柴不宜作食。稻穗火：烹煮飯食，安人神魂到五臟六腑。麥穗火：煮飯食，主消渴潤喉，利小便。松柴火：煮飯，壯筋骨，煮茶不宜。櫟柴火：煮豬肉食之，不動風，煮雞鴨鵝魚腥等物爛。茅柴火：炊者飲食，主明日解毒。蘆火、竹火：宜煎一切滋補藥。炭火：宜煎茶，味美而不濁。糠火：礱糠火煮飲食，支地灶，可架二鍋，南方人多用之，其費較柴火省半。惜春時糠內人蟲，有傷物命。”

而元代的賈銘在《飲食須知》中，卻告知：“宜用陽燧火珠，承日取太陽真火，其次貼鑽槐取火為良。”他認為，“其戛金擊石（即用鐵器擊火石生火），鑽燧八木之火皆不可用。八木者：松木難瘥（瘥：疫病，意思是：用松木之火，得病難愈），柏火傷神多汗，桑火傷肌肉，柘火傷氣脈，棗火傷內吐血，桔火傷營衛經絡，榆火傷骨失志，竹火傷筋損目也。”

顧炎武也反對用石取火，認為用火石取火會影響壽命。

但他認為，應按四時五行之變取木之火。他說：“人用火必取之木，而復有四時五行之變。《素問》黃帝言：壯火散氣，少火生氣。《周禮》：季春出火貴其新者，少火之義也。今日一切取之於石，其性猛烈而不宜人。病痰之多，年壽自減，有之來矣。”

古人稱火為“陽之精”。《後五行志》：“火者。陽之精也，火性炎。”《河圖。汴光篇》：“陽精散而分佈為火。”古人把人稱為五行之一。認為它有氣而無質，可以生殺萬物，神妙無窮。古人認為，獨有火在五行中有二，其它都只有一。所謂的二者，是指火有陰火和陽火之分。古人又把火分成天火、地火、人火三種，認為天火有四種，地火有五種。人火有三種。“天之陽火有二；太陽，真火；星精，飛火。天之陰火有二：龍火（稱龍口有火），雷火。地之陽火有三；鑽木之火，擊石之火，戛金之火。地之陰火有二：石油之火（古人稱油貯存到一定數量會自然起火），水中之火（古人稱江湖河海，夜動有火）。人之陽火有一，丙丁君火（就是心、小腸的所謂離火），人之陰火有二。命門相火（謂起於北海，稱坎火，遊行三焦寄位肝膽）。三昧之火（純陽，幹火）。”總共陽火六種，陰火也六種，共十二種。

古代中國取火的工具，一直非常落後。在相當長時間內，一直使用原始的“發燭”，到唐宋年間，發展出以松木製成比較精緻的“發燭”。《委巷叢談》：“杭人削松木為小片，其薄如紙。鎔硫磺塗其銳，名曰‘發燭’。”宋代以後。又稱“火寸”。《清異錄。器具》：“夜中有急，苦於作燈之緩。有智者批松條。染硫磺，置之待用。一與火遇，得焰穗然，即神之；呼‘引火奴”。今遂有貸者，易名‘火寸’”而且據說南宋時，就有專造“火寸”的作坊。

17世紀時，法國化學家波義耳用粘有硫磺的細木棒與塗磷的粗紙摩擦而起火，產生了火柴的雛形。然後在18世紀，威尼斯出現像敲鼓木槌一樣的巨型火柴。因價高，常出現幾人合買一根的情況，而且使用時必須有一瓶硫酸。1830年，出現用白磷製成的小巧的摩擦火柴。日本人因此而早時稱火柴為“磷寸”。但是白磷有劇毒且不安全。所幸，25年後，瑞典的倫塔斯脫姆發現了紅磷，它更安全且無毒，然後他發明了世界上第一批安全火柴。火柴從1880年起進入中國，由英國人理查在上海開辦了第一個火柴經營處。1890年，瑞典人在上海開辦了中國第一個火柴廠“瑞商洋行”。中國第一種生產的火柴的商標印有慈禧半身像，據說出中國第一盒火柴時正值慈禧六十大壽。因為火柴是從國外引進的，中國人就稱之為“洋火”。漢英詞典裡的火1摺疊

【huo】？火

；anger；fire；；

veryangry

火huo

（1）（象形。甲骨文字形象火焰。漢字部首之一。本義：物體燃燒所發的光、焰和熱）

（2）同本義＇fire＇

火，南方之行也。炎而上，象形。──《說文》

火之為言委隨也，故字人散二者為火也。──《春秋。元命苞》

離為火。──《易。說卦》

火水妃也。春秋感情符，火者陽之精也。──《左傳。昭公九年》

火，日氣也。──《論衡。詰術》

人火曰火，天火曰災。──《左傳。宣公十六年》

國曰災，邑曰火。──《穀梁傳。昭公九年》

大者曰災，小者曰火。──《公羊傳。襄公九年》

火燒令堅。──宋。沈