；適用於中暑、高血壓、牙齦出血、胃熱口苦、發熱煩渴等症。

綠豆：李時珍曾高度評價綠豆為“濟世之良谷也”。熱天，工作和勞動之餘喝一碗綠豆湯，自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感，這是由於綠豆具有清熱解暑、止渴利尿的功效。綠豆湯可以冷飲、也可以熱食，可以甜服，也可以淡喝，能適應不同人的口味，方法簡便，效果滿意。更可貴的是綠豆能解一切毒物中毒，如酒毒、野菌毒、砒霜毒、丹石毒、藥物毒，尤其是食物中毒，這在易發生食物中毒的夏天，用處是很大的。此外，綠豆還能消腫止癢、收斂生肌，而面板生瘡，多在熱天、諸如痱子、皮炎、溼疹、癤腫等，燙傷也是熱天較多。對於痱子，可將綠豆、荷葉、白糖同燒成湯，喝了可消炎止癢，並用煮熟的綠豆塗擦患部，有明顯的止癢消腫的效果。　電子書　分享網站

夏日戴帽防曬的學問（7）

黃瓜：《本草求真》裡說黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”，因此，炎熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為96％～98％，為蔬菜中含水量最高的。它含的纖維素、非常嬌嫩，這在促進腸道中*食物的排洩和降低膽固醇方面均有一定作用。更令人可喜的是，鮮黃瓜還含有丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪，多吃黃瓜可減肥，這對胖人大有好處。生吃、涼拌、炒食、醃製均可。但生吃黃瓜應特別注意衛生，洗淨後用開水燙一下更好。在涼拌時加上大蒜和醋，不但好吃，還可殺菌，可防止腸