，方大軍就沒參與了，他正回憶一些記憶，也在思量著，如果被證實了，就是所想到的那東西，接下來應該怎麼打算，因為牽扯到一系列的問題，最重要的是銷路問題，銷售得出去，才能是寶貝，不然再好的東西，也不可能動用大量的人力物力卻搞吧，那不等於他一個人享受了嗎。

現在考慮的是如何幫助插旗公社脫離貧困，也是對他的一個大挑戰，在楊梅才上任之時，如果他能有所行動，絕對能起到關鍵性的作用。

怎麼算都值得幹上一票，等他回過神來，茶果也採摘得差不多了，方大軍接過手看了看，這東西不太規則，形象點，有點似君子蘭花凋謝之後所結的種子，敲開之後，裡面有好幾瓣種子，就跟板栗一樣。

放在鼻間聞了聞，有一股清香味，但是很淡，多聞幾下就沒了，但他並沒有失望，就如菜籽一般，沒開榨之前是聞不到味道的。

“走，現在就把這些種子給榨出油來。”方大軍顯得很是興奮。

這一棵樹真的很大，哪怕上面有些種子還沒摘下來，依舊給採摘了好幾十斤的果子。眾人用衣服當袋子給裝了起來。

有事情做了。自然就行動了起來。快速趕了回去，到了油坊，好吧，其實就是一個很小的作坊，只有榨油的時候才能用到，菜油早就過了季節，桐子油還在開榨，這是不能吃的。

所以又給清理了一番。換上乾淨的工具。

方大軍也對這裡的榨油工藝好奇起來，這算是很古老的辦法了，是用木頭和石頭結合，然後製作的榨油工程。

一架水車、一座碾盤、一段古樟木槽、一張米床、一個懸空的石撞錘……組合成了最原始最古老的榨油機器。有些繁瑣，這樣榨出來屬於是毛油，如果沒有把油茶籽的水分曬乾，毛油出來後會有很多渣，口感相當不好。不懂的人，自己根本琢磨不清楚，也沒辦法操刀。

陳大年直接找來了公社最為榨油的手藝人。因為工藝需要，榨油沒那麼快。方大軍索性就問了些榨油的工藝情況，他就是幹這行的，當然不是指榨油，而是生產，只要是生產工藝，就能有改進的地方，不是別人手藝不行，而是思想觀念上不如他。

找來的手藝人裡面，領頭的叫王啟年，這名字方大軍彷彿見過多次，但一時又想不起來，估計有些大眾化吧，或是有時代氣息。

王啟年經驗豐富之前就榨過茶樹油，只是次數不多，一邊介紹一邊將脫了殼的油茶籽放到碾盤上碾碎。碾盤的動力由水車帶動，所有的構件都由木材製成，轉動時，咿呀作響，不過現在為了趕時間，直接讓幾個大漢上去推動，原理跟磨子差不多，看似粗糙，卻蘊涵著大智慧，這是文明的結晶。

“油茶籽碾成粉末之後，要用文火慢慢炒，這樣榨出來的油才香，接著還要用飯籠蒸熟，然後用稻草墊底將它填入圓形的鐵箍之中，做成坯餅，坯餅裝入由一根整木鑿成的榨槽裡，在油槽右側裝上木楔就可以開榨了。”王啟年條理分明的解釋道，別看人長得敦厚老實，跟普通的莊稼人差不多，但以前是讀過書的，手藝也是家傳，說到專業活上面，很有幾把刷子。

榨油坊的主要裝置是一根碩大的油槽木，是由一根超級大的杉木做成的，杉木的好處就會發生腐朽，也不會被蟲蟻給破壞了，在大木的中心鑿出一個長約五尺，寬米一尺的“油槽”，油坯餅填裝在“油槽”裡。完成這一道道準備工序後，便可開始榨油。

前期工作完成之後，但見王啟年拿著懸空的重達兩百多斤的石撞錘，這是懸吊在房樑上面的，跟石磨的推手是一個原理，王啟年慢悠悠把石撞錘給撞到油槽中的“進樁”上，不一會，一縷縷細細的山茶油從油槽裡慢慢滴落下來，作坊裡瀰漫著一股沁人心脾的香味。

說其實簡單，其實真的比較複雜，而且這中間還省略了一個步驟，那就是先把茶果拿去暴曬，這根油菜籽是一樣，收穫之後，要把裡面的水分曬乾，不然炸出來的油裡面有大量的水分，一下鍋，要燒很久才能把水分蒸發，縮水會相當嚴重，油也沒那麼香。

不過現在只是搞試驗，管不了那麼多了，油茶籽變成油大概要經過攤曬、剝殼、碾碎、文炒、蒸熟、壓榨這六道工序。

“聞著好香啊！”金池這時候說了一句。

而天色也漸漸晚了下來，太陽已經快落山了，在油坊裡著實耽擱了不少時間，甚至於連公社幹部聽到訊息後也都趕了過來。

現在茶油能吃這一點已經不用懷疑，因為不光王啟年知道這事，公社一些年齡大的也知道，只是大家都沒引起注意，一是出