個工序進行的可比從前人工拉石碾子快多了。

而另一種，則是採用人工摔打的方式，與處理高粱穗的方式相同。經過摔打。還有部分麥子留在麥穗上，這還要用手按在鐵鍬上刮一刮，也就乾淨了。當然，之後還是要過石碾子。

兩種方式相輔相成。

經過石碾子一遍遍的壓，那麥粒就從皮子裡面脫了出來。而要將麥粒和這些皮子徹底地分離開來，還要進行一道工序，也就是揚場。

經過了揚場，還要再用簸箕顛，將剩餘的麥皮顛出去，同時還要將其他一些雜物，比如小石子、小土塊等等，都挑出去，只剩下乾淨的脫了皮的麥粒，這才能夠裝載袋子裡，存入穀倉。

連蔓兒家收了第一袋麥子，稱了重量，就送去了磨坊磨面。一家人迫不及待地要品嚐自家地裡出產的“細糧”。

很快，面就磨回來了。去磨面的時候，連蔓兒就囑咐過，只要粗磨就可以，所以開啟袋子，看見裡面略嫌粗糙，帶著糠皮顏色的麥子面，連蔓兒並沒有吃驚，相反，她很高興。而一開啟袋子，就散發出來的淡淡的麥子香，則更讓她滿意。

連守信、張氏、五郎、連枝兒和小七也圍過來看。自家磨的麥子面，沒有糧店裡買來的白麵那麼白，那麼細，然後這種麥子香，卻是那些經過了精磨、並且長途運輸的白麵所沒有的。

“看著還不錯。”連守信就道。

面磨回來了，自然是要吃。

“娘，晚上就用這個面，咱蒸饅頭吃吧。”連蔓兒就提議道。

“行。”張氏痛快地點頭，就舀了一盆的麥子面，開始和麵。

“這面勁兒挺大。”和著面，張氏說道。

連蔓兒就洗了手，試了試，也跟著點了點�