上粉是滾，給魚片上粉是蘸，給南瓜塊上粉是巔……每一種手法，都堪稱妙到絕顛處，哪怕我們這些老前輩上臺擼袖子，取而代之，怕是都不如他發揮出色！”

夏擎道：“看到這，我大概知道他的食譜，是個什麼面貌了。”

“我也知道了。”顏奇點點頭，目中有一絲難言的驚歎。

同時，帝都白玉樓高處的朱戟，也不禁喃喃地驚訝道：“這食譜，要是成了，就是青出於藍的經典啊！

第908章：蠻幹

內行看門道，外行看熱鬧。

雖說只有少數人能大致看懂衛忠的食譜，但並不妨礙普通觀眾們欣賞他的廚藝。

衛忠的廚藝，是經過三十餘載歲月時光磨礪的，就如他的年齡，如他一路走來的沉澱和積累，磨平了少年名廚才有的鋒銳，卻也因此顯得內斂，大巧不工。

從切割食材，到炒米，製作蒸肉粉，再到現在給肉丸、魚片和南瓜塊上粉的工序。

滾、蘸、巔。

一步步，都是內斂的奢華。

鏡頭始終對焦衛忠細節滿滿的一雙手，正是這雙手，像握住了指揮棒，引導觀眾席的呼聲與騷亂。

“差不多了！”

衛忠目光微凝，對桌上的三個碟子掃視而去。

“肉丸，滾上以紅豆蔻這味香辛料為主的蒸肉粉，這就是所謂的紅肉配紅粉，等會蒸煮上桌，就是香而不膩，讓人回味無窮！”

“黃鯰魚的魚肉，灑上以白胡椒為主的蒸肉粉，就是白肉配白粉，胡椒的辛辣會很好沖掉淡水魚的土腥，提升肉質的鮮美，相當於芥末和山葵泥！”

“南瓜塊，搭上原味配方的蒸肉粉，就是‘沔陽三蒸’廚藝精髓的最高體現，呵，以我創作這門食譜最初的構思，是打算將太極蒸雙蔬這道代表菜式，融進食譜中，但現在，我只成功融入了南瓜，粉蒸南瓜，還缺一種粉蒸萵筍！憾也！”

心中道出一個遺憾。

可是呢，衛忠嘴角那一抹滿意的笑容，分明表示自己對這門食譜傑作，已經不能更驕傲了。

“哼！”

“我把‘沔陽三蒸’，蒸魚，蒸肉，蒸蔬菜，真正的三蒸合一！”

“這三蒸一體，面非面，必將是荊楚菜系的新時代，新經典，你怎麼跟我爭？！”

想到這裡，衛忠終於在這一步，刻意放緩了烹調