鹽，又放入花椒、大料、肉蔻、草果、香葉等香辛料，再加入充足的水。將鍋蓋蓋上。灶下用大火將鍋燒開。然後又有小火燒，最後又燜了一段時間，將近晌午的時候，才將豬頭烀熟了。

這個時候的豬頭、豬蹄、肉塊都已經被烀的紅紅亮亮、香氣撲鼻，撈出來放進盆子裡，想吃的時候。切片或者切塊，既可以熱著吃，也可以放涼了當冷盤吃。

這之後，又是過年過節的重頭菜——炸丸子。

今年他們準備的花樣就更多了。首先還是連家的保留品種……豆腐粉條素丸子，然後是蘿蔔絲素丸子，除了素丸子，連蔓兒還準備了肉丸子，有豬肉丸、牛肉丸和羊肉丸三種，再然後就是掛麵糊炸的甜丸子，有炸大棗、炸地瓜、炸槽子糕。

丸子炸好了。張氏又將小排骨和鯉魚在油鍋裡過了一遍油。

連蔓兒和連枝兒早已經用另一口大鍋將米飯蒸好了。將米飯剷出來之後，就又在鍋裡燉上了酸菜，另一個小灶上則是燉上了小雞蘑菇。

張氏這邊則開始炒菜。

晌午時分，一桌豐盛的團年飯就準備好了。這個時候，已經有心急的人家放起了鞭炮。

“去，把鞭炮拿到門口放了。”張氏就道，“再把魯先生請過來，咱也開飯了。”

五郎和小七就一人挑了一掛千響的鞭炮，走到大門口燃放起來。連守信則是點燃了一隻線香。將，衣襟裡裹了一抱的二踢腳，也走到門口，一個個地將二踢腳放上了天。

二踢腳，是一種兩響的鞭炮，放起來的時候，動靜特別的大。據說因為裝填的炸藥型別還是方式不一樣的緣故，二踢腳的第一響是直接往上躥的，而第二響則是往旁邊躥。因為是兩�