而那邊李大廚已把魚剖好，用刀將魚脊從腹內斬斷，把魚體兩側均勻地抹上豬肉，再用手沾了沾白酒，也抹在了魚上。把魚放在盤子裡，他又從籃子裡取了些豬肉，剁碎拌入醬油、麻油、鹽、姜、以及香菇末，放入魚腹裡；再把一些蔥薑絲放在魚的身上。

第一百五十八章　勝出

江凌雖然不知這樣做有何妙用，但知道李大廚的魚做得好，必是因為這些做法。她將這些暗自記在心裡，決定以往蒸魚時也如法炮製。

李大廚做完這些，又用一個小碗，把醬油、醋和少許清油調好味汁，放在一個小碗裡，與魚一起放到燒開了水的鍋裡，然後蓋上蓋子。

江凌與李大廚配合默契，這些活兒不一會兒就幹完了。李大廚在那邊燒火控制火候，而江凌這邊已把砧板和刀用水清洗乾淨，再把案臺抹乾淨。一切收拾得清清爽爽。

而再觀方小全那邊，瘦小男子洗魚便洗了個半天，方小全只得去燒水。等剖魚時他再不敢讓這瘦小男子剖，以免把魚膽給割破了。但等他剖好魚後，卻發現那邊火已熄了差不多了，瘦小男子正慢騰騰地在洗蔥姜，待方小全把火燒燃，再把魚處理好時，那邊的蔥姜仍未洗得。好不容易把調料等弄好，跟魚一起放進鍋裡蒸，方小全還得一邊收拾案臺一邊看火，那男子杵在一旁一副不知所措的樣子，根本不知道要做什麼。

這道清蒸魚還沒做出來，兩邊的高低立判。

而且有細心的圍觀者還發現，李大廚與方小全蒸魚的做法幾乎一樣，便是擺盤的習慣也一樣。但兩人又有區別，那就是方小全少了一個抹豬油的步驟，卻多了一道工序，那就是在配調料的時候，他從懷裡掏出一個小瓷瓶，抖了一些粉末進去。

觀眾們小聲地議論開了：“這就是方小全上次贏李大廚所用的東西？”

“正是。聽說，這東西叫味精。只要放一點點進水裡，那水就變得比雞湯還要好喝。”

“那如果這樣，我這不會廚藝的人做的東西，都要比李大廚強囉？這樣比還有什麼公平可言？”

“可不是。”

……

看看一柱香的時間過去，李大廚便把火熄了。但並不去掀鍋蓋，又讓魚在沒有火的鍋裡虛蒸了一柱香，這才開啟鍋蓋。

“天哪，好香。”

“清蒸魚，為什麼會這麼香？”

驚叫聲此起彼伏。這股香味實在太誘人了，空氣裡瀰漫的不僅有慣常的清蒸魚的香味，還帶著淡淡的一種清香，讓人食慾大開，卻又感覺沁入心脾，所有人吸了一口氣，禁不住都嚥了一下口水。

“快快端上來，涼了味道就不好了。”小胖子李續發現自己才吃完早餐沒多久，這會兒又餓了。迫不及待地催促起李大廚來。

“啊，好。”李大廚這才從愣神裡清醒過來，忙提起放在魚旁邊的調料碗，將碗裡的調料均勻地淋在魚上，然後端魚出鍋。直到將這盤魚放在李續面前，他的眼睛裡仍全是疑惑不解。他想不明白，蒸了一輩子的魚，為何以前沒有這種誘人的香味，現在卻做出這樣的魚來？難道是上天對方小全的行為看不過眼，所以出手來幫自己了？

江凌看李大廚放下魚，仍傻愣愣地站在李續面前，連忙把筷子伸給李續和李婉，順便扯了李大廚一把。

李大廚這才清醒過來，連忙行了個禮退下。

這盤魚本來應該先由李續和李婉各嘗一兩筷子，然後便讓人把盤子遞給王旺福和肖子宇等人。但這魚聞起來實在太香了，味道也實在鮮美，李續與李婉嘗過之後，便捨不得放下筷子，讓下人把魚從中下段分開，上段留給自己享用，尾巴部分再分成兩半，分別遞給王旺福和肖子宇。

方小全在李大廚掀鍋蓋的那個時候，就有些回不過神來。他想不明白才隔一段時間不久，為何師傅的廚藝會變得如此驚人。不過他好在還知道自己是在比賽，看看時間差不多，將火熄了之後也虛蒸了一柱香的時間，便也起鍋澆汁，將魚獻到李續與李婉面前。

如果不是有李大廚那盤魚在前，方小全這條魚也應該是不錯的，香氣四溢，嫩滑鮮美。但剛剛嘗過了極品美味，再來嘗方小全這魚，那便味同嚼臘，毫無滋味了。李續與李婉嘗過一筷子，便讓下人將魚遞給了後面。

那五位分到一點點李大廚的魚，搶得全然不顧形象。待方小全那一大盤魚遞過來，五位都不願意動筷子去嘗它。要知道，李大廚做的那魚雖然全都進了肚，但仍是齒頰留香，回味悠長。此時再去吃別的食物，嘴裡這種美妙的回味可就保不住了。大家你看我，