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誰知這還不算完，幾個猥瑣漢子愈發來了興頭，孫強幹脆瞄準了他：“哎，大學生，你在學校裡面有沒有跟女朋友打過炮？爽不爽？”

噗……

方博險些噴了這個逗比一臉。

眼皮子抽了兩下，他儘量平息自己詭異的表情，乾笑：“呵呵，還沒談過女朋友。”

“啊？”

孫強滿臉“臥槽”的意外之色，嘖嘖可惜：“居然不談朋友**，你這個大學簡直是白上了。不要緊，今天孫哥請你吃雞，等到這個月輪休，你也請我吃個‘雞’好了。”

說到興頭上，這廝唾沫橫飛，一雙閃著淫光的醉眼裡面，滿是“你懂的”猥瑣意味。

啊？

哦。

呵呵……

方博內心被羊駝駝瘋狂刷屏，偏偏還一臉正直的抬起頭：“孫哥，我連打荷都還沒弄清楚，做菜就算了吧？要不，我聽說葛洲壩轉盤那邊有家道口燒雞做得不錯，就請你吃那個行不行？”

你逼我裝傻的。

孫強無趣的翻了個白眼，一臉的不得勁。

方博怕這貨騷勁兒上來，抓著自己不依不饒，趕緊繼續馬屁奉上：“不過孫哥你做的電鍋焗雞這麼好吃，估計也不在乎什麼道口燒雞。”

“扯**蛋。”

孫強雖然不滿方博跟自己裝傻，但對方在烹飪上的錯誤認知，顯然讓他更不能忍。

輕嗤一聲，剛才還一臉盪漾騷氣的敦實廚子，沒好氣的哼道：“不說德州脫骨扒雞，道口燒雞，小紹興白斬雞，符離集燒雞，廣州清平雞，常熟叫化雞，就算是宜昌本地的三遊神仙雞，也比我隨便弄得這個電鍋焗雞好吃多了，你才吃了幾種，就敢說哪個好吃哪個不行了？”

一連串的菜名報出來，方博覺得自己又餓了。

瞅準孫強好似來了談性，又正好轉移話題，他這會兒倒極有眼色，捧哏立時接上：“那孫哥你肯定都吃過吧？來說一下唄，就當是給我解個饞也好啊。”

第五章　五彩窩窩頭

＇＇＇cp｜w：502｜h：444｜a：l｜u：/chapters/20153/18/34129766356224333717＇＇＇（圖片來源為網路，比俺當年做的差了十萬八千里，偌大一個網際網路居然找不出來個誘人點的五彩雜糧窩窩頭，惆悵）

“這有什麼好說的，我天花亂墜講得再好聽，也比不上你親口嚐到的滋味之萬一。”

“哎哎，別跟老子行大禮，受不起……算了算了，你非要聽就別怪我扯淡……別的先不談，四大名雞總知道吧——德州扒雞，道口燒雞，溝幫子燻雞，符離集燒雞。說起來，我個人看不太上那個燻雞，雞肉嘛，吃的是本味之鮮香，要不然，袁枚也不會說什麼‘肥雞白片，自是太羹元酒之味’，當然，也有人就愛最後那一道燻烤的焦甜口，不好一概而論……”

“並不是說薰香味不好，而是溝幫子燻雞面世伊始，買賬的食客寥寥，後來也是和其他幾種雞一樣，另加了些開胃健脾的香料草藥浸煮，先滷後燻，這才逐漸有了名氣。除掉最後一步白糖篦上燻烤，前面同樣是‘扒燒醬滷’的北菜路子。對了，還有一個問題，正宗溝幫子劉家燻雞的製作工藝，其實已經失傳了，這個不說也罷。”

“四大名雞包括符離集燒雞，都是北菜路子，講究一個酥香軟爛，口味濃郁，並不以細嫩見長。”

“而在南方菜系裡，普遍存在的白斬雞，卻選擇了‘浸’這一烹飪技藝。為什麼不‘扒燒醬滷’呢？南菜也有好滷啊，滷水三色，其中白滷更是南菜一絕。這就是南北兩地廚師對於烹飪的不同理解了……”

“說回白斬雞，從食材的選擇開始，無論三黃雞，麻雞還是文昌雞，都以當年的走地嫩健活雞為上，就是為了皮彈肉嫩，滋味鮮香甘爽。而最最關鍵的烹製技巧，還在於一個‘浸’字，讓人稱絕的口感和味道可都是浸出來的……”

“剛才說的幾種雞，是地域南北之分。但是中餐烹飪，除了今天的八大菜系之外，另外還有按照菜餚特色劃分的船宴路席，宮廷官府……所以我要先提一下叫化雞，這個菜除了名氣大，它的來歷也比較有意思。本來按照民間傳說，叫化雞算是鄉野菜，但我個人觀點，這道菜應該脫胎於宮廷宴——周八珍中的‘炮豚’，一個居廟堂之高，一個處江湖之遠，這就有意思了……”

那一晚的“非法聚餐”上，孫強嘴裡說懶得廢話，可最終，還是在方博的強烈要求下，侃了好一通大山。