給的月俸多，而且差事很十分的簡單輕鬆。別人家的大廚辛辛苦苦一個月才能得到四五兩的銀子。而在上官家，就是每天有需要的時候處理一下食材，九少爺不在家的時候做做飯，就能一個月拿十兩的銀子。

這種好差事，可不能因為多嘴多舌給丟了。更何況，上官家的勢力不小，幾位少爺都不是好惹的人，她們可不確定自己要是多嘴多舌的話，還會不會有命在。

等廚娘將東西收拾好，上官善水也開始忙碌了，夏安歌一如既往的充當下手。看上官善水需要什麼，就趕緊將什麼遞過去。兩個人的默契培養了十幾年，早就是連眼神都不用浪費，就能明白對方的意思了。

“芝麻醬。。。。。。”第一道菜就是涼拌海帶，到了最後一步，上官善水才發現芝麻醬沒有了。連續的吃火鍋，已經將芝麻醬用完了，想了想，乾脆用辣椒醬代替了芝麻醬。

原本想著自己弄出來的東西都多多少少帶著辣味，弄個涼拌海帶爽口消膩，沒想到到了最後，居然連涼拌海帶都成了辣的了。

米飯已經蒸上了，在沒有蒸好之前，壽司是不能做的。所以上官善水直接上油鍋，花椒辣椒蔥薑蒜都下鍋煸出香味，然後就洗乾淨的小龍蝦扔裡面翻抄均勻，淋一點兒白酒老抽，在撇一些白糖。炒到小龍蝦捲曲之後，放入香葉八角桂皮等香料，然後淋點兒清水加蓋燜一會兒，最後撒一點兒鹽，等湯汁幹就能出鍋了。

“九兒的水平越來越高了。”雖然現在上官善水的廚藝已經是無可挑剔了，但是夏安歌先嚐菜的習慣卻是保留了下來，上官善水出鍋的東西，夏安歌總是習慣性的嘗一口，然後給出評價。

只不過，最近一年，他的評價已經都變成讚美了。上官善水一開始聽了還會喜滋滋的樂一會兒，但是時間長了，就成了左耳進右耳出了。

看著米飯差不多熟了，趕緊在米飯上面放個箆子，然後將洗好的牡蠣一個個正面朝上擺好。接著就去做另一道菜——油爆海螺。

去殼清洗之類的事情廚娘已經做好了，上官善水要做的就是將用精鹽和醋搓洗過的海螺用清水漂洗一下，然後 切成薄片快速焯水。木耳水發，同樣是切開，焯水。清水精鹽白糖溼澱粉調成味汁備用，海螺肉迅速過油，然後撈出來控油。將蔥切塊，蒜切片，入油鍋爆炒，烹入醋料酒之後倒入海螺肉，最後是烹入味汁，翻炒之後出鍋。

油爆海螺弄好之後，趕緊將蒸鍋上的牡蠣給弄出來，因為要排氣，但是又不能將米飯給弄涼，所以上官善水直接讓夏安歌過來將鍋裡的蒸汽給抽出來了。

咳，你問用啥抽的？對於龍九子來說，這個方法有點兒太不雅了，所以需要保密。

上官善水直接將牡蠣擺在盤子裡，這就算是成了，清蒸牡蠣嘛，到時候弄點兒醋或者蒜汁之類的陪著吃就行了，不需要太複雜。

順便挖出來一些米飯，和紫菜一起做成紫菜卷，當然，大冬天的，不好去弄黃瓜，要不然就太引人注意了，所以上官善水直接弄了點兒胡蘿蔔進去。臘腸是現成的，還有一點兒蝦肉，直接放進去，然後將米飯糰用紫菜捲起來，切切切的弄成圓團團，順便在朝上的那一面撇上肉鬆，壽司就算是完成了。

反正誰也不知道正宗的壽司是什麼樣子的，還不是按著上官善水自己的心意隨便發揮？只要好吃就行了，不必要追求菜譜上的完全一樣。

因為上官善水忙著做菜，夏安歌就負責裝盤子。將上官善水所有出鍋的菜都分成兩部分，一份是放進儲物袋等三月份地時候給皇太后交上去的，另一份則是留著中午上官家的人吃飯用的。

生活之悠　第十八章　舊人來訪

蟹肉獅子頭的做法比較複雜，不過，在現在的上官善水看來，也是一道很簡單的菜。

肥肉切筷子頭大小，瘦肉切小塊後剁成肉碎，馬蹄末蔥花末薑末蒜末一應備齊。螃蟹蒸熟後將蟹肉拆出，當然，這項艱鉅而偉大的任務是交給夏安歌來完成的。

大約是經常給上官善水剝蟹肉，所以夏安歌做起這種事情來，是十分熟練，不到一炷香的時間，就拆出來一大碗。

上官善水拿過來都剁碎，和肥肉丁瘦肉泥以及各種末末一起放到大碗裡，加一個雞蛋，適量蠔油，水，生抽，鹽糖，澱粉等，朝一個方向攪拌弄成肉餡。

出力氣的活，依然是夏安歌的。不過，夏安歌是很會討價還價的：“一個親親？”

上官善水白他一眼：“無論什麼時候都忘不了這種事情！”

“那當然，你是我老婆嘛，我親親自己