臺大師傅文老頭，不再是中午那副生人勿近的黑麵孔。

約莫覺得方博也加入了偷吃團伙，而且還是新晉小字輩的緣故，老頭看向他的眼色，也多了兩份調侃和譏誚，大有“你小子的屁股現在也洗不乾淨了吧”的幸災樂禍之意，讓方博實在是無法直視這個廚房老不修。

倒是後面兩位，一人是平時從來就少言寡語的五灶師傅，此時衝方博微